Kā mājās pagatavot veselīgu ķīniešu ēdienu

• Maijs 13, 2024

Jaunais gads ir klāt, un viena no galvenajām Jaunā gada rezolūcijām ir sākt ēst veselīgi. Labākais veids, kā to izdarīt, ir mēģināt pagatavot lielāko daļu ēdienu mājās. Tādā veidā jūs precīzi zināt, ko ēdat, un varat ierobežot ēdienā izmantoto neveselīgo sastāvdaļu daudzumu. Piemēram, ja jums patīk no vietējiem ķīniešiem izņemt vistas ceptus rīsus, taču saprotat, ka šis ēdiens, iespējams, satur daudz eļļas, kā arī ziņas un kalorijas, varat to pagatavot mājās, izmantojot mazāk eļļas un bez mākslīgām sastāvdaļām. Šeit ir dažas vienkāršas recepšu izmaiņas, kas var padarīt tās veselīgākas, kā arī zemāku kaloriju daudzumu.


Cepti rīsi
Cepti rīsi, kas pasniegti restorānos un stendos, parasti tiek gatavoti ar daudzām neveselīgām eļļām, kā arī ar smagu un dažreiz treknu gaļu, piemēram, cūkgaļu un cūkgaļas vēderu. Gatavojot ceptus rīsus mājās, jūs varat vienkārši izmantot mazāk eļļas un veselīgākas eļļas, piemēram, vīnogu sēklas vai olīveļļu. Tomēr, lietojot olīveļļu, pārliecinieties, ka izmantojat vidēju vai vidēji augstu karstumu, nevis karstu, lai tā nedeg.
Šeit ir ingvera vistas ceptu rīsu recepte, kurā tiek izmantotas 3 un ½ ēdamkarotes īpaši neapstrādātas olīveļļas. To var samazināt līdz 2 ēdamkarotēm, vienkārši izmantojot ½ ēdamkarotes 7. un 10. solī; un tikai 1 ēdamkarote eļļas 13. solī. Tas gandrīz nemaina šīs receptes garšu vai struktūru.

Ir daudz recepšu, kurās eļļu var samazināt, neapdraudot recepti. Arī gaļu var aizstāt (es bieži izmantoju bez atkaulotas vistas krūtiņas bez kauliem), un gaļas vietā var izmantot pat dārzeņus.


Maisiet frī
Maisītie kartupeļi ir vēl viens restorāna iecienītākais ēdiens, kas dažreiz satur ziņojumu vai daudz eļļas atkarībā no restorāna vai notiek. Atkal gatavojot mājās ceptus kartupeļus, jūs varat izvēlēties sastāvdaļas, kuras vēlaties pievienot, un to, ko vēlaties izlaist. Šeit ir vienkārša vistas gaļas maisīšanas cepšanas recepte, kas pagatavota ar vistu, burkāniem un seleriju. Vistas šajā receptē ir marinētas ar ķiploku sāli, šeriju, kukurūzas cieti un eļļu. Lai padarītu to veselīgāku, varat to vienkārši marinēt ar ķiploku sāli un atstāt pārējās sastāvdaļas. Tas nedaudz mainīs tekstūru, bet gatavais ēdiens joprojām būs garšīgs. Arī šajā receptē esošajā mērcē ir vistas buljons, kas atkarībā no jūsu izmantotā zīmola bieži satur msg. Centieties izmantot organisko buljonu vai tādu, kurā nav neviena ziņojuma.

Tas ir vēl viens veselīgs maisījums. Veģetārijas indijas un papriku maisa cepšanas recepte, kas satur indijas, burkānus, kā arī zaļos un sarkanos papriku. Mērcei šajā receptē ir sojas mērce, heress un tikai 2 tējkarotes cukura. Jūs varat atstāt šeriju, ja vēlaties, arī šeit.


Cepti ķīniešu ēdieni
Visbeidzot ir dažas ķīniešu receptes, kurās nepieciešama dziļa cepšana, kas nozīmē daudz eļļas. Tos es iesaku apturēt prom no visa vai padarīt veselīgāku versiju, vienkārši necepot dziļi. Piemēram, ja jūs alkstat medus valriekstu garnelēs, jūs vienkārši varat vārīt garneļu vienkāršo lapu un iemest to mazā mērcē, nevis dziļi cept un pārliet mērci.

Ēdienu gatavošana mājās un veselīgāka izvēle gan attiecībā uz sastāvdaļām, gan pēc tā, kā ēdieni ir pagatavoti, ilgtermiņā padarīs jūs veselīgāku un baudītu.

Video Instrukcijas: Spilva. Ātri pagatavojamas vakariņas - vistas filejas ar WOK mērci recepte (Maijs 2024).