Kā jūs izveidojat Bellini?

• Maijs 6, 2024

Kas ir Bellini? Bellini ir nosaukts par venēciešu gleznotāju Džovanni Bellīni. To 1948. gadā Venēcijā Harija bārā izveidoja Harija īpašnieks - Džuzepe Cipriana. Oriģinālais Bellini tika izveidots, izmantojot bagātīgu balto persiku biezeni ”un Prosecco; sausa dzirkstoša, rožaini krāsaina itāļu vīna. Tā kā tajā laikā balto persiku biezenis bija pieejams tikai vasaras mēnešos, tas bija stingri vasaras dzēriens, kad persiki bija pieejami.

Piecdesmitajos gados, kad saldētavas kļuva populārākas un balto persiku biezenis bija pieejams kā saldēts maisījums, klasiskais dzēriens kļuva par iecienītu gadu. Laika gaitā cilvēki arī radīja daudzas Bellini variācijas, izmantojot avenes, zemenes, šampanieti (Prosecco vietā) un citrusaugļus, piemēram, citronus.

Ja vasarā cilvēki ir ieradušies jūsu vietā, Bellini ir lielisks ledlauzis. Jūs varat ļaut viesiem padarīt savus. Es biezeni taisītu iepriekš, tāpēc tas nav tik netīrs. Izvēlieties vienu vai divus augļus - varbūt persiku un avenes. Jūs varētu vēlēties pievienot nedaudz cukura persiku maisījumam. Atkarībā no iegūtā persiku šķirnes viņiem var būt nepieciešams nedaudz cukura, piemēram, viena vai divas ēdamkarotes. Vispārīgi runājot, ja jūs saņemat baltos persikus, tiem nevajadzēs nekādu cukuru.

Paņemiet cukuru, ja nepieciešams, un persikus un samaisiet tos blenderī līdz biezenim. Atlieciet maisījumu malā. Lai arī svaigas avenes ir jaukas, nepieciešamajā daudzumā varat apsvērt saldētu nesaldinātu aveņu maisu, kas ir atkausēts. Sajauc avenes un cukuru līdz biezenim. Izmantojot sietu, izkāš aveņu maisījumu un izmet sēklas.

Ja jūs izmantojat tikai persiku biezeni ”, jo tas tika pagatavots oriģinālajā maisījumā, Prosecco lietošana ir piemērota. Tomēr, sajaucot dažādus augļu veidus, iespējams, labāk izmantot dzirkstošo brut vai brut Champagne. Es izmantoju jauku dzirkstošo no Spānijas - Cristaline Method Tradicional -, ko sauca par Cristalino Brut dzirkstošo.

Ja vēlaties iegūt maksimālu efektu no Bellini kā ledlauža viesiem, kuri, iespējams, cits citu nepazīst, novietojiet galdiņu pie ieejas un viesiem sagatavojiet 6 vai 8 šampanieša flautas. Nelielu noplūžu gadījumā turiet parastās kokteiļa salvetes. Pēc manas pieredzes vairums cilvēku pievieno augļu maisījumu, kam atkarībā no personīgās gaumes vajadzētu būt vismaz divām unci vai vairāk. Tāpēc jūs varētu vēlēties padomāt par mērīšanas ierīci augļu maisījuma mērīšanai glāzē. Es atklāju, ka caurspīdīgais stikls darbojas diezgan labi, un tā, kas man ir, no ārpuses ir balta līnija kā norāde par to, cik ir unces. Uz galda man nebija sajaukšanas ierīces, jo sajaukšana izraisīs burbuļu izzušanu, un bez tiem nav tik jautri.

Es uz galda izdrukāju instrukcijas lapu, jo, ja cilvēki Bellinis ir iesācējs, viņi, iespējams, neprot to pagatavot. Tātad manai papīra lapai bija:

Divas unces augļu flautā
Pievienojiet dzirkstošo
Garša - vajadzīgi vairāk augļu? Pievienojiet pēc nepieciešamības
Pievienojieties pārējiem viesiem

Jums, iespējams, jāzina, kā padarīt Bellini bērniem vai ja kāds no jūsu viesiem ir stāvoklī.

Virgin Bellini - bez alkohola

2 unces atdzesēta persiku nektāra
2 oz dzirkstošais ābolu sidrs
1 oz svaigas citronu sulas

Ielejiet glāzē persiku nektāru un svaigu citronu sulu. Labi samaisiet. Pievienojiet aplokam sidru. Pasniedz to atdzesētu.

Tīmeklī ir daudz Bellini recepšu. Es izdrukātu lapas vienu vai divas, kuras jūs izmantojāt ballītei, ieskaitot Virgin Bellini, lai jūsu viesi varētu doties mājās. Viņi, iespējams, jebkurā gadījumā lūgs jūsu recepti, un šādā veidā jūs tos esat jau iepriekš sagatavojis, ietaupot laiku ballītes beigās, kad viņi dodas doties mājās.

Līdz nākamajai reizei dariet man zināmu, kas jums ir prātā, un kā jums klājas, O.K.

Jūs varat man nosūtīt savus jautājumus vai komentārus manā bio lapā. Mans nākamais raksts drīz parādīsies.

Džims Fortūna - Coffe Break emuāra vīna puisis

Video Instrukcijas: PĒDĒJĀ LAIKA PIRKUMI INTERNETĀ (ZOELLA X COLOURPOP, ZAFUL, WISH, ALIEXPRESS, EBAY). (Maijs 2024).