Pildīta rūgto meloņu zupa

• Maijs 14, 2024

Rūgtā melone, ko taizemē sauc par ma ra, ir ļoti veselīgs, universāls dārzenis. Daži saka, ka tā ir iegūta gaume, bet mums tas patīk. Es arī reizēm blanšēju rūgtās melones šķēles sālītā ūdenī, un tas noņem daudz rūgtuma. Jo gatavāka rūgtā melone ir IE gaiši zaļa vai dzeltenīga, jo mazāk rūgta tā būs. Nevajag blanšēt un gatavot ļoti ilgi, jo tas kļūs mīksts.

Tiek uzskatīts, ka rūgtā melone palīdz regulēt diabēta slimnieku vajadzību pēc insulīna, un jaunākie pētījumi saka, ka rūgto meloņu koncentrāts var palīdzēt novērst krūts vēzi. Rūgtā melone ir bagāta ar C vitamīnu un flavonoīdiem, kas ir labvēlīgi jūsu veselībai.

Rūgtā melone ir brīnišķīga karī - vienkārši pievienojiet pēdējās minūtes. Man ļoti patīk arī rūgta melone zupās un sagriezta jēla salātos.

Pildīta rūgtā melones zupa (Gang Jueat Māra Kooma)

Sastāvdaļas
2 vidēja lieluma rūgtās melones (ma ra) (kopējais svars apmēram 1 mārciņa)
4 unces maltas liesās cūkgaļas vai vistas
1 burkāns, nomizots
1 mazs sīpols, lieli kauliņi
3-4 ķiploku daiviņas, maltas
1 Taizemes čile, malta
1/2 tējk. Malto balto piparu
1 tējk zivju mērce

3 tases vistas gaļas, uzkarsē līdz boi

Metode
Sajauc ķiplokus, chiles, zivju mērci un baltos piparus ar maltu gaļu, līdz kārtīgi apvieno.

Pārgrieziet meloni uz pusēm, izmantojot tējkaroti, noņemiet sēklas. Ielieciet izslaukto meloni ar gaļas maisījumu. Vārajam krājumam pievienojiet burkānu un sīpolu. Ielieciet pildītās melones pusītes vistas gaļā un vāra uz lēnas uguns 10 minūtes.

Izmantojot knaibles, noņemiet rūgtās melones pusītes un sagrieziet apmēram 3/4 "šķēlēs vai koduma lielumā.

Dekorē ar cilantro lapām un pasniedz ar tvaicētiem jasmīna rīsiem.

Rūgto meloni (ma ra) ir ļoti viegli izaudzēt jūsu dārzā, un to daudz izmanto gan salātiem, gan maisījumos, zupās un karijos. Sējiet seec agrā pavasarī. Augi ir līdzīgi gurķiem un augs apmēram 6 vai 7 pēdas gari.

Rūgtas melones ir dažāda lieluma un formas.

//www.evergreenseeds.com/bitgourbitme.html

Mana mīļākā, protams, ir Bangkoka lielā dažādība.

//www.evergreenseeds.com/bimehybagi.html

Lielākajā daļā Āzijas tirgu visu gadu tiek piedāvātas rūgtās melones.

Video Instrukcijas: Rītiņš gatavo ķirbjus. 01.11.2014. Kas var būt labāks par šo? (Maijs 2024).