Picu garšaugi
Katru sestdienu mūsu mājās ir picu un kāršu nakts. Es dievinu picu! Tas ir kulinārijas mākslas darbs, kuru jūs varat pagatavot kaut ko savu - gaļu, sieru, veggies paši vai visu kombināciju. Es izkāpju no mūsu maizes veidotāja, izveidojam savu picas mīklu, mērci un pēc tam lieku veselīgu virskārtu. Magnifico!

Kaut arī jaunākajā saldētajā picā no vietējā pārtikas veikala vai zvanot ir vieglāk un tā ir piegādāta (tas ir labi tiem, kurus neuztrauc papildus sastāvdaļas, kuras tiek ievietotas mūsu pārtikas produktos) veselības apsvērumu dēļ mums jābūt nedaudz uzmanīgākiem.

Zemāk jūs atradīsit manas iecienītākās mīklas, mērces un virskārtas receptes. Izklaidējieties un padariet to par savu. Mēģiniet pievienot mazliet par šo un to, un redzēt, kas notiek. Neliela sagatavošanās un plānošana var aiziet tālu, un, pirms jūs to zināt, jums būs mielasts, kas ne tikai lieliski garšos, bet arī būs veselīgs!

Garšaugu picas mīklas recepte

Sastāvs:

Šī izmēģinātā un patiesā recepte maizes veidotājā liek 2 mārciņas mīklas un pagatavo 2 lielas vai 4 mazas picas.

1 1/3 glāzes silta ūdens (es mērkausā ievietoju aukstu ūdeni un uz 1 min. Iesildu mikroviļņu krāsnī)
4 ēdamkarotes augstākā labuma olīveļļas
1/2 tējkarotes jūras vai Himalaju sāls (Himalaju sāls ir atrodams jūsu vietējā veselības pārtikas veikalā, un ķermenis to labāk izmanto kā parasto sāli.)
1 tējkarote sasaldē žāvētas bazilika lapas
1 tējkarote sasaldē žāvētas oregano lapas
1 tējkarote cukura
4 tases maizes miltu (es lietoju 2 tases pilngraudu un 2 tases baltas)
3 tējkarotes tūlītēja aktīvā sausā rauga vai maizes mašīnas rauga

Pagatavošana:

Es maizes mašīnā ievietoju trīs labākās sastāvdaļas (ūdeni, eļļu un sāli) un pēc tam pievienoju baziliku, oregano un miltus… izveido iedobi un pievieno raugu, pirms to uz mašīnas liek “mīklai”.

Kad mīkla ir pabeigta, es ņemu un sadalu mīklu 2 vai 4 daļās un tikai “ar pirkstu galiem” iespiediet mīklu pannās. Es uzskatu, ka tas gatavu produktu atstāj vieglu un gaisīgu. Pēc tam es uz katras pannas novietoju saranu iesaiņojumu un vismaz stundu vēlreiz ļauju celties, pēc tam atkal nospiežot un pēc tam pievienojot mērci un papildinājumus.

Mūsu krāsns ir ļoti karsta, tāpēc es cepju picas 350 grādos apmēram 15 minūtes. Droši vien lielākajai daļai tas būtu ap 400F atzīmi.

Garšīga garšaugu picas mērce

Sastāvs:

6 unces var tomātu pastas
6 unces kubiņos vai sasmalcināti tomāti
1/2 tējkarotes (pievienojiet vairāk, cik vēlaties) katra žāvēta oregano un bazilika
1/2 līdz 3/4 tases smalki sagriezta sīpola
1/4 tējkarotes malto melno piparu
1/4 tējkarotes kajēnas piparu
1/4 tējkarotes žāvētu sarkano piparu pārslu
3-4 ēdamkarotes rīvēta Parmesan siera
1 tējkarote malto ķiploku
1 ēdamkarote brūnā cukura
1 ēdamkarote olīveļļas vārīt sīpolus un ķiplokus

Norādījumi

Katliņā nedaudz sautē pievieno eļļu un sīpolu, līdz sīpols kļūst caurspīdīgs. Pievienojiet ķiplokus un samaisiet, un pēc tam pievienojiet tomātus un zaļumus - labi samaisot. Visu uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un uz lēnas uguns vārot, pievienojot tomātu pastu, lai sabiezinātu mērci. Pirms lietošanas ļaujiet sastāvdaļām vismaz stundu apvienoties.

* Padoms: pagatavojiet priekšu un uzglabājiet konservēšanas burkā ledusskapī. Ja to nelietojat, apgrieziet burku otrādi, jo tas rada vakuuma blīvējumu, kas labāk saglabā saturu.

Papildinājumi un kombinācijas

* Svaigi tomāti, mozzarella un pārkaisa ar baziliku.

* Sēnes, spinātus, svaigus ķiplokus un sarkanos sīpolus vai sīpolu vietā apkaisa ar maurlokiem.

* Ananāsi, karamelizēti sīpoli, mozzarella un viegli pārkaisa ar baziliku.

* Kanādas bekons, baltais čedars, mozzarella, parmezāns, grauzdēti sarkanie pipari, svaigi ananāsi un uz mazas uguns, sasmalcinātas piparu pārslas un nedaudz bazilika.

* Dārzeņi, kas jāņem vērā: zaļie pipari, sīpoli, paprika, sēnes, spināti un olīvas, baklažāni, burkāni, briseles kāposti, bietes un pat redīsi.

* Gaļas, kuras izmēģināt: liellopu gaļa, cūkgaļa, mājputni, jūras veltes, pepperoni, desa, vistas, tītara un šķiņķis. Ja esat mednieks, tad riskējiet ar trušu, brieža gaļu, aļņiem un pat lāci.

* Sieri: mēģiniet iziet no savas mocarellas komforta zonas un paņemiet kaut ko ar nelielu rāvējslēdzēju un pievelciet to. Jūs varētu būt patīkami pārsteigts.

Iespējas ir bezgalīgas! Izmēģiniet kaut ko jaunu un aizraujošu šīs nedēļas vakariņās, un jūs varētu atrast sev ēdienu, kas garšaugu dēļ ir ne tikai veselīgs, bet arī bagāts ar antioksidantiem. Cik liels tas ir?


Video Instrukcijas: Пицца домашняя - Простой рецепт - Про Вкусняшки (Jūnijs 2024).