Idli veidi

• Maijs 5, 2024

Dienvidindijas iecienītais ‘Idli’ gadu gaitā ir ne tikai izturējis laika pārbaudi, bet arī mainījis formu un garšu. Jaunumi lieluma, garšas un sastāvdaļu rezultātā radīja trauku, kas pilns ar idli šķirnēm. Tas ir tikai pievienojis šo Indijas dienvidu kūku vērtību un jaunākas receptes, lai idlis turpina pievienoties.

Šeit ir daži Idlis veidi

Mini idli

Mini Idli ir tikai mazāka parastā apaļā idli versija. Šiem dīkstāvēm, kas vilināti bērnus, ir izdevies kļūt par Dienvidindijas ēdienkartes neatņemamu sastāvdaļu. Lai izveidotu šo dīkstāvi, idli plakanā variantā nav atšķirību. Tomēr mini dīkstāvē tiek izmantota idli tekne ar vairākām mazām iespiedumiem.

Pikanti cepti idli

Šāda veida sloksnēs sagrieztu idli pievieno Indijas mērcei, kas sagatavota ar domuzīmi garšvielu un karija pulveriem. Pikanti ceptu idli ēd ar sīpolu salātiem un biezpienu vai mērci.

Rava Idli

Šeit idli mīklu sagatavo, izmantojot ravu. Mīklai pievieno sinepju sēklu, karija lapu un sīpola gabaliņus, pirms tos ielej idli traukā vārīšanai. Rava Idli vislabāk garšo ar tradicionāliem pavadījumiem, piemēram, čatniju un sambaru.

Pildīts Idli

Pildītu idli pagatavo, pievienojot biezu dārzeņu kariju idli mīklai uz paplātes. Kartupeļi, burkāni, zirņi un ziedkāposti ir dažas iecienītākās pildīšanas iespējas.

Saldais Idli

Saldo Idli sagatavo, izmantojot atšķirīgu idli mīklu. Kopā ar cukuru tiek pievienoti arī rieksti un rozīnes, lai padarītu šo patīkamo variāciju.

Kancheepuram Idli

Tas ir super mīksts idli, kas izgatavots ar lielāku daļu urad dhal vai de lobītu melno lēcu. Šie dīkstāves ir garšvielās ar ķimenēm un pipariem, un tās ir karstā iecienītākā Indijas dienvidu pilsēta Kančepurama.

Debesis ir robeža, ciktāl tie attiecas uz idli variācijām. Idli ir izgatavots arī no citām sastāvdaļām, piemēram, kviešiem, bajra un moong dhal.

Šeit ir recepšu grāmata, kurā ir vairāk informācijas par idlis un dosas.

Pērciet Idlis un Dosas no Flipkart.com

Iegādājieties Tarla Dalal Idlis & Dosas vietnē Amazon.com