Crockpot Chipotle Short Ribs recepte

• Maijs 5, 2024

Crockpot Chipotle Short Ribs ir sagrieztas īsās ribas tiem, kam patīk īsts sitiens ar liellopa vai cūkgaļas ribām. Svaigi grauzdēti poblano pipari kopā ar čipotu piparu dūmu aromātu adobo mērcē padara šīs īsās ribas ar pirkstu laizīšanu labu. Kraukšķīgā klaipu maize ir lieliski piemērota, lai samitrinātu ļoti garšoto tomātu mērci, kas paliek pēc maigu, īsu ribu ēšanas.

SASTĀVDAĻAS

3 mārciņas liellopa vai cūkgaļas īsās ribas *
1 liela bundža (26/28 oz bundžas) sasmalcinātu tomātu
2 čipotu pipari adobo mērcē, sasmalcināti *
1 liela ķiploka daiviņa, sasmalcināta
1 tase sīpolu, kubiņos
4 poblano pipari, iesēti un sagriezti plānās sloksnēs
2 Tblspn augu eļļas
Sāls un pipari pēc garšas

NORĀDĪJUMI

Ievietojiet poblano papriku dziļā lielā pannā ar vāku. Pārklājiet kastroli un sausi ceptos papriku uz vidējas un augstas uguns 5 minūtes. Nepārtraukti krata, pēc tam izslēdziet siltumu. Pirms vāka noņemšanas ļaujiet kastrolis mazliet atdzist. Noņemiet piparus no kastrolis un atlieciet malā.

Sildiet augu eļļu kastrolī un brūniniet īsās ribas, līdz tās no visām pusēm ir zeltainas. Pēc vajadzības sezonu ar sāli un pipariem, noņemiet īsās ribiņas no kastrolītes ar karoti ar rievu. Pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus un sīpolus ar kauliņiem kubiņos un vāriet, līdz sīpols ir maigs un ķiploki vairs nav jēli - apmēram 4 minūtes.

Uzkarsē savu krokotu.

Ielejiet konservētos tomātus, ieskaitot sulu, siltā krokusi. Pievienojiet poblano papriku, chipotle papriku adobo mērcē, ķiplokus, sīpolus un apbrūninātās īsās ribiņas sautējumam un samaisiet. Sāciet crockpot augstu un vāra 4 līdz 5 stundas, līdz īsās ribas ir maigas un gandrīz nokrīt no kaula.

Kad tas izdarīts, noslaukiet taukus no katla.

Izgatavo apmēram 6 porcijas.

Lauku stila maltītei pasniedziet ar vārītiem baltajiem kartupeļiem un brokoļiem vai jebkuru termiski apstrādātu zaļo dārzeņu.

Mājiens
* Jūsu izvēlētā īsā ribiņa ir jūsu ziņā. Daži cilvēki dod priekšroku mazākām cūkgaļas ribām, tomēr liellopa gaļas īsām ribām, lai arī lielākām tām ir vairāk gaļas uz kauliem un šādā veidā pagatavotas kļūst ļoti maigas.
* Šos piparus varat atrast tomātu mērces ejā vai etnisko ēdienu sadaļā.

Video Instrukcijas: Slow Cooked Braised Boneless Short Ribs (Cooking with Carolyn) (Maijs 2024).