Ātru un kraukšķīgu miežu salātu recepte

• Maijs 5, 2024

Ja jūs meklējat unikālus jaunus salātus, ko pasniegt nākamās vasaras barbekjū, ir vērts izmēģināt šādus ātros un kraukšķīgos miežu salātus. Šie salāti lieliski der kopā ar grilētu steiku, vistu vai pat burgeriem. Tas ir ne tikai maiņa no parastajiem vasaras kartupeļu, makaronu vai salsa salātiem, bet arī krāsains, garšīgs un veselīgs.

Lielākā daļa no mums miežus pazīst kā zupas sastāvdaļu, taču ar savu unikālo tekstūru un riekstu garšu tā ir lieliska izvēle arī salātiem. Miežu lietošanas priekšrocība ir tā, ka tā ir pildīta ar visu veidu veselīgām uzturvielām. Saskaņā ar USDA datiem, 1 glāze vārītu pērļu miežu satur mazāk nekā 1 gramu tauku, tikai 193 kalorijas, 4 gramus olbaltumvielu un 6 gramus uztura šķiedrvielu. Turklāt tas satur dzelzi, magniju, fosforu, kāliju, cinku, niacīnu un folijskābi. Ātrās pagatavošanas veida pagatavošana prasa tikai 10–12 minūtes, kas ir lieliski piemērots ikvienam, kurš steidzas.

Šos drausmīgos salātus var salikt ļoti ātri: sasmalciniet dārzeņus, kamēr mieži gatavojas; kad mieži ir izdarīti, izklājiet to uz cepešpannas un ievietojiet saldētavā. Kamēr tas atdziest, pagatavojiet pārsēju, pēc tam salieciet sastāvdaļas kopā. Ja zināt, ka steidzas tieši pirms vakariņām, ātrās un kraukšķīgās miežu salātus var pagatavot arī divas dienas uz priekšu.

Ātri un kraukšķīgi miežu salāti
Kalpo 12

2 tases ātro miežu (11 unces iepakojums)
1 tējkarote sāls
1 kārba (15 oz) melno pupiņu; nosusina un izskalo
2 tases saldētas kukurūzas, izskalotas un notekas
2 tases jicama, sagrieztas 1/4 "kauliņā
1 sarkanais paprika, sagriezts 1/4 "kauliņā
1/3 tase sarkanā sīpola, smalki sagriezta
3 ēdamkarotes svaigu pētersīļu, smalki sagrieztu
3 ēdamkarotes svaiga koriandra, smalki sagriezta

~~ Ģērbšanās ~~
1/2 tase augu eļļas
3 ēdamkarotes laima vai citrona sulas, svaigi spiestas
6 ēdamkarotes baltā vīna etiķa
6 ēdamkarotes cukura
1/2 tējkarotes svaigi maltu melno piparu

1. Uzkarsē 4 tases ūdens līdz vārīšanās temperatūrai un pievieno sāli.


2. Iemaisa miežus, pārklāj podu un samazina siltumu līdz zemam.


3. Vāra uz lēnas uguns 10–12 minūtes vai līdz mieži ir mīksti.


4. Noņem no uguns un ļauj nostāvēties 5 minūtes.


5. Noņemiet katla pārsegu un ļaujiet miežiem kārtīgi atdzist. Lai paātrinātu atdzišanu, miežus izklāj uz cepešpannas un apmēram 15 minūtes liek saldētavā)


6. Sajauc atdzesēto miežu ar atlikušajām sastāvdaļām; mētāties ar pārsēju.


7. Atdzesējiet, līdz gatavs pasniegšanai.

Mērce: sajauc visas sastāvdaļas blenderī vai ar stieples slotiņu.

Porcijas lielums:
Kalorijas 293 Kalorijas no 86 taukiem
Kopējais kaloriju procents No: Tauki 29% Olbaltumvielas 10% Ogļhidrāti. 61%

Uzturvielu daudzums vienā porcijā
Kopā tauki 10 g
Piesātinātie tauki 1 g
Holesterīns 0 mg
Nātrijs - 280 mg
Kopējais ogļhidrātu daudzums 45 g
Diētiskā šķiedra 6 g
Cukuri 6 g
Olbaltumvielas 7 g

A vitamīns 17% C vitamīns 53% kalcijs 0% dzelzs 6%

Video Instrukcijas: Kā pagatavot VEGĀNISKU GAĻU? jeb seitānu | Vegāniskas receptes (Maijs 2024).