Glühwein - vācu karstvīna recepte

• Maijs 14, 2024

Mums bija auksti; sniegs bija notīrīts un sakrauts augstu ap laukuma malām Ziemassvētku tirdziņam, kas bija pilnā sparā. Tad mēs redzējām stendu, kas pārdod Glühwein. Dzerot karstu pikanto vīnu, drīz vien mēs sildījāmies, lai vairāk iepirktos, zinot, ka, tiklīdz mēs noguruši, mēs atsauksim vairāk.

Glühwein ir silta vācu valodas sangria versija; tam vajadzētu garšot kā Ziemassvētku garšvielām, un katram apgabalam ir sava greizsirdīgi sargāta recepte. Kamēr tas labi garšo, precīzām sastāvdaļām nav īsti nozīmes, un jūs varētu sākt jaunu tradīciju savā ģimenē.

Pamati ir sarkanvīns, garšvielas, saldināšana un augļi, kas tiek sasildīti kopā, lai izkliedētu garšas, un tiek pasniegti silti, lai atvieglotu rokas, kas to glāzē, un ķermeņiem, kas to dzer.


Sastāvs: Padara ap 8 porcijas

• 1 pudele sarkanvīna. Izmantojiet lētu augļu augļu vīnu ar pilnu garšu. Jūs noteikti nevēlaties izmantot dārgu pudeli un mēģiniet to izvairīties no ozola novecošanās. Es domāju, ka Gallo Ruby Cabernet būtu ideāls. Vai sarkans Zinfandel vai Syrah - Shiraz.

• 2 - kanēļa standziņas - kanēlis ir ļoti tradicionāls. Sadaliet nūjas gabalos pa 1 - 2 collām

• 16 veselas krustnagliņas - atkal tradicionāla sastāvdaļa

• 1 oranža

• 2 ēdamkarotes iesnas medus

• 1 kaudzes tējkarotes sajauktu zemes Ziemassvētku kūku garšvielu - vai līdzvērtīgs daudzums sajauktu kopā sajauktu zemesriekstu, muskatriekstu, koriandra

• Ūdens - pilna vīna glāze

Metode

1. Ielieciet ūdeni lielā pannā un novietojiet virs vidējas uguns.

2. Pievienojiet kanēļa medu un garšvielas.

3. Kamēr medus šķīst, sagrieziet apelsīnu gareniski ceturtdaļās, pēc tam sagrieziet tos uz pusēm, lai jums būtu astoņi gabali. Iebīdiet divas krustnagliņas katra gabala ādā un pievienojiet pannai.

4. Ielejiet visu vīnu.

5. Uzkarsē. Tam nevajadzētu vārīties, jo tad, kad burbuļi sāk celties, izslēdziet siltumu.

6. Tiklīdz tas ir pietiekami atdzisis pēc garšas, pārbaudiet to saldumu. Ja tas nav pietiekami salds, pievienojiet cukuru pēc garšas un samaisiet, lai izšķīdinātu.

7. Ļaujiet pannai stāvēt stundu vai ilgāk, lai garšas veidotos.

8. Pirms pasniegšanas uzmanīgi sasildiet un karoti izlejiet karstumizturīgā glāzē, atstājot apelsīnus un kanēli. Pēc izvēles dekorējiet ar citrona šķēli vai svaigu kanēļa nūju.

Piezīmes:

Vīns nav pietiekami uzkarsēts, lai iztvaikotu viss spirts, tāpēc ņemiet vērā, ka tas joprojām ir alkoholisks dzēriens.

Ideja iespiest krustnagliņas apelsīnā ir tāpēc, lai tās dzērienā nebūtu vaļīgas. Ja neveicat šo posmu, jums jāapsver dzēriena nomierināšana, lai cilvēki nesaņemtu pārsteigumu par veselu krustnagliņu viņu rīklē.

Variācijas:

Kā minēts, siltā vīna ar garšvielām pamata receptē ir daudz variāciju

Dažiem cilvēkiem patīk pievienot brendiju, lai Glühwein iegūtu vairāk ķermeņa, bet tas, protams, dramatiski palielina spirtu. Vēl viens ķermeņa pievienošanas veids ir ieliet glāzi vai divas Port.

Izbaudi!!

---

Pīters F Maijs ir grāmatas autors Marilina Merlota un neapbruņotā vīnoga: nepāra vīni no visas pasaules kurai ir vairāk nekā 100 vīna etiķešu un aiz tām esošie stāsti, un PINOTAGE: aiz Dienvidāfrikas pašu vīna leģendām kas stāsta par Pinotage vīnu un vīnogām.

---

Video Instrukcijas: Glühwein kochen im Schnee+Besoffen im Wald ???? #Outdoor (Maijs 2024).