Atlikušo Turcijas nūdeles zupas recepte

• Maijs 14, 2024

Novembra ceturtajā ceturtdienā amerikāņi pateicas par vispārējām svētībām, atzīmējot Pateicības dienu - valsts svētkus, kur tiek radīta bagātīga brīnišķīgu pašmāju recepti, lai dalītos tajā ar ģimeni un draugiem. Pateicības dienu 1863. gadā uzsāka prezidents Abrahams Linkolns. Turcija galu galā kļuva par vispopulārāko piedāvājumu šajos svētkos, un parasti to ir daudz.

Atlikušo Turcijas nūdeļu zupa ir ļoti ērta un uztura recepte. Pievienojot tītara liemeni un dažas svaigas veggies milzu zupas katlā, mēs varam izgatavot ļoti garšīgu kondensētu tītara krājumu. Tad, pievienojot atlikušo tītaru, dažas nūdeles un dažas svaigas veggies un garšaugus, mēs aukstajā ziemas dienā varam baudīt šo veselīgo, mierinošo zupu.

Kā vienmēr, lūdzu, izlasiet manas šefpavāra piezīmes un padomus receptes beigās par šī krājuma sasaldēšanu un izmantošanu turpmākajās receptēs. Šo metodi var izmantot arī vistas gaļas pagatavošanai.


Sastāvdaļas

Jums būs nepieciešams liels dziļais katls.
1 tītara liemenis ar vēl pievienotu gaļu
4 selerijas ribiņas, sadalītas
3 lieli burkāni, sadalīti
1 liels dzeltens sīpols, plus 1 mazs
2 lauru lapas
Ūdens
4 glāzes vārītas, pārpalikušas tītara, sasmalcinātas
8 oz. (aptuveni) plāni žāvēti spageti, sadalīti
1 glāze sasmalcinātu svaigu itāļu pētersīļu
2 zariņi svaiga timiāna, lapas noņemtas
Sāls un pipari pēc garšas
Muslīnu audums, pēc izvēles

Metode

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 400 grādiem F.

1. Novietojiet tītara liemeni uz sīkdatnes vai seklas pannas un apcepiet apmēram 30 minūtes. To darot, krājumam būs lielāka garša.

2. Nomazgājiet seleriju, burkānus un sīpolu (atstājiet ādu uz sīpola.) Ievietojiet tītara liemeni katlā. Sagrieziet 2 selerijas ribas un 2 burkānus lielos gabaliņos un sagrieziet sīpolu ceturtdaļā (atlikušo seleriju, burkānus un mazo sīpolu sagrieziet kauliņā vēlāk un atmatā) ielieciet katlā kopā ar lauru lapām. Pārklājiet ar ūdeni 2 collu attālumā no katla augšdaļas. Pārklājiet un uzvāra līdz vārīšanās temperatūrai, pēc tam samaziniet siltumu līdz lēnai vārīšanai un pagatavojiet vismaz 2 stundas vai ilgāk.

3. Pēc tam noņemiet katla vāku un paaugstiniet siltumu. Vāra, nesegtu, 1 stundu. Iespējams, vēlēsities atvērt logu šī procesa laikā. Vārot krājumu nesegto un samazinot to, mēs nonākam pie saīsināta krājuma, kuru mēs varam atšķaidīt vēlākajās receptēs un ietaupīt naudu.

4. Lūdzu, ņemiet vērā: ja jūsu katls ir liels un jūs esat mazs kā es, lūdziet palīdzību sava poda pacelšanai - varbūt lieti noderētu stiprs vīrietis! Noņemiet liemeni un pēc tam visu mazo katliņu caur nelielu sietu izkāš citā lielā pannā, izmetot liemeni un pārējās sastāvdaļas. Dariet to pakāpeniski, ja jums ir mazs siets. Es izmantoju muslīna audumu, lai izlīdzinātu sietiņu - tomēr tas nav obligāti.

5. Tagad jūs varat pagatavot zupu, izmantojot tik daudz buljona, cik vēlaties ģimenes lielumam. Apcepiet seleriju, burkānus un sīpolus katliņā ar nelielu daudzumu eļļas un ap vidēji 7 minūtes apkaisa ar nelielu daudzumu sāls un pipariem uz vidējas uguns.

6. Paaugstiniet siltumu zem pamatnes līdz vidējai un pievienojiet seleriju, burkānus, timiānu, pētersīļus un spageti. Pavārs apmēram 8-10 minūtes vai līdz makaroni ir al-dente (stingri sakuļ.)

Pasniedziet lielā bļodā ar kādu grauzdētu kraukšķīgu maizi un, ja vēlaties, apkaisa ar rīvētu Parmesan sieru. Tas tiešām ir yummy. Izbaudi!

Pavāra piezīmes un padomi

Pēc pagatavošanas ledusskapī 24 stundas. Jūs atradīsit, ka tas izskatīsies kā želeja. Tas ir koncentrētais krājums, kuru mēs tikko izgatavojām. Pirms sasaldēšanas sadaliet izejvielu labi noslēgtos traukos vai plastmasas maisiņos.

Krājumu atšķaidīšanas attiecība turpmākai lietošanai ir atkarīga no jums. Mans īkšķa noteikums ir viena tase kondensēta krājuma un 3 tases ūdens. Tāpēc, dalot krājumus saldētavai, padomājiet, cik daudz jūs nopelnītu savai ģimenei.

Piemēram: ja jūs esat vientuļnieks, vienai porcijai iesaldējiet 1 glāzi kondensēta krājuma. 1 glāze kondensēta krājuma + 3 tases ūdens ir laba porcija vienai personai.

Ja jums kādreiz ir kādi jautājumi par manām receptēm, lūdzu, rakstiet man pa e-pastu, izmantojot kontaktinformācijas pogu šīs lapas labajā pusē.

Video Instrukcijas: Mārtiņš gatavo receptes Valentīndienai. Kas var būt labāks par šo? 08.02.2014 (Maijs 2024).