Itāļu ābolu pīrāga recepte - Torta di Mele

• Maijs 5, 2024

Katrā Itālijas reģionā ir sava ābolu pīrāga versija. Šī recepte ir pīrāga variācija, kas mums bija Alpu pilsētā Varallo Sesia. Tam nav amerikāņu ābolu pīrāga gooey pildījuma.

Itāļu ābolu pīrāga recepte
Torta di Mele

Garoza

Sastāvdaļas

• 1 ½ glāzes universālu miltu
• ½ glāzes sviesta
• 1 ēdamk. Augu eļļas
• 1/2 tējk sāls
• 3 ēdamkarotes auksta ūdens
• milti, lai apstrādātu mīklas izstrādājumus

Norādījumi

1. Sajauciet bļodā miltus un sāli. Sviestu sagrieziet miltos ar konditorejas griezēju vai dakšiņu, līdz maisījums atgādina zirņu vai rīsu tekstūru.
2. Bļodā pievieno eļļu un ūdeni un samaisa ar dakšiņu. Savākt mīklu bumbiņā un ietīt plastmasā. Ļaujiet mīklai vismaz 30 minūtes atpūsties vēsā vietā.
3. Ja mīkla ir stīva un auksta, ļauj tai nostāvēties, līdz mīkla ir kaļama.
4. Izmantojot miltu rullīti, izrullējiet mīklu uz viegli ar miltiem sagrieztas virsmas virzienā no centra katrā virzienā, veidojot 12 collu apli.
5. Uzmanīgi izrullējiet mīklu ap ripošanu, paceliet un izrullējiet mīklu, centrējot to nesagatavotā 9 collu kūkas pannā.
6. Ieduriet sīkus caurumus garozas apakšā.
7. Cepiet 350F temperatūrā 10-12 minūtes.

Aizpildīšana

Sastāvdaļas

• 1 mārciņa cepamo ābolu (piemēram, vecenīte)
• ¼ glāzes sviesta
• ¼ glāzes valriekstu, rupji sagrieztu
• 1 ēdamk kanēļa
• 2 ēdamk medus
• 2 ēdamkarotes cukura

Norādījumi

1. Ābolus nomizojiet un serdi, sagrieziet plānos ķīļos (apmēram 12 uz vienu ābolu).
2. Vidējā siltumā katliņā izkausē sviestu.
3. Pievienojiet ābolus un vāriet 3 minūtes, bieži maisot.
4. Nolaidiet siltumu un pievienojiet valriekstus un kanēli. Pavārs vēl divas minūtes.
5. Izslēdziet siltumu un pievienojiet medu pannā. Labi samaisiet, ābolus un valriekstus pārklājot ar medu.
6. Vienmērīgi sadaliet ābolus un valriekstus virs pīrāga garozas. Pārlejiet āboliem atlikušo medu no kastrolis.
7. Pārkaisa cukuru pāri āboliem.
8. Cep pie 350F 20-30 minūtes.
9. Pirms pasniegšanas noņem un ļauj atdzist.

Video Instrukcijas: Torta di mele e noci della nonna – Ricetta sofficissima e facile (Maijs 2024).