Ingvera cūkgaļas recepte

• Maijs 1, 2024

Ingvers ir viens no visgaršīgākajiem un izplatītākajiem garšvielām, ko izmanto ķīniešu virtuvē. Ir ne tikai zināms, ka mūsu ikdienas ēdieniem tiek pievienots aromāts un garšviela, bet tas ir atzīts arī par medicīniskajiem ieguvumiem. Gadsimtiem ilgi ir zināms, ka ingvers palīdz slikta dūša, vemšana un pat palīdz gremošanu. Ir pat teorijas, kas liek domāt, ka ingvers var palīdzēt arī ar artrītu.

Ingveru svaigā vai maltā veidā var iegādāties vietējā pārtikas veikalā. Svaigs ingvers, kas parasti atrodams produktu sadaļā, iegūst saknes formu, tam vajadzētu būt stingram un viegli smaržīgam. Lielākā daļa ķīniešu pavāru izmanto šo ingvera formu maizes kartupeļos un tvaicētos ēdienos. Maltu ingveru, kas atrodams jūsu vietējās pārtikas preču garšvielu sadaļā, galvenokārt izmanto sautējumos un desertos. Traukā tas piešķir asāku un siltu garšu. Zemāk sniegtajā receptē es izvēlējos izmantot maltu ingveru tā siltuma un stiprās būtības dēļ. Izmēģiniet šo garšīgo recepti un dariet man zināmu, ko jūs domājat ķīniešu ēdienu forumā.

2 mārciņas liesas cūkgaļas

Marināde:
1 ēdamk šerija
1 ēdamk. Sojas mērces
1 ēdamk cukura
½ tējk. Malta ingvera

2 ēd.k.kukurūzas ciete
1 ½ ēdamk zemesriekstu eļļa
4 ēdamk. Sojas mērces
2 ēdamk šerija
2 ēdamk cukura
½ tējk. Malta ingvera

1. No cūkgaļas noņemiet visus taukus un sagrieziet to plānās, garās sloksnēs, apmēram 2 ½ collas. Ievietojiet šīs sloksnes lielā traukā ar cieši pieguļošu vāku.


2. Pievienojiet marinādi cūkgaļai šādās darbībās. Izmantojot rokas, cūkgaļā vispirms sajauciet heri un sojas mērci. Tad pievienojiet cukuru un maltu ingveru, pārliecinoties, ka katrs gabals ir kārtīgi pārklāts. Pārklājiet un ļaujiet cūkgaļai apmēram 10 minūtes sēdēt istabas temperatūrā.


3. Nelielā krūzītē samaisiet kukurūzas cieti ar nedaudz silta ūdens un samaisiet, līdz tā izšķīst, pēc tam atlieciet to malā.


4. Sildiet lielu nelipīgu podu vai wok augstu un pēc tam pievienojiet eļļu. Kad eļļa ir karsta, pievienojiet cūkgaļas sloksnes un apmaisiet tās apmēram 4 minūtes vai tieši līdz brīdim, kad tās ir pagatavotas. Pannas vai wok apakšā var veidoties šķidrums, kas ir piemērots šai receptei. Tomēr citās receptēs, kur vēlaties gaļu brūnināt, šķidrumu vienkārši notīriet vai izlejiet. Dažreiz veidosies šķidrums, jo vai nu panna nebija pietiekami karsta, pievienojot gaļu, vai arī pannā vienā reizē tika ievietots pārāk daudz gaļas, un tādā gadījumā gaļa jāvāra partijās.


5. Kad cūkgaļa ir pagatavota, pievienojiet sojas mērci, heri, cukuru un maltu ingveru un visu samaisiet visu vēl tikai 1 minūti. Tad pievieno kukurūzas cietes maisījumu un maisa, līdz bieza un viss šķidrums ir iztvaikojis.


6. Šis ēdiens ir lieliski pasniegts ar ceptiem rīsiem. Padara 2 porcijas.

Video Instrukcijas: Cepts Lasis ar laimu un ingveru (Maijs 2024).