Jauna recepte, izmantojot Leftover Turkey

• Maijs 21, 2024

Coronation Chicken ir kraukšķīgs vistas ēdiens, kuru izstrādājusi Konstance Spry, britu “Julia Child”, lai kalpotu karalienes Elizabetes kronēšanā 1950. gados. Kopš tā laika ir mainījušās daudzas ēdiena variācijas, un Lielbritānijā ēdiens ir tikpat labi pazīstams kā Amerikā makaroni un siers. Pirmoreiz atklāju koronācijas vistu, iepazīstoties ar Londonas pārtikas preču veikala ejām; tur bija displejs ar vairākām “deli fillers” garšām (sagatavoti sviestmaižu pildījumi, bet arī tika atzīts, ka tas labi der jaku kartupeļiem), un nosaukums bija intriģējošs, tāpēc es to nopirku. Tas bija garšīgi, un es joprojām to regulāri iegādājos, kad esmu Anglijā.

Šogad, mēģinot rast jaunus veidus, kā izlietot pateicības vakariņu pārpalikumus, es savā vieglajā versijā Coronation Chicken izmēģināju vistu aizstāšanu ar tītara krūtiņas gabaliņiem; tas bija ne tikai tik labs kā vistas gaļa, bet arī lieliskas pārmaiņas no iesildītajiem palikušajiem. Tā kā mērce ir šī ēdiena zvaigzne, tajā ir vairāk, nekā es parasti lietotu sviestmaižu pildījumā. Tādam vajadzētu būt - kad jums tas garšos, jūs vēlēsities izgaršot katru gabalu. Tikai piezīme: lai būtu pilnīgi pareizi, ja vistas vietā izmantojat palikušo tītaru, jums šis ēdiens būs jāmin kā koronācija Turcija.

Kronizācijas vistas gaļa (Turcija) vislabāk tiek pasniegta uz svaigi ceptiem franču ruļļiem vai bagetes šķēlītēm, bet to var arī nokaut un pasniegt uz salātu lapas kā salātiem vai kā papildinājumu uz ceptiem kartupeļiem.

Kronēšanas vistas (vai Turcija)

Padara pietiekami daudz pildījuma 6-8 sviestmaizēm

1/3 tase skāba krējuma
3/4 tase majonēzes
1 ēdamkarote maigas Indijas karija pastas vai Madras karija pulvera aizstājējs
1 ēdamkarote aprikožu konservi
1 tējkarote tomātu pastas
1 tējkarote dehidrētas sīpolu pārslas

3 tases vārītas vistas krūtiņas, kubiņos sagrieztas vai tītara krūtiņas aizstājēju
2 ēdamkarotes zelta rozīņu
1/4 glāzes mango čatnija

1. Blenderī traukā ielieciet skābo krējumu, majonēzi, karija pastu, aprikožu konservus, tomātu pastu un sīpolu pārslas; apstrādā līdz vienmērīgai, vismaz vienu reizi nokasot malas.


2. Ja jūs dodat priekšroku lēnākam pildījumam, sastāvdaļas var vienkārši saputot.


3. Mazā bļodā sajauciet vistas krūtiņu, zelta rozīnes un mango čatniju.


4. Iemaisa majonēzes maisījumu.


5. Pārklājiet un atdzesējiet nakti, lai aromāti saplūst (tas nav absolūti nepieciešams, it īpaši, ja steidzaties - tas ir tikai nedaudz labāk, ja aromātiem ir iespēja saplūst).

Porcijas lielums
Kalorijas 259 Kalorijas no 187 taukiem
Kopējais kaloriju daudzums procentos no:
Tauki 72% olbaltumvielu 13% ogļhidrātu. 15%

Uzturvielu daudzums vienā porcijā
Kopā tauki 21 g
Piesātinātie tauki 4 g
Holesterīns 34 mg
Nātrijs 233 mg
Kopējais ogļhidrātu daudzums 10 g
Diētiskās šķiedras 0 g Cukuri 0 g
Olbaltumvielas 8 g

A vitamīns 5% C vitamīns 2% kalcijs 0% dzelzs 3%