Netradicionālie kartupeļu salāti jūsu nākamās vasaras vākšanai

• Maijs 21, 2024

Kartupeļu salātiem nav jābūt krēmīgi baltam mērcei, lai tas būtu garšīgs. Patiesībā ir jauki, ja reizēm notiek kaut kas atšķirīgs. Vasaras laikā vairums no mums apmeklē daudzus piknikus, grilus un veiksmes ballītes, kur tiek pasniegta vismaz viena kartupeļu salātu versija. Jūs varētu apsvērt iespēju izmēģināt kādu no šiem netradicionālajiem salātiem nākamajā sapulcē; tie ir viegli un garšīgi.

Franču grauzdēti jauno kartupeļu salāti

Šie salāti radās pirms vairākiem gadiem, kad es redzēju recepti grauzdētiem jauniem kartupeļiem, kas apdarināti ar vinaigrette. Es pievienoju vairākas savas iecienītākās sastāvdaļas un kopš tā laika esmu iecienījis šos populāros salātus savā ēdināšanas ēdienkartē. Šie salāti šķiet vieglāki nekā kartupeļu salāti uz majonēzes bāzes; zaļās pupiņas piešķir tai kraukšķīgumu. Lai ietaupītu laiku, vietējā Costco saldētavas sadaļā es iegādājos saldētas sīpolu zaļās pupiņas (zaķu pīnes); tos vienkārši nepieciešams blanšēt verdošā, sālītā ūdenī. Vēl viens laika taupīšanas palīgs šajos salātos ir lietot Hormel speķi, kas jau ir pagatavots un saberzts.
 
16 porcijas
 
3 mārciņas mazu sarkanu kartupeļu
3 ķiploka daiviņas, smalki samaltas
1/4 tase olīveļļas
sāls un svaigi malti pipari pēc garšas
         
1 mārciņa zaķu pupu (sīpolu zaļās pupiņas), vārītas līdz kraukšķīgai sālītā ūdenī, pēc tam iztukšotas
1 partija franču Dijon Vinaigrette
1 mazs sarkans sīpols, sasmalcināts
1/2 mārciņas zilā siera, drupināts
1/2 tase grauzdēta un rupji sagriezta valrieksta (-u)
1/2 mārciņas bekona, vārīti kraukšķīgi, notecināti un sasmalcināti
 
Nomazgājiet kartupeļus un sagriež 1 "gabaliņos, katrs no kuriem ir āda. Sajauciet ar ķiplokiem, olīveļļu un sāli un pipariem. Liek uz cepešpannas un cep 425 ° 10-15 minūtes vai līdz maigai un kraukšķīgai.
 
Sajauc kartupeļus ar zaķu verti; pārlejiet visu pārsēju, nelielu daudzumu vienā reizē (jums nevajadzēs visu pārsēju), un labi samaisiet. Samaisiet sīpolu, zilo sieru, valriekstus un bekonu. Nosedz un ledusskapī līdz labi atdzesē.

Francūzis Dižons Vinaigrette
 
Mērci
2 ēdamkarotes sarkano sīpolu, sasmalcinātu
3 ēdamkarotes sidra etiķa
1 ēdamkarote Dižonas sinepes
2 ēdamkarotes cukura
1/2 tējkarotes sāls
1/4 tējkarotes svaigi maltu melno piparu
1 tase augu eļļas
         
Blenderī traukā sagrieziet sīpolu ar etiķi. Sajauc sinepes, cukuru, sāli un piparus. Pamazām pievienojiet eļļu plānā, vienmērīgā plūsmā un turpiniet sajaukšanu līdz biezai.
 
 

---

  

Keitijas Kilianas siltais vācu kartupeļu salāti

Šīs ir labākās vācu kartupeļu salāti, ko jebkad esmu nogaršojis. Tas ir ātrs un ērts, it īpaši, ja kartupeļus gatavojat uz priekšu. Man patīk, ka to pasniedz siltu, bet tas ir lieliski arī istabas temperatūrā.

12 porcijas
 
2 1/2 mārciņas sarkano kartupeļu
         
3/4 tase cukura
3/4 tase baltā etiķa
1 1/2 tases ūdens
         
1/2 mārciņas bieza speķa
1/2 vidēji balta sīpola, sasmalcināta
2 ēdamkarotes miltu
sāls un svaigi malti pipari pēc garšas
2 ēdamkarotes svaigu pētersīļu, smalki sagrieztu
1 tējkarote Lawry garšvielām pievienotā sāls (vairāk vai mazāk pēc garšas)
papildu cukurs, ja nepieciešams pēc garšas
 
Vāra kartupeļus līdz maigai; notecina caurdurī un ļauj sēdēt, līdz ir pietiekami atdzisis, lai apstrādātu. Kartupeļus nomizojiet un ceturksni; atlikt malā.
 
Sajauciet cukuru, etiķi un ūdeni; maisa, līdz cukurs ir izšķīdis un atmatā.
 
Sagrieziet bekonu 1/4 "šķēlēs un cepiet lielā dziļā kastrolī līdz ļoti kraukšķīgai; pārlejiet uz papīra dvieļiem, lai notecētu. Tajā pašā kastrolī ar speķa pilieniem pievienojiet sīpolu un sautējiet līdz maigai. Saputojiet miltos un vāriet vairāk uz vidējas uguns minūti vai divas.Pakāpeniski ielejiet rezervēto cukura / etiķa maisījumu, nepārtraukti saputojot, līdz tas nedaudz sabiezē. Pievienojiet maisījumam 1/2 tējkarotes sāls un 1/4 tējkarotes piparu, samaziniet siltumu līdz vidēji zemam un samaisiet. pētersīļos un norūdītā sālī; pēc garšas un vajadzības gadījumā pievienojiet papildu cukuru.
 
Turot kastrolīti vidēji zemā siltumā, nedaudz kartupeļu šķēlītēs sagrieziet kartupeļus ceturtdaļā, rūpīgi sasildot. Kad katra kartupeļu partija ir sasilusi, pārvietojiet tos uz pasniegšanas trauku. Atkārtojiet, līdz visi kartupeļi ir sagriezti mērcē, sasildīti un ievietoti pasniegšanas traukā. Garša garšvielām, pievienojot vairāk sāls un piparu, ja nepieciešams. Pa virsu apkaisa kraukšķīgo bekonu un nekavējoties pasniedz.
 

Video Instrukcijas: Сбор грибов - вешенки #взрослыеидети (Maijs 2024).