Īru vistas un kāpostu recepte

• Maijs 18, 2024

Pretēji tam, ko uzskata daži, īri nedzīvo tikai no sava slavenā komforta ēdiena, sālītas liellopa gaļas un kāpostiem. Tāpat kā jebkur citur pasaulē, īri ēd dažādus gardus ēdienus, kas sastāv no gaļas, mājputnu gaļas, vairākām jūras veltēm, kā arī dārzeņiem un citām viņu reģiona vietējām sastāvdaļām. Sekojošais Īru cālis un kāposti ir ātri un viegli saliekams, un tajā vistas gaļa tiek apvienota ar Īrijas visuresošajiem kāpostiem (jo tie tur labi aug) un kraukšķīgajiem bekoniem. Kartupeļi ir vēlamais pavadījums, un tos var biezeni, cept, tvaicēt vai pannā cept. Lai iegūtu vairāk porciju, recepti var viegli dubultot; tādā gadījumā izmantojiet 6-7 kvartu lēnu plīti.

Īru cāļu un kāpostu pavāri tiek gatavoti lēnajā plītī, un, tā kā jaunākās lēnās plītis tiek gatavotas augstākā temperatūrā nekā tās, kas agrīnās avokado zaļās krāsās ražotas 70. gados (silts ir aptuveni vecais zemais; zemais ir aptuveni vecais augstais; un augstais ir augstāks par tiem) viss), vārīšanas laiks ir īsāks. Ja plānojat prombūtni visu dienu, ieteicams iegādāties taimeri, kuru var iestatīt ēdiena gatavošanai apmēram 3 stundas pirms atgriešanās mājās. Taimeri ir pieejami lielākajā daļā universālveikalu un šķirņu veikalu, un tie ir ļoti lēti.

Šis ēdiens ir pietiekami elegants, lai to pasniegtu ikgadējā Svētā Patrika dienas salidojumā, taču pietiekami vienkāršs, lai sagatavotos nedēļas naktij. Īrijas soda maize ir lieliska, lai pasniegtu krēmīgo mērci. Tiem, kas uzstāj, ka Svētā Patrika dienā tiek pasniegts zaļš ēdiens (noteikti ne īru), kāposti ir dabiski zaļi, tāpēc ēdieni nav jākrāso, un jūsu viesiem pēc ēšanas joprojām būs balti zobi.

6 porcijas

1/2 mārciņas bieza šķēlēs sagriezta liesa bekona, kubiņos
2 mārciņas bez kauliem, bez ādas vistas krūtiņas pusītes (apmēram 6 mazas vai 4 lielas)
Sāls un svaigi maltie pipari

1 liels sīpols, sagriezts četrās daļās un sagriezts šķēlēs
1 mārciņa zaļo kāpostu, sagrieztu 1 "x 3" šķēlēs (apmēram 1 liela galva)

1/2 tase divkārša stipruma vistas buljona (vai divi buljona kubiņi, kas izšķīdināti 1/2 tase ūdens)

1/4 tase smaga krējuma

1. Lielā katliņā vāriet bekonu līdz kraukšķīgam.
2. Pārvietojiet bekonu papīra dvieļos, lai notek.
3. Pievienojiet vistas gabaliņus katliņā ar speķa pilieniem un brūniniet no katras puses.
4. Noņemiet no pannas; apkaisa ar sāli un pipariem.
5. Mētājiet sīpolu un kāpostus atlikušajos speķa pilienos; pārnešana uz lēnas plīts sautējumu.
6. Lieciet vistas krūtiņas virs kāpostu maisījuma, apkaisa ar kraukšķīgu bekonu un pārlejiet vistu buljonu pāri visam.
7. Pārklājiet un vāra uz lēnas 3–5 stundas vai līdz dārzeņi ir kraukšķīgi maigi un vista ir vārīta.
8. Sildiet smago krējumu mikroviļņu krāsnī līdz gandrīz vārīšanās temperatūrai (2-3 minūtes); pārlej ar vistu.
9. Nekavējoties pasniedziet vai pagrieziet lēno plīti uz siltu; tas jāpasniedz stundas laikā.

Porcijas lielums
Kalorijas 166 kalorijas no 100 taukiem
Kopējais kaloriju procents No: Tauki 61% Olbaltumvielas 16% Ogļhidrāti. 23%

Uzturvielu daudzums vienā porcijā
Kopā tauki 11 g
Piesātinātie tauki 26 g
Holesterīns 38 mg
Nātrijs 1222 mg
Kopējais ogļhidrātu daudzums 10 g
Diētiskā šķiedra 1 g
Cukuri 0 g
Olbaltumvielas 7 g

A vitamīns 6% C vitamīns 73% kalcijs 0% dzelzs 4%

Video Instrukcijas: Kāpostu tīteņi ar kartupeļiem (Maijs 2024).