Par olīveļļu

• Maijs 3, 2024

Izpratne par olīveļļas atšķirībām palīdzēs jums pareizi izmantot šo itāļu zeltu.

Ir vairākas olīveļļas kategorijas no Itālijas un citām valstīm. Itālija ir otra lielākā olīveļļas ražotāja. Spānija ir viena no tām, kas saražo vienu trešdaļu no pasaules olīveļļas. Itālija saražo vienu ceturtdaļu pasaules olīveļļas. Itāļi eksportē lielu daudzumu olīveļļas, bet tas rada problēmu. Tā kā vidējais olīveļļas patēriņš ir 10 ceturtdaļas no itāļa gadā, Itālijai olīveļļa jāimportē no citām valstīm.

Īpaši neapstrādāta olīveļļa (EVOO) ir augstākās šķiras un tīrākā - zemākā. Īpaši jaunavu iegūst no olīvu pirmās presēšanas, neizmantojot siltumu. Uz etiķetes meklējiet vārdus "auksti nospiests". Šī aukstā presēšana rada eļļu ar zemu skābumu. Īpaši jaunavai olīveļļai ir tikai 1% skābuma. Gandrīz visu ēdienu gatavošanu es izmantoju īpaši neapstrādātu. Kvalitāte un garša var mainīt jūsu ēdienu.

Neapstrādāta olīveļļa ir arī no pirmās presēšanas. Tam ir augstāks skābuma līmenis no 1 līdz 3%.

Fino olīveļļa ir īpaši neapstrādātu un neapstrādātu eļļu maisījums. Itāļu valodā Fino nozīmē "labi".

Iemācieties lasīt etiķeti. Nesen ir pārdotas daudzas olīveļļas, kas satur citas eļļas. "Importēts no Itālijas" nav tas pats, kas izmantot tikai Itālijas olīvas.

Nesteidzieties, lai uzzinātu, kāda olīveļļa jums patīk vislabāk. Tāpat kā vīnā, olīveļļas garšu ietekmē daudzi faktori. Franču, grieķu, spāņu un Kalifornijas olīveļļas garšas atšķiras no itāļu.

Daudzos ēdiena gatavošanas veikalos būs olīveļļu paraugi, kurus varēsit izmēģināt. Ņemiet vērā, ka dažiem ir ļoti īss glabāšanas laiks vai, iespējams, veikalā atradies vairākus mēnešus.

Bella itāļu ēdieni iesaka

Saliekams Toskāna / Apūlija / Umbrija
Lielisks veids, kā izmēģināt dažādas augstākā labuma olīveļļas no dažādiem Itālijas reģioniem. Šajā skaistajā komplektā ietilpst eļļas no trim centrālajiem reģioniem: Toskānas, Apūlijas un Umbrijas. Komplektā ietilpst trīs saliekamās pudeles pa 8,45 unces katra.

Video Instrukcijas: Solla Make Up Argana dušas eļļa ar bioloģisku olīveļļu no Attirance (Maijs 2024).