Keši

• Maijs 15, 2024

Nesen nopirku diezgan dārgu quiche no kāda veikala, bet man šķita, ka manī trūkst bagātīgā krējuma. Es dalos ar jums šajā receptē, kamēr tā ir bagāta, tajā ir dārzeņi un nedaudz iet tālu. Šī recepte veido divus pīrāgus, pasniedz vienu un atlikušo pīrāgu iesaldē citai reizei. Atcerieties, ka quiche ir labs jebkurā laikā, vēlās brokastis, vakariņas vai pat brokastis. Pasniedzot brokastīs, vajadzētu pasniegt mazus ķīļus. Man tas patīk ar nelielu tasi sagrieztu augļu un tasi kafijas.

SASTĀVDAĻAS

5 lielas olas, saputo
1-1 / 2 tases pusi un pusi krējuma
1/2 tase vārīta šķiņķa, sasmalcināta *
4 šķēles vārīta speķa, iztukšotas un sadrupinātas *
1 glāze Šveices siera, sarīvēta
1 glāze Čedaras siera, sarīvēta
4 unces pogas sēnes, sagrieztas šķēlēs
1/4 tase sīpolu, kubiņos
1/2 tase kubiņos sagrieztu zaļo paprikas
1/2 tase kubiņos sagrieztu sarkano paprikas
1 ēdamkarote pētersīļu
1 tējkarote sausas sinepes
1 tējkarote čili pulvera
Sāls un melnie pipari pēc garšas
2 gatavas 9 collu pīrāga garoziņas
2 tējkarotes augu eļļas
1 burka vidēji karsta vai karsta salsas

NORĀDĪJUMI

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 grādiem.

Cepiet pīrāgu garozu tikai apmēram 8 minūtes. Izņemiet pīrāgu garozu no cepeškrāsns un lieciet uz sīkdatņu plaukta, lai atdziest. Atstājiet cepeškrāsni ieslēgtu.

Sildiet augu eļļu sautētā pannā. Eļļa mirdzēs, kad būs gatava. Saute zaļos papriku, sarkano papriku, sīpolu un sēnes 5 līdz 7 minūtes. Noņemiet dārzeņus no pannas, izlejiet lieko eļļu un novietojiet uz papīra dvieļiem. Salaužiet olas lielā bļodā un pārsitiet ar rokām. Pievienojiet krējumu, šķiņķi, bekonu, Šveices sieru, Čedaras sieru, sīpolus, papriku, pētersīļus, sinepes un čili. Sezona ar šķipsniņu sāls, pēc garšas pievieno melnos piparus. Vēlreiz saputo, lai kārtīgi samaisītos.

Ielejiet olu maisījumu pīrāga garoziņās un cepiet uzkarsētā cepeškrāsnī 40 līdz 45 minūtes vai līdz nazis iznāk tīrs, kad tas ir ievietots biezpiena centrā.

Ja pīrāga garoza sāk brūnēt pārāk ātri, pārklājiet malas ar alumīnija folijas sloksnēm un turpiniet cepšanu. Kad ķiča ir pabeigta, izņemiet no cepeškrāsns un ļaujiet atdzist un iestatiet pirms griešanas. Iztukšojiet salsu nelielā pannā un sasildiet. Karote pāri katrai plāceņa porcijai.

Katrā quiche vajadzētu pagatavot no 8 līdz 10 mazām porcijām.

Padoms::
* Atlikušais šķiņķis ir lieliski piemērots šim ēdienam.
* Jūs varat iegādāties gatavu vārītu speķi, ko izmantot šajā ēdienā.