Rustic Turkey Pot Pie recepte

• Maijs 2, 2024

Nav nekas vairāk kā mierinošs kā lielisks katla pīrāgs. Praktiski tajā var iekļūt jebkas, neatkarīgi no tā, vai tā ir liellopu gaļa, vistas gaļa vai šajā gadījumā tītars.

Tītara katla pīrāgs ir lielisks ēdiens, ko pagatavot, izmantojot pateicības tītara atlikumus no Pateicības dienas cepeša. Pievienojiet svaigas veggies, garšaugus un jaukus ēdienus, kas papildināti ar zeltainu, mājās gatavotu īsu garozas mīklu - tas ir tikai labais vecmodīgais komforta ēdiens labākajā gadījumā! Jūs pat varat mēģināt maisījumam pievienot nelielu daudzumu jebkura veida rīsu, jo tas gatavojas, lai padarītu to ievērojamāku.

Šai receptē no savas deli es izmantoju gatavu vārītu tītaru, jo vēl bija 5 dienas līdz Pateicības dienai, kad es gatavoju šo recepti, un es vēl nebiju apcepis savu putnu. Turklāt, ja jūs neesat daudz konditorejas šefpavārs, noteikti iegādājieties veikalā nopirktu saldētas mīklas garozu - tas darbojas tikpat labi.

Man jāsaka, ka zemāk redzamā konditorejas garozas recepte izrādās viegla un pārslveida, to ir viegli pagatavot un virtuves kombainā vispār nav nepieciešams laiks (mazāk nekā 2 minūtes), tāpēc nebaidieties un pamēģiniet ! Šim pīrāgam es izmantoju tikai augšējo garozu, bet, ja vēlaties, varat izmantot abas garozas (augšējo un apakšējo). Iesaldējiet vienu no garozām turpmākai lietošanai, ja izmantojat tikai vienu.


Īsas garozas mīklas recepte

Šī recepte padarīs 2 garoziņas 9 collu pīrāga plāksnei.




Sastāvdaļas

2 tases (16 unces) universālie milti (vienkāršie milti)
2 šķipsnas galda sāls
1/2 tase sviesta, kubiņos (4 unces)
5 - 6 ēdamk. auksts ūdens (vēlams apledojis)

Metode

1. Ievietojiet miltus, sāli un sviestu virtuves kombainā. Pulsējiet sastāvdaļas, līdz sviests kļūst zirņu lielumā. Pēc tam, motoram darbojoties, pievienojiet aukstu ūdeni 1 ēd.k. vienā reizē, līdz maisījums atdalās no sāniem. Veidojiet diskā un iesaiņojiet plastmasas iesaiņojumā un vismaz 30 minūtes pirms lietošanas atdzesējiet ledusskapī.

Aizpildīšana

Sastāvdaļas

2 oz. sviests
2 ēd.k. olīvju eļļa
3 kātiņi selerijas, sagriezti kubiņos
2 burkāni, sagriezti kubiņos
1 vidēji rūsgans kartupelis, mazs ar kubiņiem
1 vidēji dzeltens sīpols, sagriezts kubiņos
1/4 tējk. žāvēts baziliks (vai 1 glāze svaiga, sasmalcināta)
1/4 tējk. vesels oregano
1/4 tējk. žāvēts timiāns
1/4 tējk. kurkuma
1/4 tējk. maltas selerijas sēklas
1/4 tējk. malti melnie pipari
1 tējk. košera sāls
3 1/2 tases vārītas tītara vai vistas, sasmalcinātas vai kubiņos sagrieztas
1/4 tase miltu
3 tases Knorr tomātu buljona + 1 tējk. papildu buljons
1/2 tase saldētu zirņu, atkausēti
Olu mazgāšana - kārtīgi sakul vienu lielu olu ar nelielu aukstu ūdeni

Metode

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 375 grādiem F.

1. Uz vidējas uguns izkausējiet sviestu un olīveļļu. Pievienojiet seleriju, burkānus, kartupeļus un sīpolus. Maisiet un vāriet, līdz sīpoli kļūst necaurspīdīgi, un pēc tam pievienojiet baziliku, oregano, timiānu, kurkumu, maltas selerijas sēklas, piparus un sāli. Pievienojiet vistu un vāriet vēl 5 minūtes.

2. Pannā apkaisa miltus pa visām sastāvdaļām un maisa, lai apvienotos. Pavārs vēl vismaz 2 minūtes. Paaugstiniet siltumu līdz vidēji lielam un pievienojiet buljonu. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra 2-3 minūtes, līdz redzat, ka maisījums sāk sabiezēt. Samaziniet siltumu līdz vidēja lieluma un vāriet, līdz veggies ir maigas, un mērce ir jauka un sabiezē. Pēc garšas pievienojiet vēl sāli un piparus, ja nepieciešams. Samaisiet zirņus un izslēdziet siltumu. Atlieciet atdzist.

3. Kad maisījums ir atdzisis, ielieciet sastāvdaļas kastrolī vai citur, ko lietojat. Izņemiet mīklas izstrādājumus no ledusskapja un novietojiet uz virsmas ar miltiem. Izrullē mīklu līdz 1/8 collas līdz ¼ collai, ripo vienā virzienā un pagriež disku, ejot (nevis uz priekšu un atpakaļ).

Novietojiet konditorejas izstrādājumu virs pildījuma, nedaudz nospiežot un pārklājiet malas ap trauku. Jūs varat izmantot nedaudz olu mazgāšanas, lai palīdzētu konditorejas izstrādājumiem pieturēties pie trauka. Ar šķērēm pāris iesijājiet dažus ventilācijas atveres uz mīklas un ar olu mazgāšanu viegli notīriet. Cepšanas pirmo 10 minūšu laikā var būt prātīgi mīklu pārklāt ar foliju un pēc tam noņemt līdz brūnai. Kopējam cepšanas laikam jābūt 25-30 minūtēm līdz zeltaini brūnai.

Video Instrukcijas: Feta and Spinach Filo Pie | Jamie Oliver (Maijs 2024).