Salātu garšaugi

• Aprīlis 26, 2024

Jauns gads un dažām Jaungada rezolūcijām, kā zaudēt svaru un ēst veselīgi. Salāti ir īpaši garšīgi, ja tie ir garšoti ar zaļumiem. Pievienojiet garšaugiem dažādas salātu, organisko spinātu, tomātu, sasmalcinātu burkānu, gurķu, redīsu un citu dārzeņu šķirnes, lai pagatavotu lieliskus sānu ēdienus un pat ēdienus, kad jūsu izvēlētais proteīns ir papildinājums.

Pirms domājat par to, vai jūsu salāti ir tie paši “veci, tie paši”, izmēģiniet šādus augus, lai tiem būtu nedaudz rāvējslēdzēja, kāds neticams aromāts un, pats galvenais, izcili ieguvumi veselībai.

Baziliks

Senie grieķi dēvē par “karalisko augu”, baziliks, iespējams, ir viens no visplašāk izmantotajiem augiem. Tā ir mana mīļākā. Bazilika lapas vajadzētu sagriezt svaigā veidā, kad to pievieno salātiem, vai arī iegādāties lielveikalā žāvētā veidā, ja “svaiga” nav pieejama.

Kliņģerītes

Šis diezgan mazais zieds atrodams lielākajā daļā dārza ainavu. Izmantojiet spilgtas šī gada zieda ziedlapiņas, lai piešķirtu krāsu jūsu salātiem. Lapas var pievienot arī salātu zaļumiem.

Chervil

Vēl viens romiešu iecienītais chervil lietojums virtuvē datēts ar 15. gadsimtu. Vietējos Tuvajos Austrumos un Krievijas dienvidos tas ir izturīgs viengadīgs augs, kas aug līdz 2 pēdām garš un izliek mazus, baltus ziedus. Smalks aromāts, jūs to bieži atradīsit vietējā lielveikalu salātos “pavasara zaļumi”.

Maurloki

Sīpolu dzimtas maurloku loceklim ir garas, zaļas, noapaļotas lapas, kuras tiek sagrieztas un izmantotas, lai aromatizētu un dekorētu ēdienus. Maurloku lapas izmanto daudzos zaļajos salātos un jebkuram ēdienam piešķir brīnišķīgu aromātu.

Koriandrs

Šis burkānu ģimenes loceklis tiek dēvēts arī par ķīniešu pētersīļiem, koriandru / koriandru un tam ir ļoti asa smaka. To izmanto Meksikas, Karību jūras reģiona un Āzijas virtuves ēdienos, un sēklas un lapas parasti izmanto salātos visā pasaulē. Sēklas nedaudz salmina salātus.

Krīzes

Tas ir mazs tumši zaļš augs, kas salātiem, sviestmaizēm vai garnīriem piešķir piparīgu aromātu.

Pienenes

Daudziem pienenes ir nezāle, ka ir izstrādātas īpašas indes. Šo augu lapas un ziedi ir brīnišķīgi salātu papildinājumi. Tie ir pilns ar ieguvumiem veselībai. Nākamreiz, nevis nogalināt viņus, paņemiet tos savām vakariņām.

Dilles

Dilles ir senais augs, kas radies Bībeles laikos. Aromāts, kuru jūs visur atpazīsit, galu galā mūsu dilles marinē aromātu tieši diļļu augs.

Fenhelis

Zināms arī kā saldais anīss vai fenhelis, šim zaļumam ir lakrica aromāts. Spalvas spalvas var izmantot kā garšaugu, piemēram, diļļu nezāli, lai aromatizētu zupas un sautējumus, un plaša sīpola pamatne tiek apstrādāta kā dārzenis (sagriezts gabalos).

Īsops

Šis piparmētru ģimenes loceklis šim augam ir nedaudz piparmētra / rūgta aromāta, tāpēc to vajadzētu lietot taupīgi.

Citronu balzams

Kraukšķīgs, citronu aromātisks daudzgadīgs produkts, ko var izmantot gan svaigā, gan žāvētā veidā, lai salātiem, zupām, mērcēm, pildījumam, mājputnu un zivju ēdieniem pievienotu jauku citrona garšu. Aromāts ir spēcīgs, un to nevajadzētu lietot lielos daudzumos.

Naudas kaltuves

Ir daudz dažādu kaltuvju veidu. Aizmugurējā pagalmā mums ir vairāki - piparmētru, piparmētru un šokolādes. Katrs no tiem var dot jums papildu satricinājumu jūsu salātiem.

Pētersīļi

Itāļu vai plakano lapu pētersīļi tiek plaši izmantoti mērču un daudzu citu ēdienu aromatizēšanai un nodrošina intensīvāku garšu.

Sātīgs

Gan ziemai, gan vasarai ir garšīgs piparmētru aromāts, kas lieliski der jebkuram ēdienam, īpaši salātos. Ziemas garša ir kombinācija starp piparmētru un timiānu.

Tarragon

Šis ir viens no franču virtuves visvairāk iecienītajiem garšaugiem. Salātiem vajadzētu pievienot tikai nelielu daudzumu šo lapu, jo pārāk daudz lapu var pārspēt visas pārējās garšas.

Timiāns

Ar vairāk nekā 350 timiāna sugām nav brīnums, ka tas ir viens no visizplatītākajiem un populārākajiem ēdiena gatavošanas augiem, ko var lietot svaigu vai žāvētu. Dārzeņi mīl timiānu, kas nozīmē, ka jūsu salāti būs pilnīgi līdzsvaroti un pikanti.

violets

Šie ziedi atrodami dārzā, un viņu glītās mazās sejas var uzpost drūmākos salātus.

Lūdzu, vienmēr veiciet pētījumu un konsultējieties ar ārstu, naturopātu vai veselības aprūpes sniedzēju, pirms lietojat kādus mājas līdzekļus vai papildinājumus vai veicat ārstēšanu, kas ieteikta šajā lapā. Tikai jūsu veselības aprūpes sniedzējs, personīgais ārsts vai naturopāts var sniegt jums padomus par to, kas ir drošs un efektīvs jūsu unikālajām vajadzībām, vai diagnosticēt jūsu konkrēto medicīnisko problēmu.

Video Instrukcijas: Latvijā audzēti dārzeņi un garšaugi. Ekskursijā kopā ar Māri Jansonu (Aprīlis 2024).