Petite Sirah iepriecina

• Maijs 5, 2024

Vīnu izvēle funkcijai ir jautra, bet arī izaicinoša. Jāņem vērā auditorijas gaume, pasniedzamie ēdieni un, pats galvenais, budžets.

Mūsu vīna kluba ikgadējām vakariņām un dejām mēs baudījām trīs ēdienu maltīti (katrā ēdienkartē izvēloties četrus ēdienus), kam sekoja siers un cepumi. Mēs plānojām sākt ar dzirkstošo vīnu, kam būs trīs baltvīni, trīs sarkanvīni un viens deserta vīns, kopā astoņi dažādi vīni.

Plānošanas sanāksmēs notika plašas diskusijas. Daži vēlējās vecās izlases - chardonnay, pinot noir utt., Citi vēlējās izvēlēties mazāk pazīstamus vīnus, jo vīna klubam vajadzētu būt piedzīvojumiem.

Tātad mums nebija parastais šampanietis, lai sāktu, bet tā vietā izvēlējāmies Jansz dzirkstošo vīnu no Tasmānijas. Visi pārējie vīni nāk no citas valsts.

Mēs izmērījām, kurš bija vispopulārākais vīns, saskaitot, cik no tukšām pudelēm katrā bija atlicis, un uzvarētājs bija pārsteigums. Tā bija vīnogu šķirne, ar kuru daudzi nebija pazīstami, Petite Sirah no McManis ģimenes Kalifornijā.

Petite Sirah bieži tiek sajaukts ar Syrah (pazīstams arī kā Shiraz) un dažreiz tiek kļūdaini uzrakstīts kā Petite Syrah, ar galīgo “e” Peite vai bez tā. Un tikpat mulsinoši ir neliels Sīrijas klonis, kuru franči pazīst kā Peitu Sīru.

Tātad pirmais jautājums, ko cilvēki uzdod, ir par to, vai Petite Sirah ir saistīts ar patieso Syrah, un, pateicoties DNS profilēšanai, mēs zinām, ka Syrah bija tās tēvs, savukārt neskaidrā dažādība Peloursin bija tās māte.

Šķirne radusies 1860. gados, kad to selekcējis franču stādaudzētava. Fransuā Durifs, un tas tika izlaists 1880. gadā. Austrālijā audzētā šķirne ar nosaukumu Durif ir pierādīta kā identiska Kalifornijas Petite Sirah.

Nav zināms, kā Durifa vīnogas Kalifornijā sauca par Petite Sirah. To no Francijas 1884. gadā importēja Linda Vista vīna darītava Sanhosē, un sūtījums, iespējams, tika nepareizi marķēts vai sajaukts ar Petite Syrah, vai varbūt Petite Sirah tika uzskatīts par pievilcīgāku un tirgojamāku vārdu nekā Durif.

Pasaulē nav daudz audzēts, un Francijā to nav gandrīz neviens. Kalifornijā ir lielākais stādījumu skaits, vairāk nekā sešas reizes vairāk nekā Austrālijā. Kalifornijā ir bijis vairāk stādījumu, kopš 1995. gadā tas sāka iziet tikai ar 2400 akriem. Nākamajā gadā Dr Carole Meredith Davisas Universitātē, Kalifornijā, paziņoja par savu DNS testu rezultātiem, un 2002. gadā tika izveidota PS I Love You aizstāvības grupa, lai veicinātu dažādību.

McManis Petite Sirah 2013, kuru mēs tik ļoti izbaudījām, bija dziļā krāsā glāzē, pilna un dāsna mutē, liels vīns (tomēr tikai 13. %% abv), kas piedāvā tumšus ogu augļus un atšķirīgus šokolādes toņus.

Vai jums patīk Petite Sirah ?? Par vīnu runājiet mūsu forumā.

Pīters F Maijs ir grāmatas autors Marilina Merlota un neapbruņotā vīnoga: nepāra vīni no visas pasaules kurai ir vairāk nekā 100 vīna etiķešu un aiz tām esošie stāsti, un PINOTAGE: aiz Dienvidāfrikas pašu vīna leģendām kas stāsta par Pinotage vīnu un vīnogām.

Video Instrukcijas: How I Got More Bang for the Buck with a Petite Sirah. (Maijs 2024).