Skābeņu punča recepte

• Maijs 18, 2024

Skābenēm, kas pazīstamas arī kā Roselle un Jamaica Flower, ir spilgta, skāba garša (tā ir galvenā aromāta Debesu garšvielu sarkanajā Zingera zāļu tējā), un Karību jūras reģionā to tradicionāli iemērc ar garšvielām un sajauc ar rumu, lai izveidotu iecienītāko dārgakmeni - krāsaina Ziemassvētku libācija, kas pazīstama kā Skābeņu puncis.

Svaigas skābenes - hibiska ziedu veids, ko audzē visā Karību jūras reģionā - daudzos Karību jūras valstu tirgos parādās aptuveni novembra beigās, un Skābenes panča ražošana pasludina svētku sezonas sākumu. Lai arī svaigas skābenes ir grūti iegūt ārpus Karību jūras reģiona, žāvētā versija ir viegli pieejama, un tā ražo šī apburošā dzēriena izsmalcinātu versiju.

Skābeņu punča pagatavošanas process ir tāds pats kā zāļu tējas pagatavošana: ziedi, garšaugi un garšvielas tiek pārklāti ar verdošu ūdeni un ļauj tiem stāvēt. Šī recepte prasa divu dienu mērcēšanu, procesu, kurā iegūst dziļu un garšīgu garšu, un pēc tam perforators stāvēs vēl divas dienas pēc ruma pievienošanas. Rezultāts ir krāšņs, rubīna nokrāsas dzēriens, kas atkārtojas ar ingvera, kanēļa un krustnagliņu tropiskajām garšām.

Šis salas perforators iesaiņo maku, tāpēc paturiet to prātā, piedāvājot to saviem viesiem, it īpaši, ja izmantojat pārāk izturīgu Jamaikas rumu. Lai pasniegtu Skābeņu punšu, piepildiet glāzes ar sasmalcinātu ledu un pievienojiet perforatoru, lai glāze piepildītos. Lai izveidotu krāsainu garnīru, izmantojiet sagrieztus citronus, laimus un apelsīnus.


Skābeņu punča recepte

2 tases žāvētu skābenes ziedu
1/4 glāzes svaigu piparkūku, nomizotu un sasmalcinātu
1 nūja kanēļa
4 veselas krustnagliņas
1 glāze cukura
6 tases ūdens
1 1/2 līdz 2 tases pārmērīga Jamaikas ruma (vai jūsu iecienītākā tumšā ruma)
Citrona, laima un apelsīna šķēles dekorēšanai


Lielā, karstumizturīgā sautējumā vai bļodā apvienojiet skābenes, ingveru, kanēļa kārtu un krustnagliņas. Atlikt malā.

Uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai un pārlej to ar skābenēm, garšvielām un cukuru. Ļauj maisījumam atdzist. Nosedziet sautējumu vai bļodu un lieciet un ļaujiet perforatorim divas dienas stāvēt.

Izkāš maisījumu caur smalku marli un šķidrumu atdod atpakaļ sautējumā vai bļodā.

Iemaisa rumu. Vēlreiz pārklāj un ļauj maisījumam nostāvēties vēl divas dienas.

Pēdējo reizi izkāš perforatoru un liek ledusskapī atdzist.

Pasniedziet Skābeņu perforatoru virs glāzēm, kas pilnas ar sasmalcinātu ledu, ar citrona, laima un apelsīna šķēlītēm.

Video Instrukcijas: Cūkgaļas karbonāde,ribiņas. (Maijs 2024).