Burns vakariņas

• Maijs 2, 2024

25. janvārī visā pasaulē cilvēki pulcējas lielās un mazās grupās, lai atzīmētu Burns Night, Roberta Burns dzimšanas gadadienu. Daži cilvēki apmeklēs oficiālo Burns Vakarēdienu. Citi var pulcēties kopā ar draugiem un ģimeni, lai atcerētos skotu dzejnieku, bieži savās svinībās iekļaujot dažus Burns dzejoļus. Visiem, iespējams, ir daži vai visi tradicionālie Burns ēdieni, piemēram, haggis, neeps un tatties, kā arī cock-a-leekie zupa.

Haggis. Skotijas haggis ir produkts, kuru ir viegli iegūt, ja dzīvojat Lielbritānijā, taču autentiska izstrādājuma iegūšana ASV ir daudz grūtāka. Sākotnēji Amerika apturēja Skotijas haggis importu, jo galvenā sastāvdaļa - aitas plaušas - bija aizliegts produkts ASV. Pēc GSE krīzes 1989. gadā Lielbritānijas subprodukti tika aizliegti - vēl viens trieciens pret skotu haggiem. Tomēr ASV jūs varat iegādāties haggis produktus, kas ir izgatavoti Amerikā - ja jūs to darāt, meklējiet produktu, kas pēc iespējas ievēro tradicionālās gatavošanas metodes. Ja jūs vai cilvēki, kas pusdieno kopā ar jums, neēdat gaļu, veģetārie haggis ir pieejami - tos var iegādāties veikalā vai, ja jums ir grūti saķerties ar veggie haggis, varat to pagatavot pats. Šī raksta beigās atradīsit saiti uz veģetāro haggis recepti.

Neeps un Tatties. Angļus bieži nedaudz mulsina Skotijas rieksti, kurus skoti sauc par rāceņiem - angļi sauc par to pašu dārzeņu zviedru. Šis ir viegli pagatavojams dārzeņu ēdiens - vāriet nēģus un pīrādziņus (kartupeļus), pēc tam samaisiet - vēlams ar dāsnām sviesta devām.

Cock-a-leekie zupa. Kopīgais pirmais kurss Burns Suppers, Cock-a-leekie zupa gadsimtiem ilgi ir bijusi Skotijas diētas galvenā sastāvdaļa. Zupa tiek pildīta - vistu, puravus un citus dārzeņus lēnām vāra, veidojot bagātīgu buljonu. Ja nejūtaties zupas pagatavošanas režīmā, varat apkrāpt un iegādāties konservētu gaiļa-leekijas zupu Lielbritānijā. Šī raksta beigās ir saite uz gailis-puravs zupas recepti.

Klodžija klimpa. Clootie Dumpling pudiņš, tradicionāls skotu pudiņš, kas vārīts audumā (apvalkā), ir lielisks veids, kā pabeigt Burns vakariņas. Pudiņā ietilpst sulas, milti, auzu pārslu un žāvēti augļi. Vēl viens tradicionāls deserts, ko bieži lieto Burns Suppers, ir Cranachan - krējuma, medus, auzu un viskija maisījums, kas bieži papildināts ar avenēm.

Viskijs. Blakus ēdienam tiem, kas sliecas, skotu viskija drama (vai vairāk!) Ir būtisks Burns vakariņu elements. Ir vērts, lai citi dzērieni būtu pieejami, lai papildinātu maltīti tiem, kas nav viskija dzērāji. Sarkanvīns labi der haggis, un bezalkoholiskais dzēriens Irn Bru ir skotu iecienītākais ēdiens.

Veģetārā Haggis recepte
Cock-a-leekie zupa recepte

Video Instrukcijas: Kamerūnas brokastis. 5. sērija. HD. (Maijs 2024).