Sēnītes un sēņu pasaule

• Maijs 7, 2024

Kopumā sēnītes ir augu grupa, kuru mēs parasti labprātāk aizmirstam, ka tās pastāv. Viņi izraisa koka puvi un skapju pelējumu. Daži miltrasas pat uzbrūk mūsu dārza augiem. Tomēr kopumā sēnes ir noderīgi augi.

Es nekad neesmu nogaršojis trifeles, un tas man ir vienalga. Kā delikatese tās ir visvairāk pieprasītās ēdamo sēņu sugas. Tagad dārznieki pat var audzēt savas ēdamās sēnes, izmantojot īpaši iegādātos sēņu komplektus vai nārsto. Daži no tiem tiek audzēti telpās. Šitakes bieži audzē uz apaļkokiem. Iekštelpu komplektos ēdamās sēnes parasti iegūst ātrāk nekā ārdarbos. Dažas sēnes ir ēdamas, bet citas ir briesmīgi indīgas. Amatieriem nekad nevajadzētu mēģināt savākt ēdamās sēnes. Tas vienkārši nav droši. Medicīnas eksperti tagad uzskata, ka Romas imperators Klaudijs nomira pirms 2000 gadiem no ēšanas indīgajām sēnēm, kuras viņam tīši baroja viņa sieva.

Vēsturiski noteiktas sēnes ir izmantotas kā narkotikas, taču dažas no tām ir halucinogēnas un ļoti bīstamas. Daži penicilīni izraisa augļu puvi. Vēl citi penicilīni tiek izmantoti kā zāles.

Meklējot netoksiskus pesticīdus, atbilde var būt noteiktas sēnes. Dažas labvēlīgas sēnes jau tiek izmantotas šim nolūkam.

Augi un sēnītes var veidot labvēlīgas attiecības. Īpaša sēnīšu forma, ko sauc par mikorizu, dzīvo uz augu saknēm. Abas grupas gūst labumu no šīs partnerības. Sēnes no augsnes absorbē noteiktas barības vielas, kuras parasti nebūtu pieejamas augam, kas aug viens pats. Augs veicina mikorizas veselību, nododot sēnītēm citas barības vielas. Dažreiz, kad no augsnes trūkst mikorizas, augi, piemēram, dāmas čības, var neizdoties.

Starp daudzajiem sēņu praktiskajiem lietojumiem ir to izmantošana krāsvielās. Man nebija ne mazākās nojausmas, ka notiks Starptautiskais sēņu un šķiedru simpozijs.

Firefly Books izlaida klasisku nosaukumu, kas jau sen vairs nav izdots. Rodžers Filips “Sēnes un citas Ziemeļamerikas sēnes” ir autoritatīvākais ceļvedis šajā jautājumā. Vairāk nekā 1000 krāsu fotoattēlu sugas ir sakārtotas alfabēta secībā pēc latīņu nosaukuma ar pilnīgu aprakstu un sīkāku informāciju par katru sugu, ieskaitot smaku, labumu, garšu, dzīvotni un sezonu. Šī grāmata ir nenovērtējams palīglīdzeklis sēnīšu identificēšanai, jo fotogrāfijas ir izkārtotas studijas kadros, kuros redzamas katra veida visas daļas, ieskaitot šķērsgriezumus, stublājus, žaunas, saknes un vāciņus visos attīstības posmos. Ievadā ir vienkārša iesācēja atslēga un noderīga glosārijs.

Mičiganas Preses Universitātes Maikla Kuo “Morels” ir padziļināts, visaptverošs ceļvedis vienai no mīlētākajām ēdamo sēņu grupām. Šajā grāmatā ir vairāk nekā 200 pilnkrāsu fotoattēlu, un tā ir balstīta uz viņa daudzo gadu pieredzi kā medžu medniekam. Tas satur visu, kas jums jāzina par morlu identificēšanu, medībām un sagatavošanu. Tajā pat ir receptes. Viņš atklāj morļu dabisko vēsturi un dzīves ciklu un apspriež visus dažādos faktorus, kas var vai nevar ietekmēt ražu. Veselas nodaļas ir veltītas morelsa taksonomijai un zinātnei. Šeit ir arī sadaļa par morel festivāliem un čempionātiem.

Video Instrukcijas: Ēdamās un neēdamās sēnes (Maijs 2024).