Citronu bezē kūka

Maijs 2, 2024

Citronu bezē kūka

kūka

3 tases miltu

1 T. cepamā pulvera

1 tējk. cepamā soda

1 glāze sviesta, mīkstināta

2 tases cukura

4 olas, viegli sakultas

1- 1/4 tases paniņas

1- 1/2 tējk. vaniļa

2 T. svaigi rīvētu citrona miziņas

Sagatavošana -
Dāsni ieziest un apkaisīt divu - 8 "vai 9" - apaļu kūku pannu apakšu un sānus; atlikt malā. Miltus, cepamo pulveri un cepamo sodu sajauc kopā; atlikt malā. Atsevišķā bļodā, izmantojot elektrisko mikseri vidējā ātrumā, samaisiet sviestu un cukuru 3 līdz 4 minūtes vai līdz vieglai un pūkainai. Pievienojiet olas pa vienai, kārtīgi sakulot pēc katras pievienošanas, pēc tam vēl 3 līdz 5 minūtes sakuliet vai līdz mīkla ir gluda, bieza un krēmīga. Lēnām pievienojiet miltu maisījumu, pārmaiņus ar paniņām; vienlaikus sitot ar nelielu ātrumu. Pievienojiet vaniļas un citrona miziņu un vēlreiz sakuliet. Ielejiet mīklu sagatavotajās kūku pannās. Cepiet uzkarsētā cepeškrāsnī 350 ° C temperatūrā 50 līdz 55 minūtes vai līdz brīdim, kad centrā ievietotā piciņa iznāk tīra. Atdzesē uz stiepļu statīva pannās apmēram 10 minūtes, pēc tam izņem kūkas no pannām un turpina atdzesēt uz stiepļu plauktiem.

citrona pildījums

4 olu dzeltenumi + 2 papildu veselas olas

3/4 tase cukura

1/2 tase svaigas citronu sulas

4 T. sviests
Sagatavošana -
Kamēr kūkas cep ... Saputojiet olu dzeltenumus un veselas olas kopā. Ielejiet nelielā katliņā. Pievienojiet cukuru un citrona sulu. Gatavojiet uz lēnas uguns, nepārtraukti maisot ar koka karoti. Turpiniet gatavot 8 līdz 10 minūtes vai līdz maisījums ir nedaudz sabiezējis un uzlieciet karoti. Noņem no uguns un ļauj atdzist apmēram 20 minūtes. Novietojiet sietiņu uz neliela maisīšanas trauka un izkāš pildījuma maisījumu. Sviestu sagrieziet mazos gabaliņos, pēc tam lēnām samaisiet to pildījuma maisījumā. Maisa līdz gludai un labi samaisītai. Ļauj pilnībā atdzist.

bezē

6 lieli olu baltumi, istabas temperatūrā

1/2 tējk. zobakmens krēms

1 tējk. vaniļa

1- 1/2 tases cukura
Sagatavošana -
Dziļā maisīšanas traukā apvienojiet olu baltumus, vaniļu un zobakmens krējumu. Pakāpeniski palielinot maisītāja ātrumu līdz lielam, pārsit, līdz veidojas mīksti pīķi. Pievienojiet cukuru, nelielu daudzumu vienā reizē, ar lielu ātrumu saputojot, līdz maisījums veido spīdīgas, stingras virsotnes.

Salikt ....
Izmantojot garu plānu maizes nazi, ļoti uzmanīgi katru atdzesēto kūku sadaliet pa pusēm - horizontāli -, lai izveidotu četrus slāņus. Vienu kārtu uzliek uz smagas kartona kūkas kārtas. Pārklājiet apmēram vienu trešdaļu citrona pildījuma virs šī slāņa. Virsū liek otro kūkas kārtu. Otrajam slānim izklājiet apmēram vienu trešdaļu pildījuma. Pievienojiet trešo kūkas kārtu un virsū izklājiet atlikušo pildījumu. Pievienojiet ceturto kūkas slāni. Liek ledusskapī piepildīto, kārtaino kūku vismaz 3 stundas vai nakti. Izklājiet bezē virs kūkas augšdaļas un sāniem. Izmantojiet naža galu vai plānu, šauru lāpstiņu, lai ievilktu merinikas virsmu virsotnēs. Pagaidiet kūku, vēl uz kartona kūkas apaļas, uz cepešpannas, kas izklāta ar pergamenta papīru. Cepiet uzkarsētā cepeškrāsnī apmēram 4 līdz 6 minūtes 350 ° temperatūrā vai līdz bezē uzgaļi ir viegli brūni. Pārvietojiet kūku ar kūku apaļu uz servēšanas plāksnes. Atdzesējiet līdz istabas temperatūrai, pēc tam atdzesējiet pirms pasniegšanas.

Diner Collection klasiskais kūku statīvs ar vāku

Klasisks kūku statīvs ar vāku
Parādiet savas kūkas, smalkmaizītes un pīrāgus un saglabājiet tos svaigus šajā nostalģiskā pusdienu stila kūku stendā.
Tas ir izgatavots no nerūsējošā tērauda ar garu, caurspīdīgu plastmasas vāku un nerūsējošu rokturi.

Video Instrukcijas: Citronu tarte (Maijs 2024).

Citronu bezē kūka, Gatavošana mājās, Citronu bezē kūka recepte, Citronu kūka recepte, Citronu krējuma kūka recepte, Lieldienu deserta recepte, Elegants deserts, 4 kārtu kūka recepte

Iepriekšējais Raksts

Nākamais Raksts

Saistītie Raksti

ēdiens un vīns

Kafija un diabēts

Maijs 2024

Saskaņā ar Amerikas Diabēta asociācijas datiem, “23,6 miljoniem bērnu un pieaugušo Amerikas Savienotajās Valstīs - 7,8% iedzīvotāju - ir diabēts”. Viņi arī paziņo, ka “Diabēts bija septītais...

ēdiens un vīns

Alexis Siemons Haiku Teaware

Maijs 2024

Alexis Siemons Haiku Teaware Intervija Man pagājušajā nedēļā bija lieliska iespēja saņemt interviju ar Alexis Siemons kundzi; Haiku Teaware veidotājs. Es pirmo reizi “pamanīju” viņas Haiku Teaware...