Ātrās pavasara jēra gaļas karbonādes recepte

• Maijs 18, 2024

Jēra gaļa un sparģeļi ir sinonīmi pavasarim un Lieldienām, tāpēc tagad ir piemērots laiks, lai pasniegtu pavasara Jēra karbonādes ar sēnēm un sparģeļiem. Lai arī šī gardā recepte ir pietiekami ātra nedēļas naktī, tā ir pietiekami iedomātā, lai pasniegtu sabiedrībai un pat padara to par lielisku izvēli nelielai pulcēšanai Lieldienu vakariņās. Krūškurvja karbonādes ir tik maigas, sulīgas un aromātiskas, jūs atradīsit, ka visi vēlas laizīt kaulus, lai ik pa brīdim iegūtu.

Rīsu garnīrs, gan vienkāršs, gan viens no ātrās rīsu maisījuma variantiem, labi der šim ēdienam, kaut arī cepti kartupeļi ar visiem atgriezumiem vai pat krēmveida ķemmīšveida kartupeļi būtu vienlīdz labi garšojoši. Jaukti mazuļu salātu zaļumi, tomāti un sezonālie dārzeņi padara lieliskus salātus, ko pasniegt ar šo entrée, it īpaši ar vieglu vinaigrette mērci. Kraukšķīga maize no maizes ceptuves ir arī jauks pieskāriens.

Pavasara jēra karbonādes ar sēnēm un sparģeļiem

4 porcijas

2 ēdamkarotes augstākā labuma olīveļļas
8 jēru jostas karbonādes, 1 "biezas
Sāls un svaigi maltie pipari

1 vidējs sīpols, smalki sagriezts
1 ķiploka daiviņa, smalki samalta
1/4 tējkarotes sāls
1/4 tējkarotes svaigi maltu melno piparu
1 mārciņa svaigu sēņu, uz pusi, ja tās ir mazas, vai šķēlēs, ja tās ir lielas
1 glāze sausa sarkanvīna
2 tējkarotes granulēta liellopa buljona

1 mārciņa svaigu sparģeļu, iespīlēta un sagriezta 1 "gabaliņos

1. Sildiet olīveļļu lielā katliņā uz lielas uguns.


2. Pievienojiet jēra karbonādes un brūnas no katras puses.


3. Apkaisīt karbonādes ar sāli un pipariem, noņemt no kastrolis un atcelt.


4. Pievienojiet sīpolu pannā kopā ar ķiplokiem.


5. Pagrieziet karstumu līdz vidēji lielam un vāriet, līdz sīpoli ir mīksti, laiku pa laikam maisot.


6. Pievienojiet sāli un piparus un sēnes.


7. Turpiniet gatavot 2 minūtes, pēc tam pievienojiet pannā jēra karbonādes.


8. Ielejiet vīnu un samaisiet buljonu.


9. Ļaujiet maisījumam pagatavot 7 minūtes, nesegtā veidā.


10. Apgrieziet jēra karbonādi un pievienojiet sparģeļus.


11. Turpiniet gatavot, līdz sparģeļi ir maigi un jēra karbonādes tiek pagatavotas 5-6 minūtes.

Porcijas lielums
Kalorijas 534 Kalorijas no 236 taukiem
Kopējais kaloriju procents No: Tauki 44% Olbaltumvielas 48% Ogļhidrāti. 8%

Uzturvielu daudzums vienā porcijā
Kopējais tauku daudzums 26 g
Piesātinātie tauki 8 g
Holesterīns 182 mg
Nātrijs 317 mg
Kopējais ogļhidrātu daudzums 11 g
Diētiskā šķiedra 2 g
Cukuri 0 g
Olbaltumvielas 64 g

A vitamīns 20% C vitamīns 69% kalcijs 0% dzelzs 36%

Video Instrukcijas: Pagatavoju Steiku pēc Gordon Ramsay receptes ! (Maijs 2024).