Garšvielu maršruta vīna darītava, Dienvidāfrika

• Aprīlis 30, 2024

Spice Route ir jauna vīna darītavas atrakcija Paarl, 45 minūšu attālumā no Keiptaunas un blakus Fairview vīna darītavai. Fairview ar savu siera un kazas torni ir sen iecienīts tūristu galamērķis. Pirms diviem gadiem Fairview īpašnieks Čārlzs atpakaļ nopirka blakus esošo īpašumu, lai parādītu viņa Spice Route etiķeti.

Spice Route vīni tiek audzēti un izgatavoti pārāk tālu iekšzemē, lai piesaistītu lielu tūristu satiksmi. Jaunajās mājās ir daudz vietu apmeklētājiem un daudz atrakciju, kā arī lielisko Spice Route vīnu degustācija.

Vietējie iedzīvotāji man saka, ka ir bijusi reklāma, taču abas autostāvvietas bija iesaiņotas, un oficiālais restorāns bija pilnībā rezervēts iekšā.

Īpašumam paveras brīnišķīgs skats no augstās virs vīna dārzu un rezervuāru ielejas līdz majestātiskajam kalnu klāstam pretī. Pusdienojām ārā un vērojām, kā virs pīķiem dramatiski mākoņi mētājas.

Vīns nav vienīgais pieejamais dzēriens. Jūs varat apmeklēt amatniecības alus darītavu un dzert tās produktus restorānā Mieži un Biltongs, ikdienas restorānā, kurā pasniedz žāvētas gaļas un siera šķīvjus un vācu stila desiņas, kuras jums tiek pagatavotas dārzā, izmantojot braai (bārbekjū). Stikla sienas restorānā ir sēdvietas un galdiņi zālienā ārpusē.

Uz cita zāliena, milzīgu ozolu ēnā un no jauna ar skaistu skatu, atrodas malkas picērija, flammkuchen un tapas restorāns. Blakus atrodas spirta rūpnīca, kurā varat nobaudīt šnapeles un grappa, sēžot uz balkona ar skatu uz ieleju.

Stikla pūšanas studija ražo krāsainus mākslas darbus, kurus varat skatīties kā tiek gatavoti un iegādāties tos, kas aizrauj.

Bet man visspilgtākais bija “Bean to Bar” uz vietas pieejamais artisan chocolatier. Pīters de Viljērs gatavoja šokolādi savā garāžā, kad Čārlzs Atpakaļ viņu uzaicināja izmantot ēku Spice Route īpašumā. Sākot ar maisu kakao pupiņu, kas iegūti no Dienvidamerikas un Āfrikas plantācijām, de Villiers šeit dara visu. Es apskatīju, kā šokolāde tiek sajaukta, un gatavos produktus iesaiņo ar rokām caur mazās fabrikas stikla sienām.

Tad es sēdēju pie U formas letes, kur nogaršot šokolādi (maksa 35 rands). Vispirms mūs uzaicināja iekost neapstrādātās kakao pupiņās, kas ir kakao augļu sēklas. Izskatās drīzāk kā zemesrieksts ar plānu ādu, zirņu lieluma pupiņas intensīvi garšoja pēc šokolādes. Lielākajā daļā komerciālās šokolādes savu produktu aromatizēšanai izmanto ļoti maz no šīm pupiņām, bet de Villiers šokolāde ir 70% kakao sviesta un nesatur citus aromatizētājus, dodot koncentrētu pieredzi aromāta iegūšanai. Mēs nogaršojām sešus šokolādes, parādot smalkās atšķirības starp kakao šķirnēm un valstīm, kur tās audzētas. Lai iegūtu savu piepildījumu, jums nav jāēd daudz no šīm neticamajām šokolādēm.

Blakus atrodas kafijas veikals, kurā var redzēt grauzdētas un samaltas kafijas pupiņas, ar kūku un konditorejas izstrādājumu izvēli un saldējuma leti.

Es par vīniem neko daudz neteicu. Garšvielu ceļš - nosaukums norāda uz vēsturisko garšvielu tirdzniecības jūras ceļu ap Ragu, kas tika nokārtots, lai papildinātu kuģus, ir augstākās klases vīni. Čārlzs Atpakaļ vispirms redzēja potenciālu un ieguldīja līdzekļus Swartlandē, kur audzē Spice Route vīnogas. Jaunu etiķetē pievieno Grenache, ne pārāk audzēta Keipā, ko mēs baudījām ar pusdienām. Mūsu draugi murgoja par Viognier.

Apmeklējot Keiptaunu, noteikti pievienojiet Spice Route savai darba kārtībai.

Sīkāka informācija vietnē www.spiceroute.co.za

Par vīnu runājiet mūsu forumā.

Pīters F Maijs ir grāmatas autors Marilina Merlota un neapbruņotā vīnoga: nepāra vīni no visas pasaules kurai ir vairāk nekā 100 vīna etiķešu un aiz tām esošie stāsti, un PINOTAGE: aiz Dienvidāfrikas pašu vīna leģendām kas stāsta par Pinotage vīnu un vīnogām.

Pīters F Maijs uz sava rēķina apmeklēja Spice Route un samaksāja par šokolādes degustāciju, pusdienām un vīnu.