Mongoļu liellopu gaļas recepte

• Maijs 14, 2024

Mongoļu liellopu gaļa patiesībā nemaz nav mongoļu valoda. To šeit Amerikas Savienotajās Valstīs izstrādāja Sanfrancisko restorāna īpašnieks, un tas ir kļuvis par vienu no Amerikas ķīniešu restorānu skavām. Tas, kas padara šo ēdienu tik garšīgu, ir tas, kā liellopu gaļa vienkārši kūst mutē! Tas ir tik maigs un aromātisks, nav brīnums, ka tas kļuva tik populārs ēdiens!

Zemāk ir mana versija par mongoļu liellopu gaļu. Steika sagriešanas veids un 3 stundu marināde rada tādu mutē faktūru, kādā šis ēdiens ir pazīstams. Pāris ar baltiem tvaicētiem rīsiem vai kraukšķīgām nūdelēm, lai šis ēdiens būtu pilnīgs! Izbaudi!

Lai skatītos šo instrukciju video, noklikšķiniet šeit.

1 mārciņas sānu steiks
1 glāze kubiņos sagrieztu kausiņu
1 10oz bundža bambusa dzinumu, nosusināta
2 ēdamk zemesriekstu eļļa

Marināde:
3 ēdamk rīsu vīna etiķa
½ tējk sāls
½ tējk. Cepamā soda
3 ēd.k.kukurūzas ciete
1 tējk čili eļļas
1 tējk sezama eļļas
1tsp cukura
4 ēdamk sojas

Mērce:
2 ēdamk rīsu vīna etiķa
3 ēdamk Hosīna mērce
1 tējk karstu čili mērci
2 ēdamk sojas
¾ tasi karsta ūdens
1 tējk kukurūzas ciete

1. Sagrieziet steiku plānās 1½ collas garās šķēlēs. Noteikti sagrieziet steiku pāri graudiem. Griežot graudus, katrs steika kodums iegūst brīnišķīgu, maigu tekstūru.


2. Lai steiks būtu vēl maigāks, marinādi uzliek pa soļiem.


3. Sāciet, pievienojot rīsu vīna etiķi steika gabaliņiem un samaisiet to ar roku, līdz tas vienmērīgi sadalās.


4. Tālāk apkaisa sāli un pēc tam kārtīgi izkaisa cepamo sodu, līdz katrs gabals ir labi pārklāts.


5. Pievienojiet kukurūzas cieti un vēlreiz samaisiet, līdz visa gaļa ir pārklāta. Šīs 4 sastāvdaļas ir ļoti svarīgas, lai padarītu konkursu šo brīnišķīgo steiku.


6. Nelielā tasītē sajauciet kopā čili eļļu, sezama eļļu, cukuru un sojas mērci. Pēc tam samaisiet šo gatavo maisījumu steika gabaliņos, līdz tas vienmērīgi sadalās. Ievietojiet trauku ledusskapī un ļaujiet tam marinēties 3 stundas.


7. Pēc trīs stundām sāk gatavot mērci. Lielā krūzē sajauciet kopā visas mērces sastāvdaļas, izņemot kukurūzas cieti, un atlieciet šo mērces maisījumu malā.


8. Nelielā krūzītē sajauciet kukurūzas cieti ar nedaudz ūdens, lai izšķīdinātu. Rūpīgi samaisiet to un atlieciet malā.


9. Nomazgājiet un nosusiniet kausiņus ar papīra dvieļiem. Pēc tam sagrieziet tos mazos gabaliņos, pārliecinoties, ka ir pietiekami, lai gandrīz piepildītu visu kausu.


10. Atveriet un iztukšojiet bambusa kārbu un nolieciet to malā.


11. Sildiet savu wok vai nelipīgo podu augstu. Kad wok ir karsts, pievienojiet zemesriekstu eļļu.


12. Kad eļļa ir uzkarsusi, pievienojiet gaļu un apmaisiet to apmēram 6 minūtes. Maisiet to ik pēc 2 minūtēm un pēc tam ļaujiet tai sēdēt tā, lai tā brūnētu.


13. Pievienojiet bambusu, kausiņus un mērces maisījumu un samaisiet, līdz viss ir sajaukts un maisījums vārās apmēram 2 minūtes.


14. Kad tas ir vārījies, pievienojiet kukurūzas cietes maisījumu un samaisiet līdz biezai.


15. Pasniedz ar baltiem tvaicētiem rīsiem vai nūdelēm. Padara 2 dāsnas porcijas.




Video Instrukcijas: Sīpolu sitenis video recepte (Maijs 2024).



Mongoļu liellopu gaļas recepte, ķīniešu ēdiens, mongoļu liellopu gaļa, ķīniešu liellopu gaļas recepte, mongoļu liellopu gaļas recepte, mongoļu vakariņas, liellopu gaļas recepte, liellopu gaļas vakariņas, liellopa maltīte, maigas liellopu gaļas recepte