Viegli zirņaina ikdienas garneļu karija recepte

• Aprīlis 28, 2024

Šis ēdiens patiesībā ir ģimenes iecienīts ēdiens. Tas ir vienkāršs, daudzpusīgs, bez piepūles un ideāls ēdiens izklaidei. Es bieži gatavoju šo recepti, izmantojot garneles vai garneles, bet jūtieties brīvi izmēģināt šo ēdienu ar iecienītākajām jūras veltēm (derēs ķemmīšgliemenes, jebkura gliemene vai stingra zivs). Jūs varat arī padarīt ēdienu pilnīgi veģetāru, ja vēlaties, izmantojot savus iecienītos dārzeņus vai paneli (vai jebkuru kombināciju). Pamatrecepte ir gandrīz vienāda, tikai ņemiet vērā, ka gatavošanas laiki var mainīties.


VIENKĀRŠI ZIEMASSVĒTKU DIENAS ŠRIMPAS CURRY

Sastāvs:

1 mārciņa garneles (mizotas, atlobītas, ar asti)
3 lielas ķiploku daiviņas, rupji sasmalcinātas
1½ ”ingvera gabals, mizoti un rupji sasmalcināti
2 lieli tomāti, sasmalcināti
5-6 svaigas karija lapas
½ tējk. Sasmalcinātu sarkano piparu pārslu pēc garšas
½ tējk kurkuma (haldi)
½ tējk. Ķimenes pulvera
1 tējk zemes koriandra pulvera
¼ tējk kūpinātas spāņu paprikas
sāls un pipari, pēc garšas
1 ēd.k tomātu pastas
½ citrona (vai laima) sula
2 ēd.k. eļļas (dārzeņu vai rapša)
svaigi sasmalcinātas cilantro lapas dekorēšanai

METODE:

Lielā dziļā kastrolī vai wok uz vidējas uguns pievienojiet eļļu. Kad karsts, pievienojiet ķiplokus kopā ar ingveru un sasmalcinātām sarkano piparu pārslām. Maisojiet apmēram apmēram minūti un pēc tam pievienojiet garšvielas (kurkuma, malta ķimenes pulveris, malts koriandra pulveris, paprika, sāls un pipari). Ļaujiet garšvielām gatavot dažas minūtes un pēc tam pievienojiet tomātu pastu. Maisiet vēl vienu vai divas minūtes un pēc tam pievienojiet tomātus (kopā ar kādu no to sulām). Labi samaisiet, lai apvienotu, un ļaujiet gatavot, līdz tomāti ir sadalījušies un pilnībā mīkstināti. Tas var ilgt 10–12 minūtes. Ja tomāti izskatās mazliet sausi, vienkārši pēc vajadzības pievienojiet nedaudz ūdens. Tagad noņemiet kastroli vai wok no uguns un ļaujiet tomātu maisījumam atdzist. Pēc tam, izmantojot blenderi vai virtuves kombainu, biezeni samaisiet līdz vēlamajai konsistencei un atgrieziet pannu. Pēc tam pievienojiet karija lapas kopā ar garnelēm - pārklājiet, samaziniet siltumu līdz zemam un ļaujiet garneļu maisa maigi karietā, līdz tā ir pilnībā pagatavota. Nepārsedziet garneles. Visbeidzot pievienojiet citrona sulu un dekorējiet ar svaigi sasmalcinātām koriandra lapām. Pasniedziet ar karstu chapatis un smaržīgiem basmati rīsiem.


VARIĀCIJA:

Alternatīvi, jūs varētu grilēt vai sautēt garneles un pēc tam pievienot to karijam tieši pirms pasniegšanas.

VAI

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 400 ° F. Pēc tam, kad tomāti ir nogatavināti - maisījumu ielej cepšanas traukā kopā ar garnelēm un cep 8-10 minūtes vai kamēr garneles ir pilnībā pagatavotas.