Smalkmaizīte - kajunieši pieņem itāļu sviestmaizi

• Maijs 21, 2024

Recepte un saturs šajā lapā tika uzrakstīts bijušais Cajun-Creole kolonnas redaktors.

Muffuletta ir Sicīlijas sviestmaize, kuru 1900. gadu sākumā ieviesa Ņūorleānas franču kvartālā, LA, ASV. Trīs galvenās Muffuletta iezīmes ir maize - apaļš, itāļu stila kraukšķīgs klaips - plāni skūta gaļa un olīvu salāti. Ja jūs pagatavojat olīvu salātus pirms laika, tie ne tikai labāk garšos, bet arī varēsiet šo recepti pagatavot īsā laikā, piedāvājot ģimenei vai viesiem neparastu atkāpšanos no standarta pusdienu sviestmaizes.

Šeit ir standarta Muffuletta recepte:

1 liels šķipsniņš itāļu stila, kraukšķīgas maizes
Olīvju eļļa
¼ mārciņu Dženovas salami
Cappicola šķiņķis
Provolone siers
6 ēdamkarotes olīvu salātu (vai pēc garšas… godīgi sakot, es lietoju apmēram divreiz lielāku daudzumu, bet es mīlu olīvu salātus! - recepte zemāk)

Sagrieziet maizi uz pusēm horizontāli, lai jums būtu augšdaļa un apakšdaļa.

Abas maizes šķēles iekšpusē notīriet olīveļļu.

Maizes apakšējā pusē ielieciet sieru un pēc tam gaļu.

Gaļu papildiniet ar olīvu salātiem un pārklājiet ar klaipa augšējo pusi.

Sagrieziet sviestmaizi četros ķīļos.

Kalpo četriem.

Olīvu salāti

Es izmantoju šo olīvu salātu recepti, pielāgojot dažas sastāvdaļas manai personīgajai gaumei (piemēram, vairāk ķiploku!):

//homecooking.about.com/library/archive/blsalad31.htm