Pattypan skvoša recepte

• Maijs 1, 2024

Vasaras beigās lauksaimnieku tirgus tiek papildināts ar neparastiem dārzeņiem. Nesenā ceļojumā pattypan skvošs pamanīja mani. Pazīstams arī kā baltais skvošs, skvoša saulē vai skvošs, šis mazais vasaras skvošs atgādina krāsainu lidojošu apakštase! Acīmredzot tas drīzāk izskatās kā “konditorejas izstrādājumu panna”, līdz ar to arī nosaukums. Tāpat kā visos vasaras skvošos, patisantā ir maz kaloriju, bez taukiem un lielisks A un C vitamīnu avots. Tā ir intriģējoša forma, kas noteikti ir hit bērniem!

Garnīram atļaujiet 2 vai 3 skvošus vienā porcijā atkarībā no skvoša lieluma un jūsu ģimenes aizraušanās ar dārzeņiem. Izvēlieties mazu, maigu, vienāda lieluma ķirbi; vislabāk ir ar diametru zem trim collām. Nomazgājiet un nosusiniet, pēc tam viegli pārklājiet ar olīveļļu un cepiet seklā pannā pie 400 grādiem F 45 līdz 60 minūtes, atkarībā no skvoša lieluma. Pārbaudi maigumu ar dakšiņu. kad šķiet, ka tie jau ir gandrīz izdarīti, pagatavojiet mērci.

Sīpolu-ābolu-valriekstu mērce skvošam
šī recepte padara pietiekami daudz mērces, lai top 6 līdz 8 pattypan skvoša

1 T olīveļļas
1 tējkarote sviesta
1/3 tase salda sīpola
1/2 tase sasmalcinātu valriekstu
1/2 liela ābola, sasmalcināta
1 T svaiga salvija, malta
1/4 glāzes sausa šerija
košera sāls un svaigi malti pipari pēc garšas

Uzkarsē eļļu un izkausē sviestu uz vidējas uguns. Maigi sautējiet sīpolu, pievienojot ābolu un salviju, kad sīpols ir sācis mīkstināties un kļuvis caurspīdīgs. Pēc dažām minūtēm pievienojiet valriekstus. Turpiniet sautēt, līdz sīpolu, ābolu un valriekstu maisījums sāk brūnēt. Pievienojiet šeriju un vāriet vēl dažas minūtes, līdz tas nedaudz sabiezē. Pēc garšas pievienojiet sāli un piparus. Kad skvošs ir maigs, noņemiet no pūces. Karote mērci pār karstu pattypan ķirbi un pasniedz.

Nelielais sviesta daudzums šajā receptē piešķir sarežģītu aromātu un bagātīgumu ļoti mazām kalorijām un tauku gramiem. Tomēr, ja jums ir aizliegts uzturs pret sviestu, ir labi, ja tējkaroti sviesta aizstāj ar papildu tējkaroti olīveļļas.

Šis maisījums būtu lielisks pildījums arī ozolzīļu skvošam. Katrā skvoša galā nogrieziet šauru šķēlīti (tā, lai tai būtu līdzena virsma, uz kuras atpūsties), pēc tam sadaliet uz pusēm. Noskalojiet dobumu un nosusiniet. Viegli suku ar eļļu. Katru skvoša dobumu piepildiet ar apmēram pusi tases vai apmēram ābolu, sīpolu un valriekstu maisījuma un apmēram stundu cepiet 400 grādu F krāsnī. (Gatavošanas laiks ir atkarīgs no skvoša lieluma.)