Dalī chi Bhaji recepte

• Maijs 2, 2024

Manas tantes vienkāršais Dali chi Bhaji jeb ēdiens (Stir Fried Moong Dal) ir garšīgs un viegli pagatavojams ēdiens, kas pildīts ar olbaltumvielām. Šo veselīgo Maharaštrijas recepti var ēst brokastīs, kā uzkodu tējas laikā vai kā daļu no jebkuras gardas indiešu maltītes.

Moong dal ir arī vairākas veselības priekšrocības. Tiek uzskatīts, ka diēta, kas bagāta ar moong dal, palīdz samazināt holesterīna līmeni, palīdz samazināt svaru, veicina labu sirds un asinsvadu sistēmu, kā arī palielina vispārējo imūno veselību. Tiek uzskatīts, ka arī Moong dal satur pretvēža īpašības.

Šai konkrētajai receptei ir nepieciešama vesela āda, dzeltenā moong dal. Šo moong dal šķirni varat viegli atrast jebkurā Indijas pārtikas veikalā vai tirgū. Pievienojiet šim ēdienam savus iecienītos dārzeņus, piemēram, zaļos zirnīšus, sarīvētus burkānus, kubiņos sagrieztu papriku, kukurūzu vai mazuļu kukurūzu…


DALI CHI BHAJI (Maisīts Fjū Moong Dal)

Sastāvs:

1½ tases veselas ādas ar dzeltenu moong dal, iemērc pietiekamā daudzumā ūdens, lai vismaz 1 stundu pārklātu
2 šalotes, smalki sagrieztas
1 ”ingvera gabals, nomizots un smalki sarīvēts
1 tējk ķimenes sēklas
2-3 mazi, zaļi taizemiešu čili, sagriezti uz pusēm gareniski (pēc garšas)
5-6 svaigas karija lapas
šķipsniņš asafetida (hing)
¼ glāze grauzdētu nesālītu zemesriekstu
½ tējk kurkuma
½ tējk sarkanā čili pulvera
sāls un pipari, pēc garšas
1 tase dārzeņu pēc izvēles
½ glāzes svaigi rīvēta kokosrieksta
sulas ½ citrona
2 ēd.k. eļļas (dārzeņu vai rapša)
svaigi sasmalcinātas cilantro lapas

METODE:

Izlejiet dalīti, pēc vēlēšanās varat rezervēt mērcēšanas šķidrumu un pievienojiet to jebkuram karijam (tas ir ļoti veselīgs un barojošs).

Lielā dziļā kastrolī vai wok uz vidējas augstas uguns pievienojiet eļļu. Kad karsts, pievienojiet ķimenes sēklas un ļaujiet tām sizzle. Tad pievienojiet zaļos čili kopā ar karija lapām un asafetida. Maisiet un pievienojiet šalotes, sautējiet līdz viegli brūnai. Tad pievienojiet ingveru un zemesriekstus. Maisiet un ļaujiet pagatavot pāris minūtes, pēc tam pievienojiet kurkumu kopā ar sarkano čili pulveri, sāli un pipariem. Labi samaisiet un pievienojiet dalē, pārliecinoties, ka tas ir labi pārklāts ar visām garšvielām un aromātiskajiem līdzekļiem. Tālāk pievienojiet dārzeņus un apmēram 1 glāzi ūdens. Pēc tam samaziniet siltumu līdz zemam līmenim, pārklājiet un ļaujiet gatavot vismaz 8-10 minūtes vai līdz dal ir pilnībā vārīts un maigs. Nepārcepiet.

Visbeidzot pievienojiet rīvētu kokosriekstu un citronu sulu. Labi samaisiet un dekorējiet ar cilantro lapām. Pasniedziet kā brokastis, kā uzkodas vai kā daļu no jebkuras jaukas indiešu maltītes.



ZIŅU VĒSTULE: Es aicinu jūs abonēt mūsu bezmaksas nedēļas biļetenu. Tas sniedz jums visus Indijas pārtikas vietnes atjauninājumus. Dažreiz šajā biļetenā ir papildu informācija par receptēm, kas nav rakstos. Aizpildiet tukšu tieši zem raksta norādīto e-pasta adresi - kas nekad netiek nodots tālāk par šo vietni. Mēs nekad nepārdosim un netirgosim jūsu personisko informāciju.

Video Instrukcijas: Mug Dali chi bhaji (Maijs 2024).