Vistas gaļa ar kabača dzelteno kariju

• Maijs 10, 2024

Šī recepte ir brīnišķīga nākamajā dienā, kā arī garšas izstrādā vēl vairāk.

Vistas gaļa ar kabača dzelteno kariju (Fak Thong Gai Krung Kaeng Phed)

Sastāvdaļas
1 1/2-mārciņa. kabocha vai ķirbis
1 # vistas ciskas bez ādas, bez kauliem, sagrieztas koduma lieluma gabalos
2 19 unces kārbas kokosriekstu piena
4-6 ēd.k. sarkanā vai dzeltenā karija pasta
1 1/2 līdz 2 ēd.k. palmu cukurs
Zivju mērce pēc vēlamās garšas
2 citrona zāles kāti, sagriezti gareniski uz pusēm, sasmalcināti ar naža aizmugurējo malu
3 Kafīra kaļķi, sagrieziet plānās šķēlītes
2–4 sarkanie Taizemes čīles pipari, sagriezti plānās šķēlītēs ar sēklām (pēc izvēles)
2 tases Taizemes bazilika lapas un ziedu pumpuri
Dekorē
Bazilika zariņi rotāšanai
Čīles ziedi *
Sula pēc 1/2 laima pēc garšas

Metode:
Ja izmantojat kabocha, kas sagriezts uz pusēm, izņemiet sēklas un sasmalciniet. Sagrieziet 1 "gabalos. Ja izmantojat ķirbi, pagatavojiet gandrīz tāpat, izmantojot 1 1/2 no iztīrītas mīkstuma. Ja vēlaties, ķirbi vai ķirbi varat mizu. Man šķiet, ka Kabocha pavāru āda ir ļoti maiga un piešķir tai krāsu. trauku.

Sagrieziet vistu koduma lieluma gabalos.

Nekratiet kokosriekstu piena kannas. Ievietojiet kokosriekstu piena biezo daļu lielā zupas tējkannā un pievienojiet karija pastas karsēšanu virs vidēji augstas liesmas. Karija pastu samaisiet un samaisiet kokosriekstu krēmā un dažas minūtes apcepiet, līdz tā ir ļoti aromātiska un kļūst tumšāka. Tad ielejiet atlikušo pienu no abām kannām, labi maisot, lai pastas izšķīdinātu, lai iegūtu vienmērīgu bagātīgu mērci.

Pievienojiet vistas gabaliņus, datuma palmu cukuru, citronzāli, laima lapas, labi maisot, lai saplūstu karija mērcē. Viegli pagatavojiet, līdz gaļa ir maiga. Pievienojiet kabocha vai ķirbi, sasmalciniet ar koka karoti un pagatavojiet vēl 5-10 minūtes, atstājot ķirbi / kabocha ar nelielu sakodienu. Pārbaudiet to bieži, jo skvoša gatavošanas laiki atšķiras, un tas var ļoti ātri kļūt mīksts.

Nogrieziet eļļu, kas peld virs karija mērces, noliecot pannu un izmantojot lielu karoti, lai noņemtu eļļu.

Ērtākai pasniegšanai noņemiet citronzāli.

Maisiet baziliku tik ilgi, līdz tas sacietē.

Pasniedziet ar tvaicētiem jasmīna rīsiem un dekorējiet ar svaigiem bazilika zariņiem.

Šo ēdienu var viegli padarīt par veģetāru, izlaižot vistu un pievienojot nedaudz kubiciņu tofu un baby bok choy vai zaļās pupiņas.

* Var izmantot vistas ciskas ar kaulu. Tītara gaļa ir garšīga arī vistas vietā šajā ēdienā.

* Jūs varat izrotāt ar čili piparu ziediem: sagrieziet čili četrās daļās, atstājot tos piestiprinātus pie kāta, ievietojiet ledus ūdenī uz 20 minūtēm, un tie salokās, veidojot čile-ziedus.

Video Instrukcijas: Pikantais maltās gaļas sautējums ar pupiņām un kukurūzu (Maijs 2024).