Vīns Kalifornijā

• Maijs 3, 2024

Gandrīz katrā Kalifornijas nostūrī ir degustācijai atvērta vīna darītava vai ekskursijai gatavs vīna dārzs, un vīna darīšana ir kļuvusi par būtisku Kalifornijas ekonomikas daļu. Apmeklētājs izmēģina Kalifornijas vīnus vairākās vietās, tostarp restorānos, degustācijas istabās un vīna dārzu apmeklējumos. Vīna degustācija var būt un bieži vien ir visa Kalifornijas apmeklējuma uzmanības centrā, taču tā var būt arī atelpa no sportiskākām nodarbēm. Lai arī kāda vīna degustācija kļūst par nozīmīgu ceļojumu, tā ir viena no galvenajām ēšanas un dzeršanas izcelšanām štatā.

Dažādas “Amerikas vīnkopības zonas” jeb AVA nodrošina ceļotājam atšķirīgu pieredzi. Vīnu ir grūti precīzi pagatavot, jo vīnogu augi individuāli reaģē uz stādīšanas “terroir” jeb ģeogrāfisko stāvokli. Klimata atšķirības bieži nozīmē, ka vīnogu šķirnei konkrētajā apgabalā būs labāk vai sliktāk. Turklāt ir “mikroklimats”, ko rada dzesējošs gaiss no okeāna, silts apgabals iekšzemes ielejā, pieejamais lietus daudzums un tamlīdzīgi. Viens no iemesliem, kāpēc Kalifornija kļuva par šādu vīna darīšanas patvērumu, ir pieejamā terroīra sarežģītība.

Nozare faktiski sākās Kalifornijas dienvidu daļā. Kamēr franciskāņu tēvi misijās stādīja vīnogas, lai ražotu komūnijas vīnu, Losandželosa bija pirmo komerciālo stādījumu vieta. Ar Gold Rush parādīšanos Kalifornijas vēsture pārcēlās uz štata ziemeļu-centrālo daļu, paņemot līdzi vīna ražošanu. Gadu gaitā nozare ir paplašinājusies, noslēgusi līgumus un augusi kopā ar vēsturi.

Ap 1860. gadu pasaules mēroga vīna krīzi radīja filokseras mīlule. Deviņpadsmitā gadsimta otrajā pusē sakņu krājumu apmaiņa starp Jaunās pasaules un Vecās pasaules stādījumiem izraisīja kaitēkļa izplatīšanos. 1863. gadā tika ietekmēti vīna dārzi Provansā; līdz 1900. gadam tika iznīcināta liela daļa Eiropas vīnkopības, un arī Ziemeļamerikā pārstādītie vīnogulāji bija invadēti. Risinājums izrādījās vienkāršs, taču pamatīgs: Eiropas šķirnes potēja uz izturīgiem Ziemeļamerikas potcelmiem.
Kalifornijas vīna dārziem tik tikko nebija laika atgūties no filoksera skandāla, pirms aizliegums slēdza vīna ražošanu štatā. Nozare būtu iznīcināta, ja audzētāji nebūtu izmantojuši noteiktas likuma nepilnības, piemēram, vīna darīšanas piemaksu sakramentāliem mērķiem. Turklāt vīnogas tika audzētas Kalifornijā un pēc tam pārdotas pircējiem, kuri nenorādīja paredzēto lietojumu - proti, zāģbaļķus. Šādā veidā vīna dārzi spēja palikt finansiāli maksātspējīgi un dažreiz pat ienesīgi, līdz 1933. gadā tika atcelts Volstera likums.

Kalifornijas vīni kļuva starptautiski pazīstami pēc draņķīgajiem konkursiem “Parīzes spriedums” 1973. gadā. Šajā pasākumā divi Napas apgabala vīni, Chateau Montelena Chardonnay un Stag's Leap Cabernet Sauvignon, ieguva pirmo vietu neredzīgajās degustācijās - pār franču vīniem, kuri, domājams, bija iepriekš -sievīgs. Tas notika atkal 2006. gadā, vēl vairāk graujot domu, ka Jaunās pasaules vīni ir zemākas kvalitātes, un vēl vairāk iedragājot Napas prestižu kā “vīna darīšanas centru valstī”.

Mūsdienās, kamēr vīna entuziasti izbauda gadalaikus no tiktāliem reģioniem kā Čīle un Austrālija, viņi to dara, pateicoties Kalifornijas novatoriskajam garam. Valsts turpina ražot izcilus vīnus, un rūpniecība ir eksplodējusi pēdējās divās vai trīs desmitgadēs. Mūsdienās gandrīz katrā štata nostūrī ir vīna dārzi un vīna darītavas, un ar vairākiem Kalifornijas AVA tiek ražoti dažādi vīnogu veidi, dažādi maisījumi un dažādu stilu vīns.

Video Instrukcijas: pielikums: par Kalifornijas vīniem (Maijs 2024).