Mirtas kulinārijas un zāļu lietošana

• Aprīlis 27, 2024

Maiņas kulinārijas lietojumi
Miruļa augļi, lapas, ziedi, koks un zariņi tiek izmantoti kulinārijas vajadzībām. Augu izmanto kā sīpolu, gaļas, liķieru, vistu un dažādu citu ēdienu aromatizētāju

Myrtle augļu lietošana

Mirtu augļi kopš seniem laikiem tiek plaši izmantoti kā aromatizētāji. Senie grieķi ogas patērēja dzērienos un želejās. Tas joprojām ir populārs auglis Atēnās līdz šai dienai.

Pēc vecākā Plīnija teiktā, pirms piparu pieejamības Romā, mirušu ogas kalpoja tam pašam mērķim kā melnie pipari. Viņš ziņoja, ka to izmanto mežacūku un desu aromatizēšanai. Romiešu epikijietis Apicius dažās savās receptēs ietvēra miršu augļus.

Gan svaigi, gan žāvēti augļi ir izmantoti gaļas un medījumu aromatizēšanai. Tie tika pagatavoti arī vīnā. Viņiem nedaudz garšo kadiķu ogas - salda, bet viegli skāba. Romiešu laikā augļi tika pagatavoti mērcē grauzdētiem putniem.

Ogas jānovāc, tiklīdz tās sāk mainīt krāsu. Pēc gaisa žāvēšanas tos uzglabā burkā. Tos var samaļ un izmantot kā garšvielu.


Izmantojot miršu lapas

Žāvētas lapas ir izmantotas kā aromāts sautējumiem un sautējumiem, kā arī kā tēja. Vidusjūrā lapas izmanto kā aromatizētāju dažāda veida gaļai. Tā kā tam var būt spēcīga garša, to parasti izmanto kā iesaiņojumu vai pildījumu un apmēram piecas līdz desmit minūtes pirms pasniegšanas pievieno vārītam ēdienam. Tas ēdienam piešķir smalku aromātu.


Izmantojot Myrtle sprigs

Gatavojot gaļu, grilam var pievienot zariņus. Tos var pievienot arī vīnam.


Izmantojot Myrtle Blossoms

Ēdamie miršu ziedi var tikt izmantoti kā piegriezums desertiem un salātiem. Svaigi un žāvēti ziedu pumpuri tiek izmantoti kā garšviela.


Kulinārijas lietojumi miršu ēteriskajai eļļai

Ēterisko eļļu, kas iegūta no miršu zariem un zaļumiem, izmanto kā aromatizētāju.


NEKULINĀRAS LIETOŠANA MYRTLE

Miru eļļa tiek destilēta no lapām, augļiem un mizas un tiek izmantota kā smarža kosmētikā un smaržās.

Sasmalcinot, miršu lapas ir diezgan smaržīgas. Tie ir žāvēti un samalti, lai Āzijā izveidotu putekļu pulveri mazuļiem. Lapas pievieno arī vannām. Senatnē miršu lapas tika ievietotas šūpulīšos, lai tām piešķirtu saldu aromātu. Žāvēti ziedi un lapas tiek izmantoti katlā pourri.

Ogas kā elpas atsvaidzinātāju izmantoja senie grieķi un romieši. Tos izmanto arī kosmētikā. Miecēšanai izmanto miršu sakni un mizu. Ziedus līgavas nēsāja meitenes un pirmo Svēto Komūniju.


Myrtle zāļu lietošana

Miru eļļa tiek izmantota dažādiem medicīniskiem mērķiem. Tas ietver miršu eļļu, miršu lapas un augļus. Augu izmanto gan iekšēji, gan ārēji. Lapas, kurās ir tanīni, un miršu eļļa, tiek izmantotas aromterapijai.

Video Instrukcijas: What really matters at the end of life | BJ Miller (Aprīlis 2024).