Samhain vakariņu receptes

• Maijs 2, 2024

Samhain ir durvis uz ziemu, kad mēs pagāni un Wiccans pulcējamies, lai atcerētos mūsu senčus, pārskatītu veco gadu un sveiktu jauno gadu. Samhainas naktī jūs vēlaties pasniegt sirsnīgu, siltu ēdienu ar vieglu un pikantu desertu, kas jāievēro. Šīs receptes var dot jums sākumu, un jūs varat tās pielāgot un pievienot tām, cik vēlaties.

Pamatēdiens:

Gan cūkas, gan āboli seniem ķeltiem bija svēti, tāpēc kāds ir labāks variants Samhainas svētkiem, nevis abu apvienošana cūkgaļas cepetis? Jums ir vajadzīgas šādas sastāvdaļas:

* viens liels pods ar vāku
* 1 cūkgaļas pleca (cūkgaļas muca) cepšana,
* 3 ēdamkarotes olīveļļas,
* 4 tases ābolu sulas,
* 1 glāze liellopu gaļas,
* 3 sarkani āboli, sagriezti šķēlēs
* 3 dzeltenus sīpolus biezi sagrieztu šķēlēs.

Pirmkārt, jūs ieliekat olīveļļu savā katlā, paceliet siltumu līdz lielam un meklējiet katla cepeti no visām pusēm, lai noslēgtu tās sulās. Samaziniet siltumu līdz zemam un pievienojiet liellopa buljonu, ābolu sulu, ābolu šķēles un sagrieztus sīpolus. Nākamās trīs stundas jūs vāriet pārklāto podu. Pēc tam cepeti, ābolus un sīpolus noņem līdz šķīvim un atlikušo šķidrumu uzvāra līdz smagai cepeša mērcei. Pārlejiet virs cepeša un pasniedziet ar savvaļas rīsiem vai maizi. Saskaņā ar ASV Lauksaimniecības departamenta jaunajām vadlīnijām jūs tagad varat droši pagatavot cūkgaļas cepeti, lai tas būtu maigs, smalkāks un sulīgāks nekā iepriekš: iekšējā temperatūra ir 145 grādi pēc Fārenheita, ko mēra ar pārtikas termometru, ir droša, kam seko trīs minūšu atpūtas laiks.

Deserts:

Garšaugu rozmarīns ir paredzēts piemiņai, kas padara to par lielisku izvēli garšvielu gatavošanai Samhain, kad gads mirst un mirušie ir tuvu. Domājiet par mūsu senčiem, kad veidojat un izbaudīsit šo desertu. Atcerieties dažus atstāt ārpusē, iespējams, zem koka, kā upuri zemes gariem. Šiem garšvielām pievienotajiem sīkfailiem būs vajadzīgas šādas sastāvdaļas:

1 un 1/2 tase pulverveida cukura
1 glāze mīksta sviesta
1 ola
2 tējkarotes vaniļas
1 tējkarote mandeļu ekstrakta
2 un 1/2 tases universālu miltu
1 tējkarote cepamā soda
1 tējkarote krējuma zobakmens
1 un 1/2 ēdamkarotes smalki sagriezta rozmarīna

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 375 grādiem un bļodā labi samaisa šādas sastāvdaļas: jūsu pūdercukuru, mīksto sviestu, olu, vaniļas, mandeļu ekstraktu un smalki sagrieztu rozmarīnu. Paņemiet vēl vienu bļodu un izsijāt un sajauciet tajā sausās sastāvdaļas: miltus, cepamo sodu un zobakmens krējumu. Sajauciet sausās sastāvdaļas bļodā ar mitrām sastāvdaļām, līdz iegūstat gludu mīklu, kuru trīs stundas atdzesējat. Mīklu izrullējiet un ar sīkfailu griezējiem izgrieziet formas. Cilvēka formas ir piemērotas senčiem, taču jūs varat izmantot jebko, kas jums patīk. Mīklas atgriezumus vienmērīgi velmējiet un sagrieziet, līdz visas sīkdatņu formas, kuras vēlaties, ir novietotas uz nesasmalcinātas sīkdatnes lapas. Cepiet sīkdatnes 5-7 minūtes.

Vietnē Amazon.com var atrast The Wicca pavārgrāmatu, otro izdevumu: Receptes, rituāls un Lore un ķeltu folkloras vārīšana.

Sekojiet līdzi bezmaksas iknedēļas Wicca vietnes biļetenam.