Saucy grilētu rezerves daļu recepte

• Maijs 19, 2024

Pagatavojiet maigi grilētas rezerves daļas, kas vienlaikus ir saldas, pīrāgas un karstas.

SASTĀVDAĻAS

4 līdz 5 mārciņas. Spareribs, gaļīga cūkgaļa vai liellopa gaļa
1 liels Vidalia * sīpols, sasmalcināts
1/4 tase salda sviesta, ko sauc arī par nesālītu sviestu
4 ķiploka daiviņas, maltas
3-2 / 3 tases vienkāršas tomātu mērces
1-1 / 3 tases ābolu sidra etiķa
1-1 / 3 tases brūnā cukura, iesaiņotas un izlīdzinātas krūzē
1/4 tase čili pulvera
1 ēd.k.kolmana sinepju pulveris
Pēc garšas pievienojiet melnos piparus un sāli
Karsto piparu mērce pēc garšas (Frenka ieteiktais *)

NORĀDĪJUMI

Uzkarsē grilētu kapuci. Ja jums nav grila ar kapuci, tuvumā ir smaga alumīnija folija.

Izmantojiet lielu kastroli, lai lēnām izkausētu sviestu uz lēnas uguns. Kad sviests ir izkusis, uzkarsē, lai sautētu ķiplokus un sīpolus, līdz sīpols ir maigs un ķiploki zaudē savu neapstrādāto garšu. Ja vēlaties, pievienojiet tomātu mērci, ābolu sidra etiķi, brūno cukuru, čili pulveri, Kolmaņa sinepju pulveri un melnos piparus. Tagad nogaršo. Ja vēlaties, pievienojiet karstu piparu mērci.

Sajauciet mērci, lai samaisītu. Uz lēnas uguns vāriet mērci vidēji augstā siltumā līdz zemai viršanas temperatūrai. Samaziniet siltumu un turpiniet gatavot 15 līdz 20 minūtes. Maisiet, lai nesaskrāptu. Izslēdziet siltumu un noņemiet kastrolīti no siltuma avota.

Rezervējiet rezerves daļas no abām pusēm ar sautējošu mērci un novietojiet mīksto pusi uz grila. Ja jūs izmantojat grilu ar kapuci, aizveriet to. Ja jums nav grila ar kapuci, izveidojiet telti no smagas alumīnija folijas un pārklājiet rezerves daļas. No pirmās puses ļaujiet grilēt 20 līdz 25 minūtes. Pārlieciet ribas un atkal uzsitiet. Pavārs vēl 25 minūtes. Atkal pagrieziet un vēlreiz pagrieziet vēl par 10 minūtēm katrā pusē. Pārbaudiet rezerves līdzenumu un maigumu. Pirms sagriešanas porcijas lielumā, ļaujiet atpūsties.

Padara 4 līdz 5 porcijas.

Mājiens
* Frenka pilns vārds ir Frenka sarkanā karstā oriģinālā Kajennas piparu mērce.
* Lasiet par saldajiem Vidalia sīpoliem.



Trīs meloņu augļu salāti. Pasniedziet ledus auksti ar savām glītajām, grilētajām rezerves daļām. Šajā receptē tiek izmantots arbūzs, medusrasas melone un kantalupa, bet jūs varat izmantot jebkuras trīs nogatavojušās melones. Crenshaw un dzeltenzaļie arbūzi ir ļoti labi.

SASTĀVDAĻAS

3 tases arbūza, kubiņos
3 tases kantalupas, kubiņos
2 tases medusrasas melones, sagrieztas kubiņos
2 tases sarkanās vīnogas, pārgrieztas uz pusēm, sēklas noņemtas
3 ēd.k. ābolu sidra etiķa
Svaigas piparmētru piedevas.

NORĀDĪJUMI

Izņemiet sēklas no kantalupas un medusrasas melonēm. Noņemiet sēklas no arbūza vai iegādājieties arbūzu bez sēklām. Sagrieziet melones 1 collas gabaliņos gabaliņos un ievietojiet lielā bļodā. Apkaisīt ar ābolu sidra etiķi, viegli mētāt un pasniegt. Padara 5 līdz 8 porcijas.

Liela, caurspīdīga bļoda parādīs augļus savā labā. Dekorē ar piparmētru.