Sparģeļu zupas krēms

Sparģeļu zupas krēms

• Svaigi sparģeļi
• 1/2 tase sasmalcinātas selerijas
• 2 T. sasmalcinātu sīpolu
• 2 tases vistas buljona, sadalītas
• 2 T. sviests
• 2 T. milti
• 1/2 tējk. sāls
• 1 glāze piena
• 1 glāze viegla krējuma (vai puse ar pusi)

Sagatavošana -
Nomazgājiet sparģeļus; noņemiet kokveida laukumus no šķēpu apakšējiem galiem; sagriezti 1 "gabaliņos. Traukā vai lielā katliņā vāriet sparģeļus, selerijas, sasmalcinātus sīpolus un 1/2 glāzes vistas buljona apmēram desmit minūtes vai līdz sparģeļi ir maigi. Noņemiet no uguns, atdzesējiet, pēc tam biezenī sagrieziet sparģeļu maisījumu blenderī vai virtuves kombainā vai sasmalcina pārtikas dzirnaviņās līdz gludai; atmatā. Atkausē sviestu krājuma vai katliņa apakšā. Pievienojiet atlikušo vistas buljonu. Saputojiet miltos un sāli, vienlaikus uzkarsējot. uz lēnas uguns vāra uz vidējas uguns. Samazina siltumu un vāra uz lēnas uguns apmēram 10 minūtes. Iemaisa sparģeļu biezeni, pienu un krējumu; vāra uz lēnas uguns, līdz tas ir labi sajaukts un izkarsēts.