Vistas ar kadiķu ogām recepte

• Maijs 17, 2024

Sasmalcinātas kadiķu ogas šim galvenajam ēdienam piešķir raksturīgu aromātu.

Vistas gaļa ar kadiķu ogām

Sastāvdaļas

• 4 vistas krūtiņas bez kauliem, bez ādas
• 1 mazs sīpols, malts
• Svaigi samalti 1/2 tējk melnie pipari
• 4 tps olīveļļas
• 1 glāze vistas buljona
• 2 tases sausa baltvīna
• 1 ēdamk kadiķu ogas, viegli sasmalcinātas
• 3 zariņos svaigu timiānu

Norādījumi

1. Viegli sezonējiet vistas krūtiņas ar melnajiem pipariem.
2. Lielā katliņā uz vidējas-lielas uguns uzkarsē pusi olīveļļas. Pievienojiet sīpolu un vāriet, līdz tas tikai kļūst zelts.
3. Noņemiet sīpolu un nolieciet malā.
4. Pievienojiet otru olīveļļas pusi un uzkarsējiet. Viegli brūnas vistas krūtiņas no abām pusēm uz vidēji augstas uguns; noņemiet vistu no pannas un atlieciet malā.
5. Kausiņā pievienojiet vistas buljonu, vīnu, kadiķu ogas, vārītu sīpolu un svaigus timiāna zariņus. Uzkarsē maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai un ļauj vārīties 2 minūtes.
6. Atgrieziet vistas krūtiņas pannā un ļaujiet gatavot 6-7 minūtes no katras puses.
7. No pannas noņemiet vistu, pārklājiet un atlieciet malā.
8. Pannā esošo šķidrumu uzvāra un nedaudz samazina (apmēram 3-5 minūtes).
9. Pasniedziet uz šķīvja un augšpusē ar mērci. Dekorē ar svaigu timiānu vai pētersīļiem.

Bella Italian Food iesaka:

Kadiķu ogas
Izmantojiet tos, lai aromatizētu marinādes gaļas un medījumu ēdieniem. Pievienojiet ar lauru lapām un fenheļa sēklām sautējumiem, lai iegūtu aromātu. Ogas visā Eiropā izmanto pastēšu un gaļas ēdienu aromatizēšanai.

Kadiķu ogas ir atrodamas mūžzaļajā kadiķu krūmā, kas plaši aug visā ziemeļu puslodē. Tos izmanto medicīniskiem nolūkiem kopš 16. gadsimta. Viens no slavenākajiem kadiķu ogu lietojumiem ir džina aromatizētājs. Rudenī nobriedušiem kokiem parādās jaunas ogas, un līdz pavasarim tās nogatavojas līdz zilai krāsai. Tā kā ogu pilnīga nogatavošanās prasa divus līdz trīs gadus, vienam un tam pašam augam vienlaikus var būt nenogatavojušās zaļas un nogatavojušās zilas ogas.

Video Instrukcijas: Kus-Kus ar vistu / RECEPTES ZEM 5€ (Maijs 2024).