Maiznieka gada pavārgrāmatu apskats

• Maijs 5, 2024

	Nosaukums:	Maiznieka gads: Divpadsmit mēneši, kad cep un dzīvo vienkāršo dzīvi Dūmu signālu maiznīcā
	Autors:	Tāra Jensena
	Publicēts:	2018. gada 13. februāris, Sv. Martina grifs
	Lapu skaits:	208
	Cover cena:	25,99 USD cietais segums, 13,99 USD iekurt

---

Ikviens, kurš pārzina dūmu signālu maiznīcu Māršalas pilsētā Ziemeļkarolīnā, zina, ka tā ir ne tikai fenomenāla maiznīca, bet arī ir iespējams reģistrēties nodarbībās, lai iemācītos cept vienkāršas, bet garšīgas maizes un pīrāgus. Tara Džensena ir smadzenes aiz šīs populārās maizes ceptuves un ir izdevusi savu pirmo pavārgrāmatu, Maiznieka gads: Divpadsmit mēneši, kad cep un dzīvo vienkāršo dzīvi Dūmu signālu maiznīcā. Grāmatā ir receptes tradicionāli ceptu izstrādājumu pagatavošanai, kā arī laba informācija par graudiem, citām sastāvdaļām un startera pagatavošanu.

Šī grāmata ir paredzēta nopietniem maizniekiem, jo ​​receptēs ir ieskrāpētas ceptas preces bez saīsnēm. Džensena savā maiznīcā izmanto malku krāsni un dod norādījumus cept ar malku krāsnīm mājās vai virs ugunskura. Tas ir daudz darba, bet vērtīgs tiem, kam ir laiks uzstādīt mājas krāsni. Ir lieliska nodaļa par maizes cepšanu, ieskaitot veidus, kā ar trafaretu palīdzību garozas izskatīties iedomātā.

Dažas no labākajām receptēm ir pārspīlēti un skaisti pīrāgi, kā arī garoziņas un lielisks drupatas papildinājums. Viņa iekļauj arī detalizētus norādījumus, kā dekorēt savus pīrāgus ar garozas izgriezumiem. Lielākā daļa recepšu ir paredzētas zemnieciski ceptām precēm, kuras ir reālākas, jo mājās ceptas preces bieži iegūst zemniecisku izskatu, jo tās mājās gatavo neprofesionāli pavāri.

Ja lasītāji vēlas vienkārši sēdēt un lasīt, šī ir lieliska izvēle; grāmata kopā ar vinjetēm un dažādu ceptuvju iepazīstināšanu ir labi uzrakstīta un ļoti interesanta. Autora personība ir caurspīdīga, un grāmatu ir jautri lasīt. Iekļautas arī skaistas mutes dzirdīšanas recepšu fotogrāfijas.

Ikvienam, kurš vēlas izmantot jaunu veidu ceptu izstrādājumu pagatavošanai, šī grāmata ir ieguvēja. Tas nav domāts maizniekiem, kuri vēlas izmantot saīsnes cepšanā, un tiem, kas ir aizņemti un nevēlas ieņemt diezgan daudz laika.

Īpašs paldies NetGalley par šīs grāmatas recenzijas kopijas piegādi.

Video Instrukcijas: Nobalso par savu Latvijas gada monētu 2015! (Maijs 2024).