Recepte grieķu pildītai cukīnijai

• Maijs 16, 2024

Ja jūsu dārzs ir pārpildīts ar cukīniem vai arī jūs tos atradāt uz sliekšņa kā dāvana No kaimiņiem šeit ir unikāls un garšīgs veids, kā viņus pagatavot. Citviet pasaulē cukini bieži sauc par kabačiem. Ja jūsu bērni saka: “Atkal ne cukīni”, vienkārši sakiet, ka jūs pasniedzat kabačus!

Šajā ātrajā un ērtajā ēdienā garšīgas Vidusjūras fetas, olīveļļas un valriekstu garšas ir savienotas pārī ar populāru Vidusjūras dārzeņu. To var pasniegt ar grilētu gaļu vai mājputniem vai arī kā galveno veģetāro ēdienu.

8 porcijas

4 vidējas (apmēram 8 ”katra) cukini
3 ēdamkarotes olīveļļas
1 vidējs sīpols, smalki sagriezts
1 ķiploka daiviņa, smalki sagriezta
2 unces feta siera, sasmalcinātas
1/4 tase valriekstu, sasmalcināti
1 tase sausas baltās rīvmaizes
1 olu, saputo
1 tējkarote sasmalcinātu svaigu dillu
sāls un svaigi malti pipari

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 375 °.
 
Piepildiet lielu kastroli ar ūdeni un divām tējkarotēm sāls; uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Kad katls vārās, pievienojiet cukīni. Trīs minūtes vāra cukini; notecina un pārlej ar aukstu ūdeni, lai atdziest. Kad cukini ir pietiekami atdzisuši, lai tos apstrādātu, sagriež uz pusēm gareniski. Ar asu nazi viegli iesit apkārt iekšējās malas, lai palīdzētu mīkstumam izraut mīkstumu. Izmantojot tējkaroti, izņemiet mīkstumu, atstājot apvalku, lai turētu pildījumu. Sasmalciniet cukini mīkstumu.
 
Katliņā sakarsē 2 ēdamkarotes eļļas. Pievienojiet sīpolu un ķiplokus un sautējiet līdz mīkstināšanai. Pievienojiet cukini mīkstumu un cepiet 5 minūtes, līdz sīpols ir zeltaini brūns. Noņem no uguns un ļauj nedaudz atdzist. Iemaisa sieru, tad valriekstus, rīvmaizi, olu, dilles, sāli un piparus. Izmantojiet pildījumu, lai piepildītu cukini čaumalas, un novietojiet to blakus krāsns necaurlaidīgā cepšanas traukā. Nosmērējiet atlikušo ēdamkaroti eļļas pār pildītajiem cukini. Trauku cieši pārklāj ar foliju.
 
Cep 15 minūtes; noņem foliju un cep vēl 10-15 minūtes vai līdz zeltaini brūnai.
 

Video Instrukcijas: Recepte: aļņa karbonāde ar WOK dārzeņiem (Maijs 2024).