Pusdienu galdi var uzlabot ēdamistabas pieredzi

• Maijs 18, 2024

Tā kā bērni mums nekad nebija neviena grezna pusdienu galda, kur ēst, jo mūsu tētis atradās Gaisa spēkos, un mums vienkārši tika atdotas PWD mēbeles, kuras tika īrētas ar minimālām izmaksām. Tikai tad, kad devāmies uz mūsu vecvecāku mājām Bangalore, mēs ēdām pie pusdienu galda, kas tika izgatavots pēc pasūtījuma un būvēts, lai tas atbilstu lielajai ēdamzālei, ar skaistām itāļu grīdas flīzēm.

Galds sešus sēdēja ļoti ērti un bija izgatavots no Birmas tīkkoka. Vēl četri varēja sēdēt pie katra stūra ar krēsliem, kas izvilkti no katras istabas, kad mums bija viesi uz maltīti. Es tik skaidri atceros, ka mans vectēvs prezidēja virs galda, un nekas, kas mums bērniem tika liegts. "Ejiet un atvediet no veikala telpas tik daudz mango, cik vēlaties," viņš teiktu, ka mani tēti ļoti kaitina. "Kad esat manā mājā, jūs varat ēst tik daudz, cik vēlaties, ņemiet tik daudz, cik vēlaties." Mēs priecīgi devāmies uz noliktavu un nogādājām galdā milzīgos augļus, lai mūsu vecmāmiņa sagrieztu, un mēs baudījāmies ar mango sulas strūklām lejot sejās.

Tā kā man bija savas mājas, bija skaidrs, ka es gribēju skaistu, Birmas tīkkoka pusdienu galdu, lai ērti sēdētu sešos vai vairāk. Bija vajadzīgi daži gadi, lai nopirktu vienu, bet beidzot no skaista gabala iegādājās veikalu ar nosaukumu Teak Wood un nekad nav nožēlojis pirkumu. Tas ir 30 plus gadus vecs un joprojām ir tikpat labs kā jauns.

Tad gluži nejauši es kopā ar ģimeni biju viesis ārstu mājās Lielbritānijā. 70. gadu ārsts, kuram nebija bērnu un kurš acīmredzami bija ļoti ērti. Mums bija sēdēt vakariņas viņa mājās Lielbritānijā, brīnišķīgās mājās ar elpu aizraujošu dārzu. Bet viss, kas sēdēja pie maltītes, bija nenozīmīgs. Galds bija īpaši izvests no Indijas un varēja ērti sēdēt divpadsmit. Viss galds bija inkrustēts ar izsmalcinātiem indiešu motīviem, veselas ciemata ainas no dažādām Indijas vietām. Viss galds bija pārklāts ar lielu stikla plāksni, tāpēc galdauta nebija vajadzīga. Mēs varētu apbrīnot mūsu Indijas amatnieku sarežģīto meistarību, kamēr mēs ēdām maltīti.

Lai papildinātu brīnišķīgo pieredzi, viņa sieva bija kordona bleu šefpavārs, un šī izplatība varēja noķert zeķes jebkuram Indijas šefpavāram jebkur pasaulē. Mangalore virtuve bija viņa sievas īpašā specialitāte, un gaļas un jūras ēdienu klāsts uz galda bija satriecošs. “Mans galds man izmaksāja 5 latus, lai es atnestu to atpakaļ 80-tajos gados,” laipnais ārsts ar lepnumu paskaidroja, kamēr mēs visi ozējām un skatāmies, un domājām, kas ir tā vērts 2018. gadā.

Pagājušajā gadā mums bija lieliska maltīte pasakainā vecā portugāļu drauga bungalo Panjimas sirdī. Armando Gonsalves dzīvo plaukstošajā Gonsalves savrupmājā pašā Panjimas sirdī, un tas ir piepildīts līdz malai ar visbrīnišķīgākajiem artefaktiem no visas pasaules. Viņš ir cilvēks, kurš mēģina sakopt Panjimas pilsētu, un es tiku aizrāvies, jo mans stāsts par Panjim Creek bija ieguvis man pirmo balvu no Vācijas valdības kopā ar pārbaudi Rs 50 000 / - Viņš bija sajūsmā, jo es bija izvirzījis savu un manu mīļo Goa priekšplānā starptautiskā žurnālā Terra Green, kas ir slavenās TERI universitātes jaundeli Deli.

Bet tas bija viņa milzīgais pusdienu galds, kas mani uzraudzīja, kad mēs sēdējām maltīti. Tāpat kā visi pusdienu galdi lielajās mājās, kas paredzēti paplašināšanai un saraušanai atkarībā no cilvēku skaita, kas apsēžas uz ēdienu, galda lapas tika paceltas, lai paplašinātu un sēdētu 24. Lieki piebilst, ka tas tika ievietots masīvā ēdamistabā istaba, kurā virs tās karājas apdullināšanas lustra. Lustra iešņācās augšā, kad mūsu saruna paklusa un plūda zem tā.

Ceptas makreles, masala pomfrets un pikantas garneles, kuras mēs ēdām, kā arī cūkgaļas vindaloo un mājās gatavotās goan sunnas, ikvienu piepildīja un pateicās Armando par viņa dāsnumu, uzaicinot mūs. Telefoni tika saputoti, lai nofotografētu galdiņa attēlus un pašbildes ar starojošo saimnieku un saimnieci.

Un tagad viens no maniem dēliem izsolē ir nopircis grandiozāko, visskaistāko galdu, kādu vien kāds varēja vēlēties. Noteikti kāds sapņo pie pusdienu galda līdz 8. vietai, ar lapām vēl. Tam ir stikla virskārta, zem kuras ir visapbrīnojamākie cirsts Indonēzijas vai Ķīnas (Makao) izstrādājumi. Pat krēsli ir cirsti ar visizsmalcinātāko polsterējumu. Labi redzēt, ka bērni ir izmantojuši otrreizējās pārstrādes priekus, nevis iegādājušies jaunus, kuriem nav tik izturības vai rakstura kā vecām mēbelēm. Antikvariātam ir vērtība, kas jaunam nav.

Lai patiešām un patiesi izbaudītu apsēstos ēdienus, es ļoti ticu, ka arī galds rada lielas atšķirības. Un man ir prieks redzēt, ka šī paaudze dod priekšroku sēdēšanai pie izsmalcinātiem pusdienu galdiem, nevis mūsu paaudzes bufetes veida ēdieniem. Un Ziemassvētkos mēs varētu arī sakrustot rokas un izbaudīt tradicionālā Ziemassvētku bon bon vilkšanu vēsā Londonā, kas visi atrodas ap lielu pusdienu galdu.

Trauki, galda piederumi un apsēstās maltītes veids ir nepārspējams.