Īru ābolu flummery recepte

• Maijs 2, 2024

Vai kāds tur var pretoties desertam ar nosaukumu “Flummery”? Flummery ir pudiņam līdzīgs ēdiens, kura izcelsme bija Velsā pirms dažiem simtiem gadu, bet ātri izplatījās Īrijā un kopš tā laika tur tiek pasniegta. Lielākajā daļā kontu teikts, ka deserts, ko bieži pasniedza bērniem bērnudārzos, ir mīlīgs, un gadu gaitā šis termins nozīmē arī banālu, bezjēdzīgu, muļķīgu vai maldinošu valodu. Tradicionāli putraimus sabiezināja ar auzu pārslu, jo tā vienmēr bija pieejama, taču ir izmantoti arī citi graudi, piemēram, mieži vai sašķelti kvieši, kā arī kukurūzas ciete. Auzu pārslas ir ļoti tradicionālas Īrijā, tāpēc šī mūsdienu versija Īru ābolu kausējums, (kas, starp citu, nemaz nav mīlīgs un ir garšīgas pārmaiņas no tapiokas vai citiem krējuma pudiņiem) ir sabiezēts ar to.

Lai arī āboli ir tradicionāli, to vietā var izmantot citus sezonālos augļus; pudiņš būs tikpat labs ar persikiem, kazenēm, avenēm, mellenēm vai bumbieriem - neatkarīgi no tā, kas ir apkārt. Īrijas Apple Flummery var pagatavot līdz divām dienām uz priekšu, un tas ir ideāls īru deserts, ko pasniegt Svētā Patrika dienā. Tas ir diezgan viegli pagatavojams, un oficiālie Hancock degustētāji to mīlēja. Šī pļava nav pārāk salda, un to var pasniegt ar cepumiem (sīkdatnēm), lai tā kļūtu nedaudz mīļāka. Tas ir arī viegls, un tas ir ideāls beigas smagākam īru ēdienam no īru sautējuma vai sālīta liellopa un kāpostiem.

Pietiekami teica; vairāk būtu tīra pļava.

6 porcijas

6 ēdamkarotes tērauda sagrieztas auzas, pazīstamas arī kā īru auzu pārslas vai auzu šķipsnas
4 tases ūdens
1/4 tējkarotes sāls

1 1/2 mārciņas pīrāgu ābolu, piemēram, Granny Smith vai Bramley, mizoti, serdi un sagriezti šķēlēs

2/3 tase cukura
3 ēdamkarotes svaigi spiestas citrona sulas, (liela citrona sula)

2 ēdamkarotes īru viskija (pēc izvēles)

1/3 tase smaga putukrējuma

Nemizotas ābolu šķēles, dekorēšanai

1. Apvienojiet auzas, ūdeni un sāli lielā katliņā; uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, uzvāra līdz vārīšanās temperatūrai un ļauj apmēram 20 minūtes vāra, līdz auzas ir maigas.


2. Pievienojiet ābolus un turpiniet gatavot, līdz tie ir mīksti.


3. Pārnes maisījumu blenderī vai virtuves kombainā; apstrādā līdz vienmērīgai.


4. Noskalojiet kastroli un atkal ielejiet tajā ābolu auzu pārslu maisījumu.


5. Pagrieziet siltumu uz vidēju un iemaisiet cukuru un citronu sulu; maisa maisījumu, līdz tas sāk vārīties.


6. Noņemiet pannu no karstuma, iemaisiet īru viskiju, ja izmantojat, un ļaujiet maisījumam kārtīgi atdzist.


7. Pēc atdzesēšanas samaisiet smago krējumu un sadaliet starp 6 glāzēm ar smaržu vai pudiņu.


8. Pārklājiet un atdzesējiet, līdz gatavs pasniegšanai.


9. Dekorē ar ābolu šķēlītēm.

Porcijas lielums
Kalorijas 253 Kalorijas no 52 taukiem
Kopējais kaloriju daudzums procentos no:
Tauki 20% olbaltumvielu 2% ogļhidrātu. 77%

Uzturvielu daudzums vienā porcijā
Kopā tauki 6 g
Piesātinātie tauki 3 g
Holesterīns 18 mg
Nātrijs - 102 mg
Kopējais ogļhidrātu daudzums 49 g
Diētiskā šķiedra 3 g
Cukuri 22 g
Olbaltumvielas 1 g

A vitamīns 6% C vitamīns 20% kalcijs 0% dzelzs 3%