Sievietes alus darītājmātes - Alus darītavas studijā

• Aprīlis 30, 2024

Lielajos Amerikas alus festivālos, 2007. gada oktobrī, es nokļuvu uz skatuves kopā ar Tomu Dalldorfu no Celebrator Beer News tiešraidē radio tiešraidē “Inside the Brewers’ Studio ”, kurā tika intervēti trīs asie un pļāpīgie ASV alus darītavas. Kā Stoudt's alus darīšanas uzņēmuma prezidents un alus darītavas meistars Adamstaunā, Pensilvānijā, Karola Stouda ir demonstrējusi savu biznesa salu vairāk nekā divdesmit gadus; Godalgotā Jenny Talley vada pētniecību un attīstību un darbojas kā galvenā alus darītāja trijos Squatters alus darītavās Jūtā; un Teri Fahrendorfs, slavenais “Ceļu alus darītava”, ir atdzīvinājis Amerikas ainavu ar 19 gadu alus darīšanas pieredzi un labo gribu, un nupat ir pabeidzis 15 000 jūdžu Amerikas alus darīšanas piedzīvojumu no krasta līdz krastam un atkal. Jā, viņi ir alus darītavas un jā, viņi ir sievietes.

Kompetentas… košas… seksīgas… spēcīgas… aizrautīgas sievietes!

Karols Stouds izstaro klātbūtni, kas piesaista jūsu uzmanību. Viņa ir gara un zīmuļa plāna, ar smaidu tik siltu, ka tas varētu izkausēt karameles skūpstu. Būdama pirmā sievietes alus darītājmāte kopš aizlieguma darbības beigām, viņa izlauzās caur tradicionālajiem ceļa šķēršļiem un kļuva par nozīmīgu paraugu sieviešu izaugsmei biznesa pasaulē. Pēdējo divdesmit gadu laikā viņa vadīja alus darīšanas ģimenes uzņēmumam - alus projektēšanu, pārdošanu un piegādi, vienlaikus audzinot piecus bērnus un izveidojot ciešas partnerattiecības ar savu vīru Ediju Stoudtu, kurš vada ģimenes uzņēmuma restorānu un antīkās lietas - Stoudt's. Restorāns un krogs Black Angus, Stoudt's Antique Mall, Edd's Maizes un Stoudtburg Village. Karola tika izvēlēta par Alus darītāju asociācijas Atzinības balvas 2005. gadā saņēmēju un ir labi ievērota alus tiesnese. Viņas alus darītava ir ieguvusi balvas Lielajā Amerikas alus festivālā Vīnes Style Lager, Dienvidvācijas Style Hefeweizen un vācu Style Marzen / Oktoberfest kategorijās.

Dženija Talija 1988. gadā pārcēlās uz Jūtu, apņēmusies veidot savu pieredzi un aizraušanos ar mājas rakstīšanu saistībā ar savu izglītību Jūtas universitātē. Līdz 1991. gadam viņa bija māceklis Danam Burrickam no Sāls ezera alus darītāju kooperācijas un tika nosaukts par Squatters galvenā alus darītāja 1994. gadā. Īsu brīdi pēc tam viņa ieguva pilnu stipendiju Siebelas alus darīšanas tehnoloģijas institūtam Čikāgā, Ilinoisā. gods, kas sēdēja kā gluda galva uz godalgotā alus. Dženija Talija pasmaida, kad viņas gari blondi mati uztver gaismas uz skatuves. Viņa atzīst, ka kurss bija grūts - tas prasīja centību un nopietnas studijas, taču saka, ka tas bija pūļu vērts. Viņa ir apkopojusi jūdžu garu medaļu sarakstu Pasaules alus kausā un Lielajos Amerikas alus svētkos. Viņa sešas reizes ieguvusi medaļas vācu stila Švarcbjē kategorijā, kā arī ieguvusi medaļas par savu Amber Red Ale, English Style Summer Ale un Vienna Style Lager.

Ceļu alus darītavas un alus darīšanas vēstniece Teri Fahrendorfa piesaista skatītāju uzmanību ar savu sīkajām sievišķīgajām figūrām un slideniem sārtiem gumijas zābakiem, alus darītavas stilu. Viņa ir klases akts - purista piemērs tam, kā “10 000 jūdžu brauciens sākas ar vienu soli”.

Būdama desmit gadus veca, Teri atklāja rauga brīnumus, kad viņa cep savu pirmo maizes klaipu. Līdz 1979. gadam viņa izgatavoja savu pirmo vīnu un līdz 1983. gadam pārcēlās uz pļavu zemi. 1985. gadā viņa sāka gatavot alu mājās un gada laikā jutās spiesta doties ceļojumā, lai piedzīvotu labi izstrādātu alu no Sanfrancisko. uz Portlendu, Oregonas štatā. 1986. gada rudenī viņa iestājās Sībela alus darīšanas tehnoloģijas institūtā Čikāgā. (24. klasē viņa bija viena no tikai divām sievietes klasē.) Pēc Zībelas absolvēšanas viņa turpināja strādāt Siebenas upes ziemeļu brūvē, kā neapmaksātu mācekli, bet drīz kļuva par pirmo sieviešu alus darītāju uz rietumiem no Rokija, kad viņa pievienojās Zelta vārtu alus darīšanas uzņēmumam Bērklijā, Kalifornijā. Viņa bija ceļā!

Viņa pievienojās Steelhead alus darītavai līdz 1989. gadam, kur kā alus darītava viņa uzcēla piecas alus darītavas un vadīja Steelhead līgumā pagatavoto sakņu alus sodas projektu.

Pēc 17 gadu laikā, kad tika apbalvots kā alus darītava Steelhead, Teri sāka ceļu uz piedzīvojumiem 15 000 jūdžu attālumā, tējkannu sadarbojās ar alus darītājiem kā viesu vēstnieku, tikās ar alus entuziastiem alus darīšanas kopienā un kalpoja kā pašpasludināts “van- kartupelis ”un“ emuārs kartupelis ”, jo viņa ierakstīja katru sava ceļojuma sarežģītību. Par viņas piedzīvojumiem lasiet vietnē:
//www.roadbrewer.blogspot.com/

Teri vietnē jūs atradīsit arī sieviešu alus darītāju sarakstu - to, ko Fahrendorf sauc par “Rozā zābaku biedrība.” Ja esat alus darītava, viņa labprāt pievienos jūsu vārdu savam pieaugošajam sieviešu izšķirības sarakstam.

Neļauj rozā muļķot tevi. Ikviens, kas ražo alus, saprot prasības - fizikas, ķīmijas un bioloģijas zināšanas; radošums; fiziskais spēks; izturība; gardēžu šefpavāra deguns un aukslējas; un aizraušanās!

Nekad neaizmirstiet aizraušanos!

Priekā!

Foto: (no kreisās uz labo) Carol Stoudt, Jenny Talley, Natalie Cirluzo (Krievijas upe) un Teri Fahrendorf

Video Instrukcijas: Alus Brālis Ražots Eiropā (Aprīlis 2024).