Kentuki stila putraimu un zaļumu recepte

• Maijs 14, 2024

Martina Lutera Kinga, Jr diena, kas tiek svinēta janvāra trešajā pirmdienā, ir piemērots laiks, lai pasniegtu lieliskus dienvidu ēdienus. Divi ļoti iecienīti dienvidu ēdieni ir zaļumi - kolla, rāceņi, sinepes, kāposti - un, protams, putraimi. Šī pasakainā kastrolis apvieno abus. Šī ēdiena skaistums ir tāds, ka to var pagatavot, atdzesēt un cept, kad tas ir ērti. Lai arī putraimus var gatavot virs plīts, maisot stundām ilgi, lēnais plīts ir visērtākais un vienkāršākais veids, kā tos pagatavot. Tos var naktī ievietot lēnajā plītī, un tie būs lieliski piemēroti no rīta un gatavi ievietošanai šajā kastrolī vai vienkārši pasniegšanai brokastīs.

Daudzos noliktavu veikalos mazuļu kāposti ir lielos maisos; zaļumi ir pietiekami mazi, ka tos nevajag sasmalcināt, un tie ir lieliski piemēroti šim ēdienam. Apkakles ir pieejamas arī sasaldētas, kā arī ātras un ērtas; izmantojiet vismaz vienas mārciņas paketi, bet divas ir vēl labākas.

Sriracha ir iecienītā karstā mērce, un to var atrast lielāko Āzijas preču nodaļu Āzijā. Tas ir diezgan karsts, tāpēc pievienojiet to putraimiem pēc personīgās gaumes. Citas karstās mērces var aizstāt, vai arī tām, kurām ir mazi bērni vai kas ir vimpi, tās var pilnībā izlaist.

12 porcijas

1 glāze putraimu, regulāra, tūlītēja
5 tases ūdens
1 tējkarote sāls

2 tējkarotes granulētas vistas buljona
1 līdz 2 ēdamkarotes Sriracha karstā čili mērces
2 olas
2 1/2 tases rīvēta Čedaras siera, sadalīts

1/2 mārciņas speķa, sasmalcināts

zaļumi
1 glāze sīpolu, smalki sagriezta
1 ķiploka daiviņa, smalki samalta
1 glāze vistas buljona
1/4 tējkarotes sāls
No 1 līdz 2 mārciņām zaļumu, kāpostu, sinepju vai rāceņu zaļumu, mazgātu un sasmalcinātu

1. Ievietojiet putraimus, ūdeni un sāli 2 1/2 - 3 ceturtdaļu lēnas plīts sautējumā.


2. Maisiet, iestatiet lēno plīti uz augstu un ļaujiet gatavot 1 līdz 1 1/2 stundas.


3. Maisiet, pagrieziet iestatījumu uz zemu un ļaujiet gatavot vēl 4-6 stundas. Pārmaiņus vāriet putraimus saskaņā ar instrukcijām uz putraimu iepakojuma.


4. Tikmēr vāra speķi līdz kraukšķīgai; noņemiet bekonu no pannas un izlejiet visus taukus, izņemot 2 ēdamkarotes.


5. Pievienojiet sīpolus un samaisiet apmēram 5 minūtes.


6. Pievienojiet ķiplokus un zaļumus; Labi samaisiet un pievienojiet vistas buljonu un sāli.


7. Uzkarsē maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai, uzliek vārīšanās temperatūru un ļauj gatavot, līdz zaļumi ir maigi.


8. Kad putraimi ir gludi un krēmīgi, sajauciet vistu buljonu, Sriracha, olas un 1 3/4 glāzes rīvēta siera; iemaisa putraimos.


9. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 °; izsmidziniet 9 x 13 "stikla trauku ar nelipīgu smidzinātāju.


10. Pagatavotajā pannā ielej 1/2 putraimu maisījuma.


11. Pārkaisiet zaļumus uz putraimiem un augšpusē ar atlikušajiem putraimiem; apkaisa ar rezervēto 3/4 tasi siera un speķi.


12. Cep 20-30 minūtes vai līdz burbuļošanai.

Porcijas lielums
Kalorijas 217 Kalorijas no 111 taukiem
Kopējais kaloriju procents No: Tauki 51% Olbaltumvielas 20% Ogļhidrāti. 29%

Uzturvielu daudzums vienā porcijā
Kopējais tauku daudzums 12 g
Piesātinātie tauki 6 g
Holesterīns 66 mg
Nātrijs 704 mg
Kopējais ogļhidrātu daudzums 16 g
Diētiskās šķiedras 0 g
Cukuri 0 g
Olbaltumvielas 11 g

A vitamīns 44% C vitamīns 23% kalcijs 0% dzelzs 4%