Amatnieku alus konference atbalsta ASV amatniecības alu

• Maijs 8, 2024

Sandjego ar maigo klimatu un relaksējošo attieksmi man bija vēl neizpētīta pilsēta pirms pasaules alus kausa un amatnieku alus darītāju konferences 2012. gadā. Smalkais rožu aromāts, kas bagātīgi aug ap Town & Country Resort, aizņēma aizmugurējo vietu. līdz maiga svaiga alus aromātam. “Šī ir mana pirmā diena atpakaļ uz darbu pēc garas nedēļas nogales,” atzīmēja dāvanu veikala kasiere. “Alus cilvēkiem šeit noteikti jābūt. Es to varu ožēt gaisā. ”

Viņa pastāstīja man par savu iepazīšanos ar amatniecības alu, kad pēdējo reizi kūrortā notika Amatnieku alus darītāju konference. "Sievietes alus rakstniece turpināja atnest man dažādus alus," viņa sacīja. "Tas nebija jūs, vai ne?" Es atzinos, ka tā nav, bet biju diezgan priecīgs dzirdēt, ka viens no maniem kolēģiem “Alus” istas izplatīja savu mīlestību pret labu alu.

Amatnieku alus konference ir nogājusi garu ceļu kopš pirmās, kas notika Denveras Fairmont viesnīcā 1984. gadā. Alus darītāju asociācija ziņoja, ka 1988. gadā Amerikas Savienotajās Valstīs bija tikai 100 amatniecības alus darītavu. Faktiski 1980. gadā bija tikai astoņas amatniecības alus darītavas, tāpēc šis skaits bija ievērojams pieaugums tikai astoņos gados. Jaunākie dati rada pārsteidzošu ainu, norādot, ka 2012. gada aprīlī to skaits ir palielinājies līdz 2 051 strādājošai alus darītavam. No šīm alus darītavām 2000 ir amatniecības alus darītavas un 51 ir vietējās alus darītavas, kas nav amatniecības alus darītavas.

“Kas to padara par amatniecības alus darītavu?”, Jūs varētu jautāt. Amatnieku alus darītāji ir mazi, neatkarīgi un tradicionāli. Daudzi amatniecības alus darītavas īpašnieki sāka gatavot alu ar vienkāršu mājas trauku komplektu un kaut kā aizrāvās ar hobija zinātni un radošumu. Vīzija par neliela biznesa veidošanu ir daļa no amerikāņu sapņa, kuru pēdējos gados ir mēģinājuši pamest daudzi milzīgi biznesa konglomerāti. Bet amatnieku darītāju vidū šis sapnis ir izrādījies ļoti liela realitātes sastāvdaļa.

Amatnieku alus darītāju konferences (CBC) atklāšanas sesijā Čārlijs Papazians, Alus darītāju asociācijas dibinātājs un prezidents, runāja par “daudzajām nepārtrauktas un noturīgas izaugsmes iespējām” amatniecības alus darīšanas kopienā, kuras pamatā ir tehnoloģijas, inovācijas, serviss, efektivitāte un ieguldījumi izglītībā. Viņš runāja par investīciju iespējām, attiecību veidošanu ar izplatīšanas tīkliem un efektīvu cauruļvadu būvi piegādes ķēdēm. “Fiziskajam un garīgajam sviedram, ko mēs ieliekam mūsu biznesā, ir vērtība,” viņš turpināja.

Šo vēstījumu atkārtoja Sandjego mērs Džerijs Sanderss un kongresa pārstāvis Pīters DeFazio, House of Small Brewers Caucus, kas ir vienīgais divpusējais kongresa divpusējais kaukāts, līdzpriekšsēdētājs. "Es domāju, ka alus ir risinājums mūsu nacionālajām problēmām," sacīja DeFazio, runājot par šodienas amatnieku piedāvāto darba vietu pieplūdumu un ekonomikas izaugsmi. Viņš atzīmēja, ka alus eksports ir pieaudzis par 86%. "Jūs palīdzat mums novērst mūsu starptautiskās tirdzniecības deficītu," viņš uzsvērti piebilda.

Mērs Sanderss ir pilnveidojis un reformējis pilsētas vadīšanas biznesu. Skaitļi norāda, ka Sandjego ir “saulainas debesis suds mīļotājiem”, viņš teica. Ar desmit amatniecības alus darītavām pilsētā un 60 reģionā, alus kopienas pieaugums liecina par labu tendenci. Seši no tiem bija jauni sākumi 2011. gadā. "Šis ir tikai sākums," viņš teica, "jo vairāk cilvēku kļūst izglītoti par alu." Tiem, kas ir uzradušies reklāmās, kas reklamēja milzīgu alus daudzumu, kas liek milzīgu daudzumu, tas var šķist nedaudz dīvaini, bet mērs turpināja atkārtot cieņu pret mazajiem amatnieku alus darītājiem. "Jūs esat paaugstinājis alus gatavošanu mākslas formā," viņš turpināja.

Alus darītāju asociācija organizē amatniecības alus darītāju konferenci kā amatniecības alus darītāju izglītības forumu visā valstī. Trīs dienu laikā daudzos semināros tiek apskatītas tēmas no alus darīšanas un alus stila līdz iekārtām, biznesa uzsākšanas ekonomika, eksports, noteikumi un amatnieku sieru savienošana pārī ar amatniecības alu. CBC ir savienots pārī ar BrewExpo America - tirdzniecības izstādi, kuras mērķis ir demonstrēt produktus, kas amatniecības alus darītājiem sniedz līderpozīcijas alus biznesā.

Katru otro gadu pasaules alus kausa izcīņa kļūst par papildu notikumu, kura vērtēšana notiek pilnas divas dienas pirms CBC sākuma. 2012. gadā elites laukums, kurā bija 211 tiesnesis no 27 valstīm, sanāca kopā, lai izvēlētos čempionu alu. Sešdesmit septiņi procenti tiesnešu bija no Amerikas Savienotajām Valstīm. Aklās degustācijas laikā viņi novērtēja 3921 alu 95 alus stila kategorijās. Šie ienācēji tika brūvēti 799 alus darītavās no 54 valstīm un 45 štatiem ASV. Vispopulārākajiem aliem tiek piešķirtas zelta, sudraba un bronzas balvas Pasaules alus kausa izcīņas svinīgajā balvu pasniegšanas banketā CBC noslēguma dienā.

Čempiona alus darītāja un čempiona alus darītāja balvas tiek pasniegtas arī tiem, kuriem ir visaugstākie punkti.2012. gadā uzvarētāji bija:

Mazais alus darīšanas uzņēmums - Brauerei Michael Plank, Laaber, Vācija; Alus darītavas balva: Maikls Planks

Vidēja lieluma alus darīšanas uzņēmums - Firestone Walker alus darīšanas uzņēmums, Paso Robles, Kalifornija, ASV; Alus darītavas balva: Metjū Brīndsons

Liela alus darīšanas uzņēmuma kategorija - AB InBev, Belgo-Brazilian multinacional; Alus darītavas balva: Klaudio Ferro

Mazo alus darītavu kategorija - Iron Hill alus darītava un restorāns-mediji, Pensilvānija, ASV; Alus darītavas balva: Iron Hill alus darītavas komanda

Liela alus darītavas kategorija - Pelikāņu krodziņš un alus darītava, Klusā okeāna pilsēta, Oregona, ASV; Alus darītavas balva: Darrons R. S. Velčs

Pasaules alus kauss pamatoti ir pelnījis titulu kā “alus olimpiāde” par dažādību, kuru tas atbalsta un apbalvo.

Priekā!

Fotoattēli ir (no augšas): kongresa dalībnieks Pīters DeFazio (centrā) ar Džimu Ottolīni un Danu Kopmanu no Sentluisas alus darītavas / Schlafly Tap Room, Sentluisa; Alus lapsa Karolīna Smagalski ar Sandjego mēru Džeriju Sandersu; Čārlijs Papazians, Alus darītāju asociācijas dibinātājs un prezidents; Alus darītava Darron Welch, pieņemot balvu kā čempionu alus brūvētāju balva par lielu alus darītavu, Klusā okeāna pilsētas Pelikāņu krogs, Oregona