Kā strādāt ar Tofu kā kapteinim

• Maijs 12, 2024

Tofu ir skaists un daudzpusīgs produkts. Pareizā mērenībā tas var pievienot jūsu veģetārajam dzīvesveidam labu un aizraujošu pasauli. Kad es lietoju tofu, es koncentrējos uz to, kā es vēlos, lai mans gala produkts būtu. No maniem čili, sautējumiem un "bez gliemenēm"biezzuļi manam"bez siera"kūkas, es esmu izvēlējies gammu, kad runa ir par tofu. Izmantojiet pareizo pieeju, un jūsu gala rezultāti pārliecinās jūs, ka esat beidzis Le Kordons Bleu. Šeit ir uzskaitīti daži veidi, kā virtuvē var cīnīties ar tofu, un 3 padomi par mūžīgiem padomiem, kas jums jāzina, gatavojot, atdzīvinot vai pasniedzot.

Paņemsim to uz virtuvi.

Prepping - Parasti, strādājot ar tofu, pirms šķidrumu saturošo sastāvdaļu pievienošanas ir svarīgi panākt vēlamo tekstūru / konsistenci. Ja jums tas nav, jūs nonāksit pie šīs pūkām vai olu kultenes konsistences, ko daudzi cilvēki saista ar tofu.

• Ja jūs meklējat gaļīgu konsistenci, sāciet ar papildu bioloģisko firmu vai firmu. Viens no maniem iecienītākajiem veidiem ir to sasaldēt, atkausēt, izspiest, pēc tam izmantot kā maltu gaļu. Šī metode piešķir tai tekstūru, kurai piemīt garša un pazīstamība, ko mīl bijušie gaļas ēdāji.


• Viena lieta par tofu ir tā, ka ēdiena gatavošanas procesā tas ir jāmaina vairākas reizes; pretējā gadījumā jūs galu galā iegūsit tofu, kas garšo “tikai O.K”. Mēs to nevēlamies… Mēs vēlamies, lai tofu būtu tik labs, ka jums un visiem tiem, kurus gatavojat, nāksies aizdomāties, vai jūsu ēdiens patiesībā ir patiesi veģetārs.

Šīs ir dažas lietas, kas jums jāzina, lai padarītu jūsu tofu atšķirīgu no tofu dzirnavu darbības. Mēs runājam gardēžu cilvēkus.

Atdzīvināšana - Ja ļaujat tofu dienu vai divas atpūsties pēc garšošanas un vārīšanas, tas iegūst lielāku garšu un ir vieglāk atdzīvināms. Daži no labākajiem tofu tur ir tofu, kas ir pagatavots un labi garšots, vismaz dienu iepriekš.

• Izvelciet tos tofu pārpalikumus no ledusskapja un izmantojiet tos par pamatu lieliskiem izgudrojumiem, piemēram: zupām un sautējumiem; kotletes; ganu pīrāgi un lazanjas; čili; utt.


• Pievienojiet dažus svaigus sasmalcinātus garšaugus un no tā pagatavojiet aukstu salātu vai salātu piedevu. Tas viss ir par piedzīvojumu.

Atdzīvināt tofu ir vieglāk nekā atdzīvināt daudz ko citu. Tas ir kā laulības un medusmēnesis, kur visas sastāvdaļas kļūst par vienu.

Prezentācija - Ņemiet vērā, ka plāksne, bļoda, flīžu plāksne utt. Ir tikai audekls, kuru izmantosit sava šedevra parādīšanai. Ja tas nerada jūsu ēdiena pareizību, apsveriet iespēju domāt ārpus kastes. Izmēģiniet banānu lapu vai kaut ko tikpat radošu, lai pasniegtu gatavo ēdienu. Atcerieties ... Prezentācija ir galvenais. Tas var pagatavot vai sabojāt lielisku maltīti. Tas prasīs parasto un pārveidos to par ārkārtēju. Tas pat stimulēs apetīti. Dažreiz man patīk padarīt savu tofu ēdienu par kontaktpunktu, ievietojot to sajauktu zaļumu un svaigu garšaugu gultas centrā; uz asnu gultas; vai kā atsevišķs plāts vidū virsū liek mērču režģi un dažus zariņus cilantro. Es to daru, lai pievienotu lielāku kontrastu un padziļinātu garšas profilu.

• Mēģiniet to pasniegt, izmantojot to kā pildījumu: tomātos (cepti vai neapstrādāti); baklažānos; grauzdētos piparos; kāpostos, kāpostos, kaklasiksnās; vai arī izmantojiet Vidusjūras reģiona pieeju un ielieciet to dažās vīnogu lapās. Tas padara to interesantu, pievilcīgu un gardēžu.


• Izmēģiniet to kā gaļīgu mērci, piemēram: sātīgā un krēmīgā mērcē; gaļas sautējumā ar pāris apgrauzdētām, zaļganā bagela šķēlītēm sānos; kā sulīga, gaļīga marināras mērce virs rīsu linguīna čokurošanās. Saraksts iet tik tālu, cik jūs aizvedīs iztēle.

Piezīme sev…

Ienākot virtuvē, padomājiet par to kā laiku, kad savienot savu ēdienu ar galapunktu ... jūsu garšas kārpiņām. Kad jūs sākat šo ceļojumu, vienojieties, ka visu savu mīlestību jūs ielejat sagatavošanās darbos, un pretī jūsu ēdiens jums sniegs visu, ko tas var piedāvāt. Jūs darāt visu savu daļu, un es garantēju, ka jūsu ēdiens atgriezīsaromātsUn jūs būsit sarunu biedrs jūsu lokos kā veģetārietis, tā arī ne.

Ja vēlaties iegūt vairāk informācijas par šo vai citu tēmu, nometiet man rindu, apmeklējiet manu forumu un / vai pievienojieties manam biļetenam, ekrāna apakšā ievadot savu e-pasta adresi. Es nedalīšos ar jūsu adresi, un jūs saņemsit tikai savu biļetenu un neko citu kā to, ko jūs pierakstāties. Es labprāt dzirdētu no jums.

Kā vienmēr ... ir bijis lieliski sarunāties ar jums. Līdz nākamajai reizei ... pagaidām pagaidām.

Video Instrukcijas: Kur strādā U-19 telpu futbola kapteinis? RENĀRS ŠĶESTERS KAMBALS (Maijs 2024).