Kā iegūt lielisku servisu

• Maijs 18, 2024

Vai jums šķiet, ka jūs nekad nevarat baudīt savu pieredzi restorānā? Vai rodas jautājums, kāpēc, izejot ārā, jūs esat vīlies pārtikā, cilvēkos vai visapkārt esošajā atmosfērā? Laipni lūdzam hroniski nelaimīgā viesa pasaulē. Šajā pasaulē nav vainīga ne vieta, ne serviss, ne ēdiens. Ja jums vienmēr ir mēģinājis laiks, kad jūs izlozējat izredzes, tad problēma ir jūs, nevis viņi. Ja vēlaties palielināt laimes koeficientu, kad pusdienojat restorānā, mēģiniet īstenot sekojošo:

Esiet jauks un saudzīgs pret saimnieci
Pirmais kontaktpunkts restorānā ir saimniece vai saimniece. Ikviens, ko sveic saimnieks / ess, ne vienmēr ir jauks. Daži ir šausmīgi nepieklājīgi. Ja saimniecei ir patīkami, tas ļauj labi paveikt savu darbu. Viņiem ir grūti labi veikt savu darbu, ja viņi jūtas tiesāti, ar viņiem tiek runāts rupji vai tiek sagaidīts potenciāls pazemojošs patrona paziņojums. Viss, ko šis cilvēks vēlas, ir nodrošināt, lai jūs baudītu maltīti. Padariet to viegli viņiem, un jums būs labāks serviss.

Padoms labi, un bārmenis ielej smagu
Šī ir frāze, kuru esmu uzaicinājis no neskaitāmiem bārmeņiem, serveriem, saimniekiem un citiem viesmīlības biznesa cilvēkiem. Paredzams, ka mēs kā patērētāji iespiedīsim serveri, lai pienācīgi pateiktos par viņu sniegto pakalpojumu. Kaut arī sazinoties, tiek gaidīts un iedrošināts "paldies", tas nemaksās viņu rēķinus. Šie cilvēki ir izvēlējušies profesiju, kurā viņi darbojas kā sava veida pasaku krustmāte (vai krusttēvs). Jūs pieprasāt kaut ko, un viņi to jums nodod. Pasaku putekļi tomēr nav valūtas veids. Attiecīgi jānovērtē vērtējums. Tas ir labāk nekā pusdienot mātes mājās. Viņa vismaz novērtēs, ka jūs mazgājat traukus. Restorānā, pārliecinoties, ka par bārmeni jau no paša sākuma tiek parūpēts, jūs esat pārliecināts, ka jūsu pieredze arī turpmāk būs patīkama.

Smaidiet un ievērojiet cieņu pret savu serveri
Jūsu servera pienākums ir būt zinošam r restorānam. Atbalstiet viņu zināšanas, jautājot viņu viedokli par noteiktiem ēdieniem. pajautājiet viņiem, kāds ir viņu iecienītākais ēdiens vai uzkoda. Ja jums ir jautājumi par ēdienkarti, vīna izvēli vai kaut ko citu saistībā ar jūsu pusdienu pieredzi, jautājiet viņiem par to. Kad jūsu serveris sniedz jums ieteikumu, jums nav pienākuma ņemt viņu padomu. Tomēr jums tomēr vajadzētu pateikties viņiem par ieteikumu.

Uzdot pazemojošus vai nepatīkamus jautājumus serverim nav pieņemami. Ja uzskatāt, ka jūsu serveris ir izskatīgs, vai kāds, kuru vēlaties redzēt ārpus restorāna, tagad nav īstais laiks paust savu pievilcību. Šī persona strādā darbā, kur stundas laikā nodarbojas ar sabiedrību. Vai jūs tiešām domājat, ka viņi stundās un dienās nav dzirdējuši daudzu citu aizbildņu ierosinošu piezīmi, lai viņiem kalpotu kā jūs? Thumper mamma no "Bambi" saka: "Ja jūs nevarat pateikt kaut ko jauku, nesaki neko." Tas ir padoms, kas jāievēro visiem,

Šie ir trīs ieteikumi bez prāta, kā restorānā saņemt ne tikai pareizu, bet lielisku servisu. Lai arī nav garantijas, ka jūsu ēdiens tiks sagatavots atbilstoši jūsu picky standartiem, vai arī galvenā ribiņa joprojām būs pieejama, ja ieradīsities 30 minūtes pirms restorāna slēgšanas, šie vienkāršie un saudzīgie pasākumi palīdzēs jums labāk izbaudīt ēdienu. Būšana laipns un godīgs mudinās apkārtējos paaugstināt jūsu cieņu pret cilvēci. Ja esat rupjš pret cilvēkiem, nav saprātīgi gaidīt atšķirīgu atbildi, kad viņi uzrunās jūs. Sāciet ar laipnības pamatiem, padomu, smaidīšanu un pārdomām. Tad noskaidrojiet, vai toni var iestatīt jūs.

Video Instrukcijas: Aeracijas serviss (Maijs 2024).