Pēc Lieldienu zupa

• Maijs 18, 2024

Gadu gaitā esmu attīstījis tradīciju gatavot pēcsvētku zupas. Ne tikai pēc Pateicības dienas, bet gan katrā brīvdienā, kas lepojas ar savu īpašo ēdienu.

Es ļoti iedziļinos simbolikā un piepūlu savas ģimenes svētku svinības ar tik daudz divkāršu, trīskāršu, arhetipisku utt., Kas nozīmē, ka, iespējams, ir iespējams kaut ko izgriezt no ikonas (tam blakusparādība ir daudz acu uzvilkšana. Bet tas ir labi; es patiesībā novērtējiet manus panākumus pēc tā, cik labi mani ģimenes locekļi zina griestu reljefu.)

Zupa pēc Lieldienām ir viegla, jo mēs novēršamies no smagajiem ziemas piedāvājumiem un noliekam vecās lietas (svaru, ieradumus, grēkus, grēkus). Uzticības mājīgums ar vecmāmiņas Smita pieklājību un citrona sulas izspiešana atspoguļo jauno, un nepieciešamība palikt asai, kad mēs ar to saskaramies. Saimniecības stils, ar zemu tauku saturu un riecošs, tas ir krāsains, ar daudz zaļumu, jo zeme ir pavasarī. Apvienojot svētku mielastu paliekas, tiek sajaukts vakardienas labums, dodot mums degvielu turpmākai darbībai. Es izmantoju vai nu lēcas, vai melnos acu zirņus, kas abi nozīmē veiksmi.

Cik lielas summas iet, tas ir atkarīgs. Ja vēlaties veģetāru zupu ar lēcām, izmantojiet apmēram ½ mārciņu lēcu un 8-12 tases šķidruma. Ja vēlaties lēcu sautējumu, izmantojiet pilnu mārciņu lēcu un mazāk šķidruma.

• Eļļa- Izdzīvojiet, ja vēlaties, vai arī jūsu parasto augu eļļu. Pietiek, lai sautētu puravus.
  
• Puravi - Baltas un gaiši zaļas daļas, labi mazgātas. Ja Lieldienās neēdīsiet puravus, pietiks ar jebkuru sīpolu šķirni - dzeltenu, baltu, ķemmīšgliemenes, šalotes vai izmēģiniet sarkano.


• Burkāns—Vienu sākumā sarīvēt un, iespējams, vairāk sagriezt tā galā.


• Ķiploki


• Buljonu vai buljonu un ūdeni- Vistas, šķiņķis vai veggie, vēlams ar zemu nātrija saturu. Es labāk izvēlos vistu. Jūs varat arī izmantot mazāk buljona un, ja vēlaties, pievienot nedaudz tomātu sulas.


• Šķiņķis, kubiņos un kauls- Manās Lieldienu vakariņās vienmēr ir šķiņķis. Ja jūs Lieldienās izmantojat jēra gaļu, labi, es nevaru piedāvāt nekādas norādes, jo es nekad savā mūžā neesmu ne vārījis, ne ēdis aitas. Ja jūs esat nepāra pīle, kas Lieldienās ēd vistu (un jebkura pīle, kas ēd vistu, patiešām ir nepāra), tā šeit darbosies ļoti labi.
  
• Lēcas- Zaļš vai brūns ir tas, kas man parasti ir, bet, tā kā ir vairākas šķirnes, var būt jautri lietot oranžu vai sarkanu krāsu. Ja jūs vietā izmantojat melno acu zirņus, jums būs jāpielāgo ēdiena gatavošanas laiks - mazāk, ja tie ir konservēti, vairāk, ja tādi nav. )


• Garšaugi- Vislabākais ir svaigs ēdiens neatkarīgi no tā, ko izmantojat Lieldienu vakariņās. Man šī ir kombinācija, kuru es parasti neizmantoju, kas to padara īpašu - rozmarīnu, dilles, piparmētru, iespējams, maurloku vai Tarragonu. Timiāns un Bay Leaf vai majorāns būtu jauki, un, protams, itāļu vai plakanu lapu pētersīļi. Ja jums tas ir apkārt, izmantojiet a pušķu garni. Šis ir muslīnu maisiņš, diezgan līdzīgs lielam tējas maisiņam, kurā jūs iesējat garšaugus, lai vārītos zupā, un pirms pasniegšanas noņemiet tos. Jūs varētu arī sasiet ķekaru kopā ar diegu vai auklu un beigās to izvilkt vai vienkārši sasmalcināt, lai jūs tos nesasitētu. Ja jums nav svaigu, izmantojiet mazāk žāvētu šķirņu.


• Granny Smith Apple- jā, vienmēr. Sarīvējiet to, lai pievienotu iepriekš pieminēto saldskābumu un lai pārsteigtu viesus ar jūsu radošumu.


• Sparģeļi un citi dārzeņi- Es sparģeļus izmantoju tikai tāpēc, ka tie ir daļa no manām tradicionālajām Lieldienu vakariņām, un es to visu pārējo gadu nezinu. Tas parasti nav “zupas” dārzenis, bet gan ieeja, apvienojot iepriekšējās dienas paliekas. Sagrieziet to mazos gabaliņos, protams, atsakoties no stingrās apakšējās daļas. Arī tas, kas jums jāaizpilda, un jāpievieno daudzveidība un pārpilnība. Selerijas, burkāni, zaļās pupiņas, zirņi, jebkas.


• Citronu sula Ēdamkaroti vai divi citrona svaigi spiestu. Ja jums nav svaigu citronu, izmantojiet tvertni no tā plastmasas, citrona formas trauka, kura ledusskapja aizmugurē ir trīs vai četri.
  Jūras sāls- Ja jūs vēl neesat to izmēģinājis, dariet. Jūras sāls lietošana ir vienkāršs un pieejams veids, kā uzlabot gandrīz jebkuru ēdienu.
  Baltais un / vai Melnais pipari- Šie skāra dažādus mēles punktus, lai jūs varētu droši pievienot abus. Šajā receptē es dodu priekšroku baltajam.
  Kašenas piparu vai Tabasco mērces domuzīme- Pat ja jums nepatīk karstas lietas, pievienojiet nelielu šķipsnu. Šī zupa ir sātīga un pikanta, un, lai to līdzsvarotu, noteikti ir nepieciešams minimāls kodums.

1. Sautē savus puravus un rīvētu burkānu eļļā. Jūs vēlaties, lai tie būtu mīksti, bet ne brūni. Kad baltumi ir caurspīdīgi, pievienojiet ķiplokus un vāriet apmēram minūti, līdz tie kļūst smaržīgi.


2. Pievienojiet buljonu un ūdeni, kaulu, lēcas, garšaugus un ābolu. Vāra uz lēnas uguns apmēram 15-20 minūtes.


3. Pievienojiet pārējās veggies un sautējiet vēl 15-20 minūtes. Ja viss ir gājis labi, jūsu lēcas ir jādara, un jūsu veģetācijas ir maigas, kraukšķīgas, nevis maigas.


4. Noņemiet kaulu un pušķi. Pievienojiet šķiņķi, citronu sulu, sāli, papriku un karstu mērci un nelielu sauju svaigu garšaugu, kas smalki sagriezts kubiņos.
   
   Tur jums tas ir!
   
   
   

   Video Instrukcijas: Vārīto olu aukstā zupa.Boiled eggs cold soup (Maijs 2024).

   
   
   Post Lieldienu zupa, LDS ģimenes, zupa, Lieldienas, Lieldienu vakariņas, šķiņķis, buljons, lēcu zupas, lēcas, lēcu receptes, Džeimija roze, brīvdiena, svētku pārpalikumi