Sāls un piparu vistas recepte

• Maijs 8, 2024

3 vistas krūtiņas bez kauliem bez ādas
1/2 tējk Maggies vistas pulveris (dārgmetāli)
3 ēd.k karstu ūdeni
1 ēd.k. Shao hsing vīna
1 ēdamk. Tumšās sojas mērces
1 tējk sāls
1/4 tējk piparu
1 tējk cukurs
1/4 tējk cepamā soda
5 zaļie sīpoli
2 ķiploka daiviņas
1 collas gabals svaiga ingvera
2 tējk kosher sāls
1 tējk. Szechuan piparu graudiņi
2 līdz 3 tases zemesriekstu eļļas
1 1/2 tases kukurūzas cietes

1. No vistas noņemiet liekos taukus un sagrieziet krūtiņas 1 collas gabaliņos un ievietojiet lielā bļodā.


2. Tad lielā kausā sajauciet Maggies vistas pulveri ar karstu ūdeni un samaisiet, līdz tas izšķīst.


3. Pēc tam pievienojiet šajamo vīnu, tumšo sojas mērci, sāli, piparus, cukuru un cepamais sodas un samaisiet, līdz viss kārtīgi sajaucas. Pagatavojiet pārējās sastāvdaļas šim maisījumam.


4. Noskalojiet un nosusiniet zaļos sīpolus. Noņemiet pamatni un pēc tam katru kātiņu sagrieziet kauliņā un nolieciet malā.


5. Nomizojiet ķiploku daiviņas un sasmalciniet tās un salieciet ar zaļajiem sīpoliem.


6. Ingveru nomizo, samaļ un pievieno kopā ar ķiplokiem un zaļajiem sīpoliem.


7. Tagad maisījumam vajadzētu būt atdzistam. Pārlejiet to pāri vistas gabaliņiem un, izmantojot savu roku, samaisiet to, lai katru gabalu kārtīgi apklātu.


8. Tad vistas gaļai pievienojiet zaļos sīpolus, ķiplokus un ingveru un atkal ar roku, rūpīgi sajauciet šīs sastāvdaļas. Ļaujiet visai sēdēt 30 minūtes, pagatavojot sāls un piparu maisījumu.


9. Ielieciet košera sāli un Szechuan piparu graudiņus nelielā pannā un karsējiet tos uz lēnas uguns nepārtraukti maisot apmēram 5 minūtes vai tieši līdz piparu graudiņi ir smaržīgi. Pēc tam noņemiet tos un ļaujiet tiem atdzist.


10. Pēc atdzesēšanas ievietojiet sāli un piparus virtuves kombainā un sajauciet tos, līdz piparu graudi ir sasmalcināti. Sadaliet šo maisījumu uz pusēm un pēc tam atlieciet to malā.


11. Kad vistas gaļa ir marinēta, zemesriekstu eļļu karsē līdz 350F.


12. Tad katru vistas gabalu vienmērīgi pārklājiet ar kukurūzas cieti.


13. Kad eļļa ir karsta, pievienojiet vistas gabaliņus un vāriet tos apmēram 8 minūtes vai līdz tie kļūst zeltaini brūni. Atkarībā no darba apjoma, iespējams, tas būs jādara partijās. Atcerieties, ka mēs nevēlamies pūlēt wok, pretējā gadījumā vista neizrādīsies kraukšķīga.


14. Kad tas ir izdarīts, noņemiet tos, lai notek liekā eļļa, un novietojiet uz plāksnes, kas izklāta ar papertelēm.


15. Kad viss vistas gabals ir dziļi apcepts, no wok noņemiet visu eļļu, izņemot 2 ēdamkarotes. Sildiet to uz augsta.


16. Kad karsts, pievienojiet vienu no sāls un piparu maisījuma pusēm un samaisiet. Tad pievienojiet vistas gabaliņus un samaisiet, lai visu sajauktu kopā, apmēram 1 minūti. Ja vēlaties, lai tajā būtu vairāk sāls un piparu, varat izmantot otro maisījuma pusi vai vienkārši to saglabāt katram, lai uzkaisītu virsū.


17. Tad tas ir gatavs pasniegšanai, no tā pagatavo apmēram 3 līdz 4 porcijas sāls un piparu vistas.



Video Instrukcijas: "Citro" 5 eiro recepte - vistas fileja tomātu mērcē (Maijs 2024).



Sāls un piparu vistas recepte, ķīniešu ēdiena, sāls un piparu vistas recepte, sāls un piparu vistas gaļa, ķīniešu sāls un piparu vistas recepte, ķīniešu sāls un piparu vistas gaļa