Grauzdētu biešu un zaļo salātu recepte

• Aprīlis 30, 2024

Bietēm, es priecājos ziņot, ir ļoti gara sezona, salīdzinot ar dažām veģetēm - no vasaras līdz ziemai. Bietes ir sakņu dārzeņi, un to mīkstums ir sarkans vai balts. Parasti ir vispopulārākā sarkanā šķirne - atvērta baltā šķirne izskatās kā “mērķa” pamatā balta mīkstums ar apaļiem sarkaniem gredzeniem, kas ir pazīstama kā Candy Cane bietes.

Biešu novākšana: -

Izvēlieties bietes, kuru izmērs ir vienāds ar pievienotajiem kātiem un lapām. Izvēlieties labāko, ko varat - lapām jābūt gaišām un bez krāsas maiņas. Apmēram 2–3 collas diametrā ir ideāli, jo tie ir jaunāki, saldāki un vienmērīgi gatavo. Lieliskas ir arī lielākās bietes, taču tās ir kokamākas un mazāk saldas. Tomēr, kad jūs cepjat jebkādas bietes, it īpaši lielās, tās joprojām izrādās garšīgas. Tos var grauzdēt tāpat kā šajā receptē, kas ir mana vēlamā metode, vārīt, mikroviļņos vai sasmalcinātos salātos.

Biešu uzturs: - Bietes ir lielisks C vitamīna, folātu, kālija un šķiedrvielu avots.

Diena, kad es pagatavoju savas grauzdētās bietes ar zaļumiem recepti, bija pirmā reize, kad mani bērni tos izmēģināja. Un kā vienmēr, es nepietiekami izteicos - viņi bija tik vīlušies. Es ceru, ka izmēģinājāt šo recepti, jo tā ir ļoti veselīga, garšīga, gaiša un skaista.


Sastāvdaļas

8 - 10 bietes ar piestiprinātām lapām
Olīvju eļļa
1/2 tase sarkano sīpolu, uz pusēm un plāni sagriezta
2 lielas, svaigas ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
1 tējk. košera sāls
1/2 tējk. malti melnie pipari
1 ēd.k. aveņu etiķa vai 1 tējk. balzamiko etiķis (pēc izvēles)
Uz slīpuma plāni sagriezti 1/4 glāzes kausiņu (zaļie sīpoli)
2 tases mazuļa arugula (raķete)

Metode

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 375 grādiem F.

1. Sagatavojiet bietes - Noņemiet kātiņus apmēram 1 collu attālumā no biešu augšdaļas. Noskalojiet un beriet bietes - nosusiniet tās un nosusiniet ar nelielu daudzumu olīveļļas. Noņemiet lapas no kātiņiem, noskalojiet tās un nosusiniet ar papīra dvieļiem un rupji sasmalciniet. Atlikt malā.

2. Cepiet bietes uz sīkdatņu / lokšņu pannas, kas izklāta ar pergamenta papīru, un apcepiet apmēram 40 - 60 minūtes, līdz tās var viegli dakšot. Izņemiet no krāsns un ļaujiet tām pietiekami atdzist, lai tās apstrādātu. Ar rokām noberziet biešu ādu (iespējams, vēlēsities lietot gumijas cimdus) un pēc tam sagrieziet bietes sakodiena lieluma gabalos (vai, ja vēlaties, šķēlēs) un ledusskapī atdzesējiet vismaz 1 stundu.

3. Kamēr bietes cep, sakarsē 3 ēd.k. olīveļļu uz vidējas uguns 3 minūtes karsē un pievieno biešu zaļumus, ķiplokus un sarkanos sīpolus kopā ar sāli un pipariem. Sauté, 3-5 minūtes ilgi maisot, līdz zaļumi ir sakaltuši. Atdzesējiet ledusskapī kopā ar bietēm.

4. Lielā bļodā apvienojiet bietes kopā ar zaļumiem un ķiplokiem. Sasmērējiet ēdamk. virsū olīveļļas un kārtīgi sablendē. Pasniedziet uz šķīvja vai bļodas virsū arugulas gultai. Izbaudi

Video Instrukcijas: Pelēkie zirņi (Aprīlis 2024).