Popkorna vistas recepte

• Maijs 5, 2024

Popkorna vista ir Āzijas restorānu iecienītākā viela. Saldo kartupeļu ciete un dubultā cepšanas process ir tas, kas šiem mazajiem vistas kodumiem piešķir to kraukšķīgumu. Pārliecinieties, ka izmantojat cieti, nevis miltus. Cieti parasti var atrast lielākajā daļā Āzijas pārtikas preču veikalu, tomēr, ja jūs to nevarat atrast, tā vietā varat izmantot parasto kartupeļu cieti, lai gan tas nedaudz mainīs vistas tekstūru.

1 lb bez vistas krūtiņas bez kauliem (apmēram 2 krūtiņas)
2 ķiploka daiviņas
1 tējk sojas mērces
1/2 tējk balto piparu
1 tējk sāls
1/3 tase miltu
1/4 tējk piecu garšvielu pulvera
1/4 tējk cepamā pulvera
1/2 tase saldo kartupeļu cietes
10 līdz 15 taizemiešu bazilika lapas
Zemesriekstu eļļa vai augu eļļa cepšanai

1. No vistas krūtiņām noņemiet liekos taukus un tad sagrieziet tos 1/2 collas gabaliņos un ievietojiet lielā bļodā.


2. Nākamo mizu un samaļ ķiplokus un pievieno to vistas gaļai.


3. Tad pievienojiet sojas mērci, baltos piparus un tikai 1/2 tējkarotes sāls un kārtīgi samaisiet vistas gaļā. Pagatavojiet pārējās sastāvdaļas.


4. Citā nelielā bļodā sajauc kopā atlikušo 1/2 tējkarotes sāls ar miltiem, piecu garšvielu pulveri un cepamo pulveri. Kad tie ir sajaukti, pievienojiet 1/4 glāzes ūdens, nedaudz samaisot, maisot, lai izveidotu vienmērīgu maisījumu. Tad pievienojiet šo maisījumu vistas gaļai.


5. Tālāk bļodā ievieto saldo kartupeļu cieti. Pēc tam pārklājiet katru vistas gabalu, iemērcot to ciete. Vienkāršākais veids, kā to izdarīt, ir pāris gabalu pārklāšana vienlaikus un pēc tam novietošana uz tīras šķīvja.


6. Kad visi vistas gabali ir pārklāti ar cieti, ļaujiet tiem sēdēt, kamēr gatavojat eļļu.


7. Pusi līdz pusei piepildiet lielu wok vai podu un karsējiet to augstā temperatūrā, līdz tas sasniedz 350 F. Vislabāk tam ir izmantot vārīšanas termometru, jo vista varētu sadedzināt, ja eļļa ir pārāk karsta, un nevārīt cauri, ja tā nav karsta. pietiekami. Gatavošanas laikā mēģiniet uzturēt nemainīgu temperatūru.


8. Kad eļļa sasniedz 350 F, pievienojiet vistas gabaliņus pa vienam un ļaujiet tām vārīties 2 līdz 3 minūtes vai līdz zeltainai krāsai. Atkarībā no katla lieluma jums, iespējams, būs jāgatavo šie gabali partijās. Atcerieties, ka mēs nevēlamies pārmērīgi saputot katlu, pretējā gadījumā eļļas temperatūra pazemināsies un vistas negatavošana notiek pareizi.


9. Kad vistas gabali kļūst krāsaini, noņemiet tos ar sagrieztu karoti un novietojiet uz šķīvja, kas izklāta ar papīra dvieļiem.


10. Kad visi vistas gabali ir apcepti, uzkarsē eļļu līdz 350 F un apcep tos otro reizi 2 minūtes vai līdz viegli brūnai. Pēc tam novietojiet tos uz citas plāksnes, kas izklāta ar papīra dvieļiem, lai uzsūktu lieko eļļu, un pēc garšas apkaisa tos ar sāli un baltajiem pipariem.


11. Pēc tam 2 minūtes apcep bazilika lapas un novieto tās uz atsevišķas plāksnes, kas izklāta ar papīra dvieļiem, lai uzsūktu lieko eļļu.


12. Tad novietojiet vistu uz servējamā trauka, iemetot to ar bazilika lapām un baudiet! Pagatavo 2 līdz 3 porcijas popkorna vistas.

Video Instrukcijas: Popkorna saldējums. Recepte (Maijs 2024).